الحمص
يعتبر الحمص، من أهمّ البقوليات، ومن الأغذية الصحية، المناسبة لجميع الفئات العمرية، التي يمكن إدخالها في أيّ وجبة؛ لقيمته الغذائية العالية، ومحتواه من البروتينات، والألياف الغذائية، والمعادن والأملاح الأساسيّة مثل؛ الحديد، والفسفور، والكالسيوم، والمغنيسيوم، والفيتامينات مثل؛ فيتامينات A,B1,B2,B3,B6، والفولات، ومضادات الأكسدة، والأحماض الدهنية الأساسية الخالية من الكولسترول، وأحماض أوميغا3.[1]
فوائد الحمص لمرضى السكر
يعتبر مرض السكر من الأمراض الشائعة، التي تحدث نتيجةً لأسباب وراثيّة، أو نتيجة اضطراب صحّي أو نفسي، يؤدّي إلى حدوث خلل في معدل إفراز السكر إلى الدم، وبالتالي اللجوء إلى ضبط معدل السكر الطبيعيّ، لتجنّب حدوث أيّ مضاعفات خطيرة، من خلال تناول الأدوية أو حقن الإنسولين، تحت إشراف طبي، واتباع نظام غذائي صحي ومتكامل، ملائم للحالة وخالٍ من السكريات، لذلك ينصح الأطباء مرضى السكر، بتناول الحمّص المجفّف بشكل منتظم، لاحتوائه على خصائص تنظّم مستوى السكر في الدم، وتمنع ارتفاعه، ولاحتوائه على الألياف الغذائية، التي تنظّم عملية الهضم في الجسم، وتعزّز عملية حرق السعرات الحرارية الزائدة، وتبطئ عملية الإفراج عن السكر في الدم، كما يمنع الحمص تطوّر مرض السكري، ويسيطر عليه، ويحافظ على صحّة العينين لاحتوائه على فيتامين A.[2]
فوائد الحمص
للحمص عدة فوائد منها:[3]
- يحسّن الحالة المزاجية، ويحسّن القدرة على النوم.
- يمنح البشرة الصحّة، والنضارة، والحيوية.
- يعزّز نموّ الشعر، ويزيد كثافته، وطوله.
- يعيد التوازن بين مستوى الكولسترول الجيد والسيئ في الدم، ويخفض ضغط الدم المرتفع.
- يمدّ الحامل بنسبة عالية من حمض الفوليك، الذي يمنع ظهور عيوب خلقية في الأجنة.
- يعزّز نمو الجنين بشكل صحي وسليم.
- يحافظ على صحّة الجهاز الهضمي، وينظم عملية التمثيل الغذائي، وحركة الأمعاء، ويعالج الإمساك، والانتفاخ.
- يعزّز الشعور بالشبع لفترات طويلة، والتحكم بالشهية، لذلك يعتبر من الأغذية المناسبة للحميات الغذائية.
- يخفّف الوزن؛ لأنّه خال من السكر، ويحتوي على كميات قليلة من السعرات الحرارية والدهون.
- يعزّز بناء الأنسجة والعضلات بشكل سليم.
- يحسّن صحّة القلب، ويقلل خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين، والسكتات الدماغية.
- يقلل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل السكري، لاحتوائه على مركبات البولي فينول، والبيتاكاروتين، التي تمنع تأكسد الجذور الحرة في الجسم.
- يقوي العظام ويعزّز كثافتها، ويحميها من مرض هشاشة العظام.
- يقوّي الأسنان، ويحسن صحتها.
- يقلل خطر الإصابة بمرض السرطان، والاضطرابات المعرفية، مثل مرض باركنسون والزهايمر، وينشط الذاكرة.
- يعزّز أداء الجهاز المناعي في الجسم، ويخفّف الالتهابات.
ينصح بعدم تناول الحمص بشكل مفرط، لتجنّب الإصابة بالإسهال، والانتفاخ، والغازات، وأمراض القولون.
المراجع
- ↑ "Benefits of Chickpeas ", www.livestrong.com, Retrieved 20/10/2018. Edited.
- ↑ "The 21 Best Snack Ideas If You Have Diabetes", www.healthline.com, Retrieved 20/10/2018. Edited.
- ↑ "What are the benefits of chickpeas?", www.medicalnewstoday.com, Retrieved 20/10/2018. Edited.