كريم الكراميل
يعتبر الكريم كراميل من الحلويات الفرنسية المشهورة المعروفة في جميع أنحاء العالم، بسبب مذاقه اللذيذ، وخفته على المعدة، وسهولة تحضيره، ويمكن الحصول عليه من المحلات التجارية، أو تحضيره في المنزل بالعديد من المكوّنات المتوفرة، علماً أنه من الممكن تزيينه بالفواكه حسب الرغبة، كما يدخل الكريم كراميل في تحضير العديد من أطباق الحلويات مثل الكيك، وغيرها، وفي هذا المقال سنعرفكم على طريقة تحضير حلى الكريم كراميل.
حلى كريم كراميل
المكوّنات:
- كوبان من اللبن.
- أربع حبات من البيض.
- أربع مغلّفات من الفانيلا.
مكوّنات الكراميل:
- كوب من السكر.
- أربع ملاعق من الماء.
طريقة التحضير:
- ضعي السكر والماء في قدر وضعيه على النار حتى يذوب ويتغيّر لونه، ثمّ ضعيه في قاع القالب.
- اخفقي البيض، واللبن، والفانيلا، والسكر باستخدام الخلاط الكهربائي.
- اسكبي المزيج في القالب، وضعيه في صينية الفرن المملوءة بالقليل من الماء، ثمّ أدخليه في الفرن حتى ينضج.
- أدخلي الكريم كراميل في الثلاجة، واتركيه حتى يبرد، ثمّ اقلبيه في طبق التقديم.
كريم كراميل بالفرن
- كوب وربع من السكر.
- كوب ونصف من الحليب.
- نصف ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيلا.
- ست حبات من البيض.
- ثلاثمئة ملليلتر من القشطة.
- كمية كافية من الماء البارد.
طريقة التحضير:
- امزجي كوباً إلا ربع من السكر في القليل من الماء، وضعيه على نار هادئة، وحرّكيه حتى يذوب السكر، ثمّ اتركيه حتى يغلي دون أن تحركيه.
- ارفعي مزيج السكر عن النار، واتركيه جانباً لمدة دقيقتين، ثمّ صبّيه في قوالب صغيرة الحجم.
- ضعي كلاً من الفانيلا، والحليب، والقشطة في قدر على نار متوسّطة الحرارة، مع التحريك الجيد لمدّة ثماني دقائق، ثمّ أبعديه عن النار.
- اخفقي البيض في وعاء، ثمّ أضيفي الكمية المتبقية من السكر، واخلطيهما جيداً، ثمّ أضيفي إليهما مزيج القشطة بشكل تدريجي.
- صبّي مزيج الكريم في القوالب، ثمّ ضعيها في صينية الفرن المملوءة بالماء المغلي، وأدخليها إلى الفرن المسخن لمدة نصف ساعة حتى تنضج، ثمّ أخرجيها من الفرن، واتركيها حتى تبرد، واقلبيها في طبق التقديم، وقدميها.
الكريم كراميل بالبسكويت
المكوّنات:
- ثلاثمائة وخمسون غراماً من البسكويت السادة.
- مغلفان من الكريم كراميل.
- مغلفان من الكريمة.
- كوبان من الحليب السائل.
- ملعقتان ضغيرتان من القهوة سريعة التحضير.
- ربع كوب من الماء الفاتر.
طريقة التحضير:
- اخلطي الحليب، والكريمة، والكريم كراميل.
- أذيبي القهوة سريعة التحضير في الماء الدافئ، وغمسي البسكويت فيه حتى يصبح طرياً، ثمّ وزعيه في صينية مستطيلة الشكل، حتى تتغطى بشكل كامل، ثمّ اسكبي خليط الكريمة فوقه، وضعيه في الثلاجة حتى يبرد، ثمّ قدميه.