فصيلة الورديات تتضمن عدّة فصائل أهمها فصيلة اللوزيات كاللوز، والمشمش، وغيرها من الأشجار ذات الأزهار الجميلة المتفتحة مع بداية فصل الربيع.المشمش شجرة معمرة موطنها الأصلي الصين، ودول شرق آسيا؛ ومن هناك انتقلت إلى شمال أفريقيا وبلاد البحر المتوسط وخاصة سوريا واليونان، ثمّ إلى أوروبا وأمريكا، شجرة المشمش متساقطة الأوراق في فصل الشتاء وتثمر في فصل الصيف خلال مدة قصيرة لذلك ذاع المثل الشعبي :" جمعة مشمشية" للإشارة إلى قصر فترة قطف ثمار المشمش.
يصنع من المشمش العديد من الأشياء فيوجد طازجاً يؤكل مباشرة، ويصنع منه عصير المشمش اللذيذ، ويصنع منه مربى المشمش الأكثر طلباً بعد مربى الفراولة لدى الغالبية، والمشمش المجفف، والمشمش الذي يصنع منه عصير قمر الدين الذي يشيع استخدامه في رمضان على موائد الإفطار.
فيشكل الماء النسبة الأكبر من وزنه بما يزيد عن 82%، كما أنّه غني بالعديد من الفيتامينات بتركيز عال كفيتامين A,B1,C، ويحتوي على العديد من الأحماض كحمض الأوليك، كما يحتوي على نسبة كبيرة من الألياف وقد ذكره ابن سينا بأنّه مخفف للعطش. زيت المشمش من الزيوت ذات الكثافة القليلة، لذلك فهو خفيف وهو من الزيوت العطرية ذات الرائحة الجميلة ويستخرج من البذور الحلوة لثمار المشمش، وهو من أغنى الزيوت بفيتامين A، والمواد الغذائية وهو قليل البروتين وقيمة حامضيته منخفضة مقارنة بالزيوت الأخرى.