العرق سوس
العرقوسوس، أو ما يعرف أيضاً باسم السوس، هو نوع من الأشجار المعمّرة التي تنتشر في جميع أنحاء العالم، لا سيّما في سوريا، ومصر، وآسيا الصغرى، وأوروبا، وعادةً ما تستخرج مادّة العرق سوس من جذور نباته، وتتميز هذه المادة بحلاوتها التي تفوق حلاوة السكر العادي.
يبلغ عدد أنواعه ما يقارب اثني عشر نوعاً، مما جعل استخداماته كثيرة، فيمكن أن يمضغ لوحده، أو مع مسحوق بذور اليانسون لعلاج الكحّة، أو يدخل في تحضير بعض الحلويات، كما أنّه يستخدم في المشوربات الغازيّة وبعض العصائر؛ وذلك لإضافة الرغوة لها.
فوائد العرق سوس
هناك الكثير من الدراسات العلميّة التي أثبتت أنّ للعرق سوس أهميّة صحيّة كبيرة؛ وذلك بفضل المركبات الطبيعيّة التي يحتويها ومن بين هذه الفوائد نذكر ما يلي:
- يدمّر فيروسات الهربس التي تسبّب ضعف المناعة لدى الإنسان؛ وذلك لاحتوائه على حمض (جلا سيرايزيك)، حيث يقضي على الخلايا التي يعيش فيها الفيروس دون أن يترك أيّ أثر على الأنسجة المجاورة.
- يعالج التقرّحات التي تصيب المعدة في وقت قياسي لا يتجاوز الأشهر القليلة، كما يقلّل من حرقة المعدة.
- يحافظ على صحّة الكبد، ويرمّم أنسجته في حال تلفها، حيث يحتوي على الكثير من المعادن التي تساعد على ذلك.
- يساعد على إدرار البول.
- يعالج الكثير من الأمراض لا سيّما مرض السعال المزمن، وذلك عن طريق شربه محلولاً في الماء الساخن.
- يستخدم في علاج فقدان الشهيّة، حيث يعتبر من أكثر المواد الطبيعيّة التي تعمل على فتح الشهيّة.
- يستخدم كمليّن؛ وذلك لأنّ له خصائص تسهّل عمليّة الهضم.
- يرطّب الجسم بشكل كبير، لذلك ينصح به مرضى السكري؛ لأنّه خالٍ من السكر.
- ينشّط الجسم ويعطيه حيوية، كما أنّه يحسّن من الدورة الدموية.
- يعالج أمراض العظام باختلافها مثل مرض الروماتيزم؛ وذلك لاحتوائه على عناصر تشبه في تركيبها مادة الهدروكورتيزون.
- يقوّي جهاز المناعة في الجسم؛ وذلك لما يحتويه من أملاح البوتاسيوم، والكالسيوم.
- يحفّز إفراز الهرمونات الجنسيّة.
أضرار العرق سوس
بالرغم من وجود الكثير من الفوائد للعرق سوس إلّا أنّ له بعض الأضرار التي يجب الحذر منها، ولعلّ أبرز هذه الأضرار أنّه يعمل على احتباس الماء في الجسم، ممّا يؤدّي إلى ارتفاع نسبة الصوديوم وتقليل نسبة البوتاسيوم، وبالتالي ارتفاع ضغط الدم، لذلك ينصح مرضى ضغط الدم بعدم الإفراط في شربه، وكذلك الحال لمرضى الكلى، والقلب، والنساء الحوامل، والذين يتناولون مدرّات البول.
تحضير شراب العرق سوس
المكوّنات
- كيلو من السوس المطحون.
- أربعة ليترات من الماء.
طريقة التحضير
- اغسلي العرق سوس جيداً إلى أن يصبح لونه ذهبياً.
- ضعيه في وعاء كبير، واسكبي كميّة الماء فوقه.
- اتركيه لمدّة ثماني ساعات، واحرصي على تقليبه بين الفينة والأخرى.
- صفّي العرق سوس باستخدام قطعة قماش نظيفة.