الحلبة
تنمو نبتة الحلبة في منطقة البحر الأبيض المتوسط، وهي من الأعشاب المفيدة جداً لصحة الإنسان؛ حيث تحتوي الحلبة على الفسفور، ومادتي الكولين والتريكونيلين القريبتين في تركيبتهما لحمض النيكوتينيك، والذي يعتبر أحد أنواع فيتامين ب، وقد قال العالم الإنجليزي كليبر عنها: (لو وضعت جميع الأدوية في كفة ميزان، ووضعت الحلبة في الكفة الأخرى لرجحت كفة الحلبة).
فوائد الحلبة
- تغذي الجسم وتمنحه الراحة، حيث إنّ شرب مغلي الحلبة يهدئ من الاضطرابات.
- تحفز الهرمونات في أجسام الفتيات.
- تستخدم كدواء لفتح الشهية، وزيادة الوزن.
- تساعد الحلبة على تليين الحلق والمعدة.
- تستخدم كعلاج لبعض الأمراض، كالسعال، والربو، والمغص، وأمراض الصدر.
- تحارب الإمساك وتقضي عليه، وذلك عند خلطها مع العسل.
- تعالج البواسير.
- تستخدم الحلبة كغذاء أساسي للنفساء.
- تخفف من الاحتقان والبلغم.
- تعالج الالتهابات الموضعيّة، والحروق.
- تستخدم الحلبة كمضاد للتشنج.
- تعمل الحلبة كمنبه ومنشط للرحم.
- تقوي الحلبة الجهاز الهضمي.
- تخفض الحلبة مستوى الكولسترول في الدم.
- تستخدم الحلبة كعلاج لحب الشباب.
- تعالج مشاكل الشعر المتنوعة.
- تستخدم كعلاج لمشاكل الجلد المتنوعة، كالإكزيما، والحروق، والنقرس، والدمامل.
أضرار الحلبة
- يُمنع استخدامها للأطفال الذين تقل أعمارهم عن السنتين.
- يُمنع تناول الحلبة من قِبل المرأة الحامل، وخاصة في الأشهر الأخيرة من الحمل، حيث تشكل خطراً على حياة الجنين؛ فقد يؤدي تناولها إلى حدوث سيلان الدم.
- يُفضل عدم تناول الحلبة من قِبل مرضى الأنيميا؛ وذلك لأنّها تمنع امتصاص الحديد.
- يجب عدم استخدام الحلبة من قِبل الأشخاص الذين يأخذون أحد أنواع هرمونات الغدة الدرقيّة؛ لأنها تؤدي إلى تغير التوازن في الأشكال المتعددة لهرمونات الغدة الدرقيّة.
- تسبب رائحة قويّة في بول الشخص الذي يتناولها.
استعمالات الحلبة
- يستعمل زيت الحلبة لتقوية بصيلات الشعر، وذلك بدهنه على فروة الرأس، وتدليكها برفق.
- يستخدم زيت الحلبة للتخلص من النمش، والكلف، وحب الشباب، وذلك بخلط كميّة منه مع العسل، ثمّ دهن الوجه بالخليط، وغسله بالماء الفاتر.
- تستعمل الحلبة للتخلص من مشكلة النحافة المفرطة، وذلك بخلطها مع العسل الأسود وشربها يومياً.
- يستخدم مغلي الحلبة في معالجة الإسهال، والطمث، وصعوبة التبول.
- يستعمل زيت الحلبة في التخلص من علامات التقدم في السن.
كيفيّة عمل الحلبة
تُوضع ملعقة كبيرة من الحلبة في مقدار من الماء، ثمّ تُغلى على النار مدة خمس عشرة دقيقة، وتُترك بضع دقائق في الماء حتى يبرد، ويصبح ذهبي اللون، وبعد ذلك تُصب الحلبة في كؤوس، وتُحلّى بالسكر، أو العسل، أو الحليب.