طريقة تزيين تبولة
تبولة مدّة التحضير عشرون دقيقة. تكفي لِـ أربعة أشخاص.المكوِّناتحزمة كبيرة من البقدونس.حبتان كبيرتان من البندورة.ربع حزمة من النعناع.ثلاث ملاعق كبيرة من البرغل
جدول المحتويات
تبولة
المكوِّنات
- حزمة كبيرة من البقدونس.
- حبتان كبيرتان من البندورة.
- ربع حزمة من النعناع.
- ثلاث ملاعق كبيرة من البرغل الناعم.
- أربعة أعواد من البصل الأخضر.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
- عصير حبتين من الليمون الحامض.
- رشة من الملح -حسب الرغبة-.
- نصف ملعقة صغيرة من البهار الحلو.
- أوراق من الملفوف بنفسجي للتزيين (حجم صغير).
طريقة التحضير
- غسل البرغل بالماء ومن ثم تصفيته من الماء وعصره جيداً ثم وضعه في وعاء وإضافة عصير الليمون الحامض عليه.
- غسل الخضار جيداً ومن ثم تجفيفها.
- فرم البقدونس، الطماطم، البصل والخضار فرمًا ناعمًا ومن ثم وضعها في وعاء البرغل والحامض.
- رش الخليط بالملح حسب الرغبة ثمّ إضافة زيت الزيتون والبهار الحلو.
- خلط المكونات ببعضها البعض حتى تختلط تماماً.
- توزيع أوراق الملفوف في أطباق صغيرة أو في طبق واحد كبير حسب الرغبة ومن ثم سكب التبّولة على الأوراق وتزيينها بالطماطم المفرومة.
سلطة تبولة الدجاج
المكوِّنات
- صدران من صدور الدجاج المشويّة مسبقاً والمقطعة إلى شرائح.
- ربع كوب من البرغل وآخر من زيت الزيتون.
- علبة من الحمص المغسول والمصفّى.
- ثلاثة أكواب من أوراق البقدونس المفرومة.
- نصف كوب من الماء المغلي.
- ثلث كوب من عصير الليمون.
- بصلة صغيرة حمراء مقطّعة إلى أنصاف وشرائح رفيعة.
- حبة من الطماطم مفرومة إلى مكعبات.
- كوب من أوراق النعناع المفرومة فرماً خشنًا.
- رشة من الملح والفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- غسل البرغل جيداً ووضعه في وعاء عميق ومن ثمّ صبّ الماء الساخن عليه وتركه جانباً لبضع دقائق حتى ينتفخ قليلاً ويطرى.
- وضع البرغل في وعاء أكبر ومن ثم إضافة البقدونس المفروم، النعناع المفروم، البصل الشرائح والطماطم المفرومة.
- إضافة الحمص، زيت الزيتون وعصير الليمون للخليط وخلط المكونات ببعضها جيداً ومن ثم تتبيلها بالفلفل الأسود والملح حسب الرغبة.
- سكب السلطة في طبق التقديم ومن ثم وضع شرائح الدجاج على الوجه. (يمكن خلط الدجاج مع خليط السلطة).
تبّولة الكينوا والسبانخ
المكوِّنات
- نصف كوب من الكينوا.
- كوبان من السبانخ المفرومة.
- كوب من الماء وآخر من الطماطم الكرزية المقطعة لأربعة أجزاء.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- عود من البصل الأخضر المفروم.
- رشة من الملح.
طريقة التحضير
- وضع الكينوا في قدر صغير على النار وسلقها حتى تغلي على حرارة عالية.
- تخفيف النار تحت القدر ومن ثم وضع الغطاء على القدر وترك الكينوا حتى تطرى لمدة عشرين دقيقة أخرى.
- رفع القدر عن النار ووضع الكينوا جانباً حتى تبرد.
- وضع السبانخ في وعاء كبير ومن ثم إضافة الطماطم الكرزية، البصل الأخضر المفروم والكينوا (بعد أن تبرد) وخلطهم جيداً.
- خلط زيت الزيتون مع الملح والليمون في وعاء صغير جيداً.
- سكب التتبيلة فوق خليط التبولة قبل التقديم مباشرة وخلط المكونات ببعضها حتى تتشرب التبولة نكهة التتبيلة.
برغل بالبندورة
المكوِّنات
- كوبان من البرغل.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ثلاث حبات من البندورة.
- كوب من عصير البندورة.
- ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
- بصلة واحدة .
طريقة التحضير
- قطع البندورة والبصل إلى شرائح.
- فرم الثوم فرماً ناعماً.
- وضع البرغل في قدر مع مقدار ملعقة واحدة من زيت الزيتون على النار وتقليبه حتى يتحمّص ويصبح لونه ذهبيّاً.
- رفع قدر البرغل عن النار و تركه جانباً.
- وضع البصل في قدر على النار مع ملعقة واحدة من زيت الزيتون وتقليبه حتى يذبل.
- إضافة الثوم وشرائح البندورة وإضافة كوب عصير البندورة، البرغل المحمص، كوب من الماء و رشة من الملح حسب الرغبة.
- تغطية القدر وتركه حتى يتسبك على النار لمدة خمس عشرة إلى عشرين دقيقة.
المقال السابق: طريقة عجن عجينة البيتزا
المقال التالي: طريقة عجينة الفطائر بالزبادي
طريقة تزيين تبولة: رأيكم يهمنا
0.0 / 5
0 تقييم
5
(0)
4
(0)
3
(0)
2
(0)
1
(0)