دبس الخروب
إنّ دبس الخروب عبارة عن دبس يحتوي بدرجة أولى على الخروب الذي ينمو على شكل شخر كبير الحجم، وينتشر نموه في العديد من الدول العربية والغربية، والذي له العديد من الاستخدامات سواء أوراقه أم أخشابه أو ثماره، لكل منها استعمالات مفيدة في حياة الإنسان، ويعد دبس الخروب من هذه الاستعمالات، والذي يعتبر مغذٍ وصحياً بشكل كبير خاصة للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري الذين يتقيدون بنظام غذائي يمنعهم من تناول بعض الأطعمة التي تشكل خطر على وضعهم الصحي لذلك يُنصح بدبس الخروب لهذه الحالات.
فوائد دبس الخروب لمرضى السكري
يستطيع مرضى السكري تناول دبس الخروب دون الخوف من ارتفاع نسبة السكر في الدم لديهم، بل هو بالعكس ما يظن الكثير إذ يقلل ويخفض نسبة السكر في الدم، وهذا مفيد وصحي بشكل كبير لمن يعانون من مرض السكري الذي يجبرهم في الابتعاد عن السكريات، إضافة إلى إنّ دبس الخروب يساهم في تنشيط حركة الدورة الدموية وتقوية القلب، ويعتبر مغذٍ عالي الجودة وذلك لأنّه غني بالبوتاسيوم، والكالسيوم، والحديد، والفسفور، والمنجنيز، والنحاس، والنيكل، والمغنيسيوم، وفيتامين D.
فوائد دبس الخروب العامة
- تقوية الأسنان، وتقليل أمراض والتهابات اللثة، ومنح الفم رائحة زكية وتخليصه من الرائحة الكريهة.
- مكافحة مشكلة الإمساك والتخلص منها، وعلاج عسر الهضم، وتحسين عملية الهضم.
- مد الجسم بالطاقة والنشاط والحيوية للقيام بأعماله ووجباته.
- تحسين الحالة النفسية والمزاج السيئ، بالإضافة إلى التخلص من الاكتئاب والتوتر.
- زيادة إدرار الحليب عند الأمهات المرضعات لتغذية أطفالهن بشكل جيد وسليم.
- التخلص من ضيق الشعب الهوائية، بالإضافة إلى ترطيبها وتوسيعها وتخليصها أيضاً من السعال والكحة المستمرة.
- الحد من النزيف الشديد وتوقيفه، وعلاج قرحة المعدة، حيث يمكن استخدام لحاء الخروب في هذه الحالات.
- محاربة القيء والغثيان المستمر، وتقوية جهاز المناعة في الجسم، بالإضافة إلى تنشيط الكلى والدورة الدموية في الجسم.
- تقليل نسبة الكولسترول الضار وزيادة نسبة الكولسترول الجيد في الجسم.
- تحسين وتقوية القدرات الجنسية والخصوبة.
عمل دبس الخروب
المكوّنات
- كيلوغرام من الخروب المكسر.
- ماء.
طريقة التحضير
- نغسل الخروب، وننقعه في الماء لأربع وعشرين ساعة.
- نصفّي الماء من الخروب.
- نتأكد من تصفية ماء الخروب من خلال تصفيته بواسطة الشاش.
- نضع ماء الخروب في قدر على النار من ثلاث إلى أربع ساعات تقريباً إلى أن يتبخر الماء تماماً وتبقى خلاصة الخروب، وهكذا يكون دبس الخروب جاهزاً للتقديم وللأكل مع الخبز.