فوائد بذر الكتان وأضراره

بذرة الكتّانتُعتبر بذور الكتان صغيرة، وتكون إما بُنية أو ذهبيّة اللون، ويتم استخراجُها من نبات الكتّان، وتمتلك نكهةً خفيفة، ويُمكن تناوُلها كاملةً، وتُعد

بذرة الكتّان

تُعتبر بذور الكتان صغيرة، وتكون إما بُنية أو ذهبيّة اللون، ويتم استخراجُها من نبات الكتّان، وتمتلك نكهةً خفيفة، ويُمكن تناوُلها كاملةً، وتُعد المطحونة أسهل للهضم، كما أنّها قد تُقدم عناصر غذائيّة أكثر، وتمر في الجهاز الهضمي دون الحاجة لهضمها، وتحتوي على نسبةٍ عاليةٍ من الألياف، وهو مصدر جيد لفيتامين ب1، وب2، وب6، والنحاس، والفسفور، والمغنيسيوم، والمنغنيز، والتي تُساعد على تحسين صحة الجسم، وجهاز المناعة، والقلب، ووظائف أخرى، ويجدُر الذكر أنّها أحد أهم مصادر أحماض أوميغا 3 الدُهنيّة، ويُمكن الحُصول على هذه البذور من العديد من محلات ومتاجر الأطعمة الصحيّة أو بشرائها وطحنها في المنزل واستخدامها في العديد من الوصفات الغذائيّة، مثل؛ إضافتها إلى حبوب الإفطار، أو إلى المايونيز عند صنع الساندويش، أو مزجها مع اللبن، ويُفضل عدم تناوُلها مع أنواع أخرى من الأدوية في نفس الوقت، كما يجب استشارة الطبيب قبل تجربة أي مُكملات غذائيّة.[1][2]

فوائد بذرة الكتان

تُعد بذور الكتّان أحد الأطعمة النباتيّة الفعالة، وتشير بعض الأدلة إلى أنّها تُساعد على الحدّ من خطر الإصابة بالسرطان، وأمراض القلب، والسكتات الدماغيّة، والسُكري، وقد كان لها دور في الطبّ الأيورفيدي مُنذ الآف السنين، ونذكر من فوائدها ما يأتي:[3][4][5]

• تُساعد على تقليل خطر الإصابة بالسرطان: حيثُ تحتوي بُذور الكتان على مادة الليغنان، والتي لها خصائص إستروجينية ومُضادّة للأكسدة، ويُمكن أن تُقلل هذه البذور من خطر الإصابة بسرطان الثدي، والبروستاتا، وسرطان القولون؛ وذلك لأنّها تتضمن أحماض أوميغا 3، والتي تُساعد على منع حدوث الأورام والحدّ من تطوّرها.
• تُساهم في خفض الكوليسترول وتحسين صحة القلب: حيث تحتوي بُذور الكتان على نسبةٍ عاليةٍ من الألياف، وأوميغا 3، والتي لها دورٌ في المُساعدة على تعزيز صحّة القلب، كما تحتوي على مُركب الفايتوستيرول والذي يُشبه تركيب الكوليسترول، ولكنّه يمنع امتصاصه في الأمعاء، وأظهرت بعض الأبحاث أنّ الكوليسترول انخفض لدى الرّجال الذين تناولوا 3 ملاعق من هذه البذور يوميّاً بنسبة 10% بعد ثلاثة أشهر من تناوُلها، ولكن هذا التأثير لم يُلاحظ لدى النساء.
• تُساعد على تقليل حدوث الهبّات السّاخنة: إذ بيّنت إحدى الدراسات التي أجريت على 30 امرأة أنّ تناوُل بذور الكتّان يومياً قد يُساعد على الحدّ والتّقليل من حدوث الهبّات السّاخنة والتخفيف من شدّتها عند النساء اللواتي لا يستخدمنّ علاج الإستروجين بعد انقطاع الدّورة الشهرية لديهن.
• تُساعد على تحسين نسبة السّكر في الدّم: حيث يُعتقد أنّ الليغنان والإستروجين النباتي يُساهمان في تقليل خطر الإصابة بالأمراض المُزمنة، مثل؛ السُكري، وذلك بسبب تأثيرهما المُضاد للالتهابات، وفي دراسة صغيرة نشرت عام 2013، وتم إجراؤها على أشخاص لديهم مُقدّمات السكري، ومُصابين بالسّمنة وُجد أنّ تناول 30 غراماً من بذور الكتان خفّض نسبة الجلوكوز، بالإضافة إلى تحسين حساسيّة الإنسولين وتقليله، كما له دورٌ في تقليل خطر الإصابة بمرض السّكري من النوع الأول، وتأخير حدوث مرض السّكري من النوع الثاني، ويجدُر الذكر أنّ هنالك حاجة لدراسات أكثر حول هذا التأثير.
• تُساعد على ضبط الوزن: حيثُ يُساعد مُحتواها من الألياف الغذائيّة على تّقليل الشعور بالجوع وكبح الشهيّة، وزيادة الشّعور بالامتلاء، وإنّ الألياف الموجودة في بذور الكتّان قابلة للذوبان، وهذا يُساعد على إبطاء عمليّة الهضم في المعدة، وزيادة إفراز الهُرمونات التّي تتحكّم في الشُعور بالامتلاء والشهيّة، ممّا يزيد من فُرصة فُقدان الوزن.
• تحتوي على البروتين النباتي عالي الجودة: حيث إنّ هذا النوع من البروتين غني بالأحماض الأمينيّة المُهمة، مثل؛ الأرجنين، وحمض الأسبارتيك، والجلوتاميك، وهي تمتلك العديد من الفوائد كتحسين وظائف الجهاز المناعي، وتقليل مُستويات الكوليسترول، بالإضافة إلى خصائصها المُضادة للفطريات.
• تُساعد على ضبط ضغط الدّم: حيثُ وُجد أنّ استهلاك بذور الكتان لمدّة تصل إلى أكثر من 12 أسبوعاً قد قلّل بشكلٍ قليل من ضغط الدم الانقباضي والانبساطي.[6]
• تُساعد على تقليل خطر الإصابة بالسكتات الدماغية: حيثُ وُجِد أنّ تناوُل بذور الكتّان لمدة ستة اشهر يُساعد على تقليل الجلطات بنسبة 46% مُقارنةً بالذين لم يتناولوها، بالإضافة إلى التّقليل من أمراض القلب بنسبة 29%.[7]

