القهوة
هي مشروبٌ يُحضّر من مجموعة حبوبٍ صغيرة تسمى (البُن)، وتُشرب القهوة ساخنة، ويضاف إليها الهال (الهيل)، وهو نوعٌ من أنواع البهارات العشبية، التي تعطي نكهة مميزة للقهوة، ويضاف إليها مطحوناً، أو على شكله العادي، وقد تشرب القهوة أيضاً مع السكر، أو دونه، وفي الوقت الحالي توجد العديد من الطرق التي تصنع فيها القهوة، وخصوصاً مع انتشار الكثير من أنواعها.
يعود الظهور الأول للقهوة إلى جنوبي الجزيرة العربية، وتحديداً في اليمن فكان أهلها يُحمّصون حبوب البُن، حتى تصير جاهزة للطحن، ومن ثم الغلي، وفي القرن الخامس عشر للميلاد، اكتشفها الرحّالة الأتراك، ونقلوها إلى تركيا، وأطلقوا عليها مسمى القهوة التركيّة، ومن ثم انتقلت إلى إيطاليا لتُصنع منها العديد من أنواع القهوة الإيطالية، وانتشرت في بريطانيا من خلال مهاجر تركي افتتح محلاً للقهوة فيها، وهكذا من القهوة العربية تم إنتاج كل أنواع القهوة المعروفة في العالم.
القهوة مثلها مثل أي نباتات أخرى، تحتوي على مجموعة من الفوائد، والأضرار، لذلك يجب الحرص على شربها باعتدال، للحصول على فوائدها، وتجنب أضرارها قدر المستطاع، وتالياً مجموعة من الفوائد، والأضرار التي تسببها:
فوائد القهوة
- تضبط مستويات الكوليسترول الموجود في الدم.
- تحمي القلب من التعرض للأمراض، وخصوصاً الإصابة بالأزمة القلبية؛ نتيجة لنقص الأكسجين في الشرايين.
- تساعد على تحفيز النشاط العقلي، للقيام بالمهام، والأعمال المتعددة.
- تقلل نسب الإصابة بمرض السرطان، وتمنع الخلايا السرطانية من النمو، والانتشار.
- تحافظ على الكبد، وتحميه من التعرض للتليف.
- تساهم في علاج الصداع، وألم الرأس.
أضرار القهوة
- تعد محفزاً لرفع ضغط الدم، لذلك يجب أن يتجنب تناولها مرضى ضغط الدم.
- تمنع امتصاص عنصر الحديد في الدم، وبالتالي قد يتعرّض الشخص الذي يشربها بشكل مستمر إلى نقصٍ في نسبة الحديد في دمهِ.
- قد يؤدي شرب القهوة بكثرة، إلى الإصابة بهشاشة العظام.
- عند استخدام مواد دهنية مع القهوة، كالشوكولاتة قد تؤدي إلى زيادة الوزن.
- إن اختلاط القهوة مع التبغ أثناء التدخين، يعد من العوامل المؤدية للإصابة بسرطان الرئة.
- تحتوي القهوة على مادة الكافيين، والتي تسبب الأرق، وعدم القدرة على النوم.
أنواع القهوة
للقهوة مجموعة من الأنواع المشهورة، والتي تنتشر في أغلب دول العالم، ومنها:
- القهوة العربيّة: هي الأصل الأول لكافة أنواع القهوة في العالم، ويشربها العرب بشكل كبير في أغلب المناسبات، والأحداث اليوميّة.
- القهوة التركيّة: هي القهوة التي ظهرت في أيام الحُكم العثمانيّ على تركيا، وتعتبر من أنواع القهوة المشهورة.
- القهوة الأمريكيّة: هي القهوة التي تُشرب مع إضافة الحليب لها، ويتم تناولها في الصباح الباكر.