حلى بف باستري طب 21 الشاملة

البف باستري

البف باستري أحد أنواع العجائن الهشة، والتي تتميز بلذة طعمها، وسهولة تحضيرها، واحتوائها على العديد من العناصر الغذائية مثل: الفيتامينات، والسكريات، والكربوهيدرات، وغيرها، علماً أنه يمكن الحصول عليها من المحلات التجارية، أو تحضيرها في المنزل من العديد من المكوّنات البسيطة، وتدخل البف باستري في تحضير العديد من الحلويات التي يمكن حشوها بالعديد من الحشوات مثل الكاسترد، والشوكولاتة، والقشطة، والفواكه، وغيرها، وفي هذا المقال سنعرفكم على كيفية تحضير حلى البف باستري.

حلى بف باستري

المكوّنات:

• علبة من عجينة البف باستري.
• ست ملاعق كبيرة من السكر الأسمر.
• أربع ملاعق كبيرة من القرفة المطحونة.
• نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا.
• خمس ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة.
• علبة من جبن الكريم.
• نصف علبة من الحليب المكثف.

طريقة التحضير:

• سخّني الفرن على درجة حرارة متوسطة.
• ضعي السكر الأسمر، والفانيلا، والقرفة في وعاء صغير، واخلطي المكوّنات جيداً.
• افردي عجينة البف باستري على سطح مستوي، وقطعيها إلى على شكل لفائف متوسطة الحجم، وادهنيها بالزبدة، ثمّ انثري عليها خليط القرفة، ولفيها على شكل أسطوانة، ورتبيها في صينية مغطى بورق الزبدة، ثمّ أدخليها إلى الفرن لمدة ثلث ساعة حتى تنضج.
• اخفقي الحليب المكثف مع جبن الكريم، حتى تحصلي على خليط متجانس.
• وزّعي مزيج الكريم على وجه اللفائف، وقدميها.

البف باستري بالتفاح

المكوّنات:

• علبة من عجينة البف باستري.
• حبتان من التفاح مقطّعتان إلى شرائح رفيعة.
• نصف ملعقة كبيرة من القرفة.
• خمسون غراماً من الزبدة.
• نصف كوب من السكر الأسمر.
• أربع ملاعق صغيرة من نشا الذرة.
• كوب من عصير التفاح.
• حبة من البيض، لدهن الوجه.

طريقة التحضير:

• امزجي السكر الأسمر مع الزبدة، ونشا الذرة.
• ضعي شرائح التفاح على نار خفيفة، وصبّي عليه مزيج السكر، وعصير الليمون، وحرّكي المكوّنات حتى تمتزج، ثمّ اسكبي عصير التفاح، واتركي المزيج حتى يصبح كثيفاً، ثمّ ارفعيه عن النار، واتركيه جانباً حتى يبرد.
• افردي عجينة البف باستري على سطح مستوٍ، وضعي على طرفها الفليل من مزيج التفاح، وكرّري العملية حتى تنتهي من كمية الحشوة.
• رتبي قطع بف باستري التفاح في الصينية مغطة بورق الزبدة، وادهني وجه القطع بالبيض المخفوق، ثمّ أدخليها في الفرن المسخن، واتركيها حتى تحمرّ، وقدّميها.

بف باستري بالفواكه

المكوّنات:

• أربعمائة غرام من عجين باستري.
• نوع من أنواع الفاكهة المجمّدة.
• ست حبات من الفراولة المقطعة إلى نصفين.
• مغلف من الفانيلا.
• صفار حبة من البيض.

طريقة التحضير:

• قسمي عجينة البف باستري إلى مربعات متوسطة الحجم.
• ضعي الفواكه والسكر، والفانيلا في قدر، وضعيه على نار متوسطة، لتحضير الحشوة، واتركيها حتى تغلي، ويصبح المزيج متجانساً، ثمّ ارفعي القدر عن النار، واتركيه حتى يبرد.
• وزّعي الحشوة في وسط كل قطعة من قطع عجبنة الباستري، وضعي حبة الفراولة على الوجه، ولفي أطراف قطعة العجينة إلى الداخل، حتى تحصلي على شكل مربع، وكرري العملية حتى تنتهي من جميع قطع العجينة.
• ادهني وجه القطع بصفار البيض، ورتبيها داخل الصينية، وأدخليها إلى الفرن المسخن على درجة حرارة متوسطة، لمدة ثلث ساعة، حتى يصبح لون القطع ذهبياً، وأخرجي البف باستري، واتركيه جانباً حتى يبرد، وقدميه.