حلى قهوة جديد

حلى قهوة جديد

يعدّ حلى القهوة من الحلويّات الشهيّة جداً ذات الطعم اللاذع والنكهة المميّزة، وهو متعدد الأصناف والأشكال والمكوّنات، حيث يصنع حسب ذوق الفرد ورغبته، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن مكوّنات وطريقة تحضير وإعداد كل من تشيز كيك بالقهوة، وحلى الزهور بالقهوة.

تشيز كيك بالقهوة

المكوّنات

• علبتان من بسكويت الشاي السادة.
• نصف قالب من الزبدة.
• مغلفان من الكريمة.
• ملعقة كبيرة من الجلاتين.
• ملعقة كبيرة من القهوة.
• علبتان صغيرتان من لبن الشمينت.
• نصف كأس من السكر المطحون.
• كأس من المكسرات.
• للتزيين: شوكولاتة.

طريقة التحضير

• في وعاء نطحن البسكويت السادة ثم نضيف له الزبدة ونخلطهما، ثم نرصه في قالب التشيز كيك، ونضع القالب داخل الفرن لمدة عشر دقائق، ونتركه جانباً حتى يبرد.
• في الخلاط الكهربائي نخفق الكريمة ثم نضيف لها لبن الشمينت والقهوة والسكر ونخلطهما لمدة خمس دقائق، ثم نضيف المكسرات ونخلط.
• نسكب مزيج الكريمة فوق طبقة البسكويت في قالب التشيز كيك.
• بعد ذلك، نزين وجه التشيز كيك بالشوكولاتة المفتتة، والمكسرات ونضعها داخل الثلاجة لمدة ساعتين، ثم نقطعها ونقدمها باردة.

حلى الزهور بالقهوة

المكوّنات

• علبتان من بسكويت الشاي السادة.
• مغلفان من الكريم كراميل.
• علبة من القشطة.
• فنجانان من السكر الأبيض.
• نصف كأس من مسحوق الكاكاو.
• كأسان من الحليب.
• صوص الشوكولاتة الجاهز.
• ملعقة كبيرة من قهوة النسكافيه سريعة التحضير.
• قوالب كب كيك أو قوالب سيلكون.

طريقة التحضير

• نسكب الحليب في قدر ونضعه على النار ونتركه حتى يسخن، ونضيف له الكريم كراميل وفنجاناً من السكر ونحركهم جيداً، ثم نرفع القدر عن النار.
• في الخلاط الكهربائي نسكب مزيج الكريم كراميل مع مغلف من بسكويت الشاي ونخلط المكوّنات حتى يطحن البسكويت ناعماً ويصبح المزيج ذا قوام ثقيل.
• نقسم المزيج إلى جزأين، جزء نضيف له ملعقة من مسحوق الكاكاو وملعقة من القهوة ونخفقه جيداً، ثم نسكبه في القوالب المدهونة كطبقة أولى.
• بعد ذلك، نسكب المزيج الثاني فوق المزيج الأول كطبقة ثانية.
• في الخلاط الكهربائي نطحن مغلف البسكويت الثاني ثم نضيف له القشطة ونخلط، ثم نضيف له ما تبقى من مسحوق الكاكاو والسكر والقهوة ونخلط مرة ثانية.
• نسكب مزيج البسكويت والقشطة في القوالب فوق طبقة الكريم كراميل كطبقة ثالثة.
• ملاحظة، إن كان مزيج البسكويت جامداً نستطيع إضافة كمية من الحليب حتى يصبح ليناً.
• نضع قوالب حلى الزهور في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات.
• عند التقديم، نخرج الحلى من القالب ونزينها بصوص الشوكولاتة الجاهز، ونقدمه.