أعراض الحساسية الغذائية
تظهر أعراض الحساسية الغذائية بعد دقائق أو بعد ساعات من تناول الأطعمة التي تُسبّب الحساسية، كما يمكن أن يكون رد الفعل التحسسي للأغذية شديد ويهدد الحياة أيضًا، وتتراوح العلامات والأعراض من خفيفة إلى شديدة، وتشمل هذه الأعراض ما يلي:[1]
- وخز أو حكة في الفم.
- الأكزيما.
- تورم الشفاه، واللسان، والوجه.
- التهاب الحلق أو أجزاء أخرى من الجسم.
- ألم في البطن.
- الإسهال، أو الغثيان، أو القيء.
- الدوخة، أو الدوار، أو الإغماء.
تعريف الحساسية الغذائية
تُعتبر بعض المواد الموجودة في الأطعمة هي المسبب الرئيسي لحدوث رد فعل تحسسي لدى الأشخاص الذين يعانون من الحساسية الغذائية (بالإنجليزية: Food Allergy)، حيثُ يقوم جهاز المناعة بإفراز الأجسام المضادة لمحاربة هذه المواد التي يعتبرها الجسم أجساماً غريبة؛ ممّا يُسبّب ظهور الأعراض المرتبطة بالحساسية، حيثُ يُقدر المعهد الوطني للحساسية والأمراض المعدية أن حوالي 5% من الأطفال و4% من البالغين في أمريكا يعانون من الحساسية الغذائية.[2]
الحساسية الغذائية الأكثر شيوعاً
يوجد العديد من الأطعمة التي تسبب حساسية لدى بعض الأشخاص، ومنها نذكر ما يأتي:[3]
- حليب البقر: حيثُ تظهر حساسية حليب البقر غالباً عند الرضع والأطفال الصغار قبل بلوغهم ستة أشهر، حيثُ يعتبر البروتين الموجود في حليب البقر هو المسبب الرئيسي لحدوث رد فعل تحسسي لدى الأشخاص الذين يعانون من حساسية حليب البقر، حيثُ تظهر الأعراض 5-30 دقيقة بعد تناول الحليب، ومن هذه الأعراض الطفح الجلدي، والقيء، والحساسية المفرطة.
- البيض: تُعتبر حساسية البيض من أكثر الأغذية شيوعاً للحساسية الغذائية عند الأطفال، حيثُ تشمل أعراض حساسية البيض آلام المعدة، والطفح الجلدي، ومشاكل في الجهاز التنفسي، والحساسية المفرطة.
- الفول السوداني: تُعتبر حساسية الفول السوداني شائعة جداً، حيثُ إن الأشخاص الذين يعانون من حساسية الفول السوداني لديهم حساسية من المكسرات، كما أن حساسية الفول السوداني هي حالة خطيرة يمكن أن تُسبّب الحساسية الشديدة، لذا يجب تجنب تناول الفول السوداني، والأغذية التي تحتوي عليه.
المراجع
- ↑ "Food allergy", www.mayoclinic.org, Retrieved 23-3-2019.
- ↑ Christian Nordqvist (17-7-2017), "Food allergies: What you need to know"، www.medicalnewstoday.com, Retrieved 23-3-2019.
- ↑ Helen West, RD (UK) (25-1-2017)، "The 8 Most Common Food Allergies"، www.healthline.com، Retrieved 23-3-2019.