القرفة
تعتبر القرفة من التوابل التي يتمّ استخدامها في العديد من المطابخ، ويعود أصلها إلى قارة إستراليا، ثمّ عُرفت في باقي أنحاء العالم، وأهمّ ما يُميزها رائحتها القوية والنفاذة، كما تمتاز أيضاً بأنواعها وأصنافها المختلفة، مثل: القرفة السيلانية، والقرفة الصينية، بالإضافة إلى ذلك فإنّها تمتاز بإمكانية إدخالها إلى المشروبات والحلويات المختلفة، وأهمها الشاي بالقرفة، حيث يُعتبر أحد المشروبات التي يُنصح بتناولها لفوائده المتعددة، والتي سنذكرها في هذا المقال.
فوائد الشاي بالقرفة
- يخفض الكولسترول: حيث يقلل مستويات الكولسترول والدهون الضارة، وبالتالي يقي من الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية او السكتات الدماغية، ويكون ذلك من خلال شرب ما يعادل كوباً منه يومياً.
- يقتل البكتيريا والفيروسات: عند شربه بشكلٍ منتظم فإنّه يحارب الفيروسات التي تصيب الإنسان بالإنفلونزا والبرد، كما أنّه يمنع نمو البكتيريا التي تسبب عدوى المسالك البولية والأشريكية القولونية.
- يحارب أعراض القولون وعسر الهضم: حيث يقلل انتفاخ البطن، ويخفف الغازات والإمساك؛ لاحتوائه على مضادات الأكسدة، حيث يحطم شاي القرفة الغذاء المفيد لامتصاص العناصر الغذائية منه، وبالتالي يحسّن القولون، ويمنع إصابته بالسرطان.
- يمنع الالتهاب المزمن: هناك الكثير من الالتهابات التي تعرض الجسم لأمراض خطيرة، مثل: مرض كرون، والشلل، والرعاش، والزهايمر، والسمنة، والعقم، فهو يحارب الالتهابات المزمنة، ويحمي الجسم من الأمراض؛ لاحتوائه على العديد من مضادات الالتهابات.
- يضبط نسبة السكر في الدم: أثبتت الدراسات الحديثة بأنّ تناول ستة غرامات يومياً من مسحوق القرفة، يؤدّي إلى تخفيض مستويات السكر من 18 إلى 29% في الدم، لذلك ينصح مرضى السكري بإدراج القرفة في نظامهم الغذائي.
- يحسن الدورة الدموية: حيث يدفئ الجسم، ويزيد