أضرار بذرة الكتان

يجب إخبار الطبيب أو الصيدلي قبل تناوُل بذور الكتان في حال كان الشخص يُعاني من أي نوع من الحساسية، وذلك لتجنُّب أية آثار جانبيّة قد تحدُث عند بعض الأشخاص، حيثُ يُمكن أن يُعاني البعض من الحساسيّة أو مشاكل أخرى، مثل؛ مشاكل في البلع، أو انسداد المعدة، أو تهيج في القولون، ويجب على الأشخاص المُصابين باضطرابات النّزيف، وارتفاع في مُستويات الدّهون، والمرأة في فترة الحمل والرضاعة الطبيعيّة استشارة الطبيب لأنّه من غير المعروف ما إذا كان يصل إلى حليب الأم، ويُمكن أن يُسبب تناوُلها بجرعاتٍ عاليةٍ إلى الكثير من الأضرار و الآثار الجانبيّة، ونذكر منها ما يأتي:[8]

• الغثيان.
• الانتفاخ والغازات.
• الإسهال.
• ألم شديد في المعدة.
• حركة غير طبيعيّةٍ في الأمعاء.
• رد فعلٍ تحسسيّ، مثل؛ الطفح الجلدي، و الحكّة، والتّورم، خاصةً في الوجه، واللسان، والحلق.
• دوخة شديدة.
• صعوبة في التّنفس.
• الانسداد المعوي.

القيمة الغذائية لبذرة الكتان

يُبين الجدول الآتي القيمة الغذائيّة الموجودة في ملعقةٍ كبيرة من بُذور الكتان، أي ما يُعادل 10.3 غرامات منه:[9]

العناصر الغذائيّة الكمية الماء 0.72 غرام السُعرات الحرارية 55 غراماً البروتين 1.88 غرام الدهون 4.34 غراماتالكربوهيدرات 2.97 غرام الألياف 2.8 غرام السكّريات 0.16 غرام الكالسيوم 26 مليغراماً الحديد 0.59 مليغرام المغنيسيوم 40 مليغراماً الفسفور 66 مليغراماً البوتاسيوم 84 مليغراماً الصوديوم 3 مليغرامات

المراجع

1. ↑ Emily Wax(23-4-2018), "Healthy food trends -- flaxseeds"، www.medlineplus.gov, Retrieved 1-6-2019. Edited.
2. ↑ Katherine Zeratsky(18-1-2019), "Does ground flaxseed have more health benefits than whole flaxseed?"، www.mayoclinic.org, Retrieved 1-6-2019. Edited.
3. ↑ Elaine Magee, "The Benefits of Flaxseed"، www.webmd.com, Retrieved 1-6-2019. Edited.
4. ↑ Joseph Nordqvist(20-11-2017), "How healthful is flaxseed?"، www.medicalnewstoday.com, Retrieved 1-6-2019. Edited.
5. ↑ Verena Tan(26-4-2017), "Top 10 Health Benefits of Flax Seeds"، www.healthline.com, Retrieved 1-6-2019. Edited.
6. ↑ Cathy Wong(5-9-2018), "Flaxseed for Managing High Blood Pressure"، www.verywellhealth.com, Retrieved 1-6-2019. Edited.
7. ↑ "Flax Seeds", www.nutritionfacts.org, Retrieved 1-6-2019. Edited.
8. ↑ "flaxseed (linum usitatissimum) - oral", www.medicinenet.com,3-2013، Retrieved 1-6-2019. Edited.
9. ↑ "Basic Report: 12220, Seeds, flaxseed a b ", www.ndb.nal.usda.gov,1-4-2018، Retrieved 1-6-2019. Edited.

المقال السابق: فوائد الشاي للشعر
المقال التالي: فوائد زيت جنين القمح