الشوفان
الشوفان هو أحد أنواع النباتات العشبيّة المُغذية بشكل كبير، ويُشبه القمح في شكله، ويحتوي على العديد من العناصر الغذائيّة الضرورية للجسم كالبروتينات، والنشويات، والفسفور، والحديد؛ ممّا جعله يدخل في تحضير الكثير من الأطعمة والحلويّات، وسوف نتحدث في هذا المقال عن طريقة تحضير بعض الحلويّات التي يدخل فيها.
كرات الشوفان
المكوّنات:
- كأس من كل من: الشوفان، والحليب، والسكر.
- علبة كبيرة من القشطة.
- جوز هند للزينة.
طريقة التحضير:
- نضع الحليب، والشوفان في مقلاة، ونضعها على نار هادئة لعدّة دقائق.
- نُحرّك المكوّنات جيّداً، ونتركها على نار هادئة.
- نضع الشوفان، والحليب في وعاء، ثمّ نضيف القشطة عليهما، ونعجن المكوّنات جيّداً من جديد.
- نضيف السكر على الخليط، ونقلب مرة أخرى.
- نأخذ جزءاً من الخليط، ونشكله إلى كرات متوسطة الحجم، ثمّ نُغمسها في جوز الهند.
كيكة الشوفان بالتمر
المكوّنات:
- كأسان من كل من: الدقيق، والحليب السائل، والشوفان.
- بيضتان.
- أربع ملاعق صغيرة من الخلّ.
- كأس من السكر الأسمر.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- نصف ملعقة كبيرة من بيكربونات الصوديوم، والقرفة.
- ربع ملعقة كبيرة من الملح.
- كأس من الجوز.
- ثلاثة أرباع الكأس من التمر.
طريقة التحضير:
- نضع الخل، والحليب في وعاء، ونخلطهما جيّداً.
- نضع السكر الأسمر، والزيت، والبيض في وعاء، ثمّ نصيف خليط الحليب عليهما، ونخلط من جديد.
- نضع البيكنج باودر، وبيكربونات الصوديوم، والملح، والقرفة، والدقيق في وعاء ثانٍ، ونخلط المكوّنات جيّداً.
- نضيف الخليط الجاف على الخليط السائل، ونخلط باستخدام ملعقة خشبيّة كبيرة.
- نضيف الشوفان، والجوز، والتمر، ونخلط مرّة أخرى.
- نضع العجينة في قالب الكيك، ثمّ نخبزها في الفرن لمدّة ساعة إلا ربع.
- نُخرج الكيك من الفرن، ثمّ نتركه جانباً حتى يبرد لمدّة عشر دقائق.
كب كيك الشوفان بالقرفة
المكوّنات:
- كأس من الشوفان.
- ثلاثة أرباع الكأس من الدقيق.
- نصف كأس من كل من: السميد، والسكر الأسمر، والسكر الأبيض، والزبدة.
- نصف ملعقة كبيرة من كل من: القرفة، والفانيلا، والبيكنج باودر.
- بيضتان.
- رشّة من بيكربونات الصوديوم.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- كأس من لبن الزبادي.
- ست ملاعق صغيرة من الماء.
طريقة التحضير:
- نضع السكر الأسمر، والأبيض، والشوفان، والقرفة، والملح، والبيكنج باودر، والسميد، والدقيق في وعاء.
- نضيف البيض بالتدريج على الخليط السابق، ونخلط جيّداً.
- نضيف الزبدة، واللبن، والماء على الخليط، ثمّ نخفق على سرعة متوسطة، ونخلط حتى تتمازج كلّ المكوّنات.
- نسكب الخليط في قوالب مافن.
- نُسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- نضع القوالب في الفرن لمدّة نصف ساعة حتى ينضج الكب كيك.
- نُزيّن الكب كيك بالشوكولاتة.