حلى جلد النمر
يعتبر حلى جلد النمر من الحلويات اللذيذة المذاق، والمميزة المظهر، كونها تشبه شكل جلد النمر، وفي هذه الحلى يتمّ وضع خليطين مع بعضهما ومزجهما، حتّى نحدث تمويجات تشبه جلد النمر، وهناك اعتقاد خاطىء بأن حلى جلد النمر تحضر بالسميد، لكن لا يوجد وصفة لتحضيرها بالسميد، فهي تحضر بالدقيق الأبيض مع إضافة بعض المكوّنات، وسنوضح لكم طريقة تحضيرها في هذا المقال.
المكوّنات
- مئةٌ وسبعون غراماً من الزبدة.
- مئتان وعشرون غراماً من السكر الناعم.
- بيضتان.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- كوبان ونصف من الدقيق.
- كوب من الحليب.
- ملعقتان كبيرتان من الكاكاو.
- ملعقتان كبيرتان من الماء المغلي.
طريقة التحضير
- نضع كل من الزبدة، والسكر، في وعاء عميق، ثمّ نضيف البيض والفانيليا، ونخلط المكوّنات جيداً مع بعضها حتّى تمتزج وتتجانس.
- نضيف الدقيق والحليب، ثمّ نمزج المكوّنات من جديد، بوساطة مضرب اليد الكهربائي.
- نقسم الخليط لقسمين، ثمّ نضيف ملعقتان من الكاكاو لقسم واحد، ونخلطه جيداً.
- نضع طبقة رقيقة من الخليط الأبيض في قالب الكيك، ثم نسكب القسم الذي وضعنا معه الكاكاو، مع تكرير العملية حتّى نفاذ الكميّة.
- ندخل القالب للفرن، ثمّ نتركه لمدّة خمسٍ وأربعين دقيقة، حتّى يخبز على درجة حرارة متوسطة.
- نخرج الكيك من الفرن بعد أن ينضج، ثمّ ننتركه جانباً حتّى يبرد.
- نقطع الكيك لقطع متساوية، ثمّ نضعها في أطباق التقديم للأكل مع كوب من الشاي.
كيكة النمر الوردي
المكوّنات
- ثلاث بيضات.
- كوبان من البسكويت المطحون.
- ربع ملعقة صغيرة من الخل.
- ملعقة كبيرة من الباكنج باودر.
- نصف ملعقة صغيرة من قشور الليمون المبشورة.
- ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- نصف كوب من الزيت.
- نصف كوب من الحليب السائل.
- ثلاثة أرباع كوب من السكر.
مكوّنات التغليفة:
- ثلث علبة من الحليب المكثف المحلى.
- سبع قطع من جبن كيري.
- ملوّن طعام وردي الون.
- نصف كوب من صلصة شوكولاتة هيرشي.
طريقة التحضير
- نضع البيض والسكر والزيت في وعاء كبير، ثمّ نخفق المكوّنات جيداً، ونضيف الخل، وقشر الليمون، ثمّ نخلط من جديد.
- نضيف البسكويت المطحون والباكنج باودر والقرفة، ثمّ نخلط المكوّنات جيداً حتّى تتجانس وتمتزج.
- ندهن صينية مرتفعة الجوانب بالقليل من الزبدة، ثمّ نسكب الخليط فيها، ثمّ ندخلها للفرن المحمى على درجة 180 مئوية.
- نترك الكيك في الفرن حتّى ينضج على حرارة هادئة، ثمّ نتركه حتّى ينضج، مع المراقبة بين الحين والآخر حتّى لا يحترق.
- نخرج الصينية من الفرن، ثمّ نتركها جانباً حتى تبرد.
تحضير التغليفة:
- نضع الجبن مع الحليب المكثف في الخلاط الكهربائي، ثمّ نخفق المكونات جيداً حتّى تمتزج وتتجانس.
- نملأ وعائين صغيرين بالخليط الذي خلطناه، ثمّ ندهن الكمية المتبقية على سطح الكيك.
- نلون الوعاء الأول بالصبغة الوردية الفاتحة، ثمّ نلوّن الوعاء الثاني باللون الوردي الغامق.
- نزين الكيك باللونين، باستخدام كيس الكريمة الخاص، ثمّ ندخل الكيكة للثلاجة، ونتركها حتّى تبرد.