جوز الهند بالفرن
يدخل جوز الهند في العديد من الحلويات، وهي من الفواكه الإستوائية المشهورة، حيث تعتبر دولة إندونيسيا من أولى الدول إنتاجاً له، وسنتعرف في هذا المقال طريقة تحضير حلى جوز الهند في الفرن، الذي يتميز بطعمة اللذيذ، والذي يحضر بطريقة سهلة.
عمل حلى جوز الهند بالفرن
المكونات
- 2 ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- 3 ملاعق صغيرة من الباكينغ باودر.
- 2 كوب من الطحين.
- 6 بيضات كبيرة الحجم.
- 2 كوب من اللبن.
- 1\2 ملعقة صغيرة من الملح.
- 1 كوب من السمنة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- 2 ونصف كوب من جوز الهند المبشور.
- 1 ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
- 4 أكواب من القطر.
- 2 كوب من السكر.
مكونات القطر:
- 1 ونصف كوب من الماء.
- 3 كوب من السكر.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
طريقة تحضير القطر:
- نضع الماء في قدر صغير على نار هادئة ثم نضيف إليه السكر وعصير الليمون ونترك الخليط حتى يغلي ويصبح قوامه سميكًا ثم نطفئ النار.
طريقة التحضير
- ننخل الطحين والملح والبيكنج باودر والبيكنج صودا.
- نذوب 3 ملاعق كبيرة من السمنة في مقلاة صغيرة الحجم على نار هادئة ثم نقوم بتوزيعها في صينية بايركرس كبيرة الحجم بالتساوي ونترك الصينية جانبًا.
- نضع كمية السمنة المتبقية والسكر في وعاء الخفاق الكهربائي ثم نشغل الخفاق وننتظر حتى تتجانس المكونات جيدًا.
- نقوم بإضافة البيض تدريجيًا حتى يندمج تمامًا مع الخليط ثم نضيف كمية الطحين واللبن والفانيلا السائلة والباكينج باودر والملح وبيكربونات الصودا و3\4 من كمية جوز الهند إليه وننتظر حتى تتماسك المكونات جيدًا ثم نطفئ الخفاق.
- نقوم بسكب الخليط في صينية البايركس المدهونة بالسمنة ونجعل سطح الخليط مستويًا.
- نقوم بتحمية الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية ثم نضع فيه صينية البايركس مدة 30 دقيقة حتى ينضج الخليط ويتماسك ثم نطفئ الفرن.
- نقوم بتوزيع كمية القطر وهو ساخن على صينية البايركس بالتساوي ونتركها حتى تتشربه.
- نقوم بتوزيع كمية جوز الهند المتبقية على سطع صينية البايركس ونتركها حتى تبرد بشكل كامل.
نصائح
- لتنظيف الخلاط من رائحة البيض بسهولة نضع فيه قشر الليمون والملح وقليل من الماء الساخن ونشغله.
- للتخلص من رائحة البيض في الكيك نضيف قليلًا من الفانيلا البودرة.
- يتم التأكد من نضج الكيك من خلال غرس عود خشبي فيه بعد انقضاء مدة خبزه، فإذا خرج العود نظيفًا كان الكيك ناضجًا.
- نضيف نصف ملعقة صغيرة من الخل للتخلص من رائحة البيض في الكيك.
- يجب أن يكون البيض بدرجة حرارة الغرفة وذلك حتى يختلط جيّدًا، ونضيفه إلى الخليط بيضةً تلو الأخرى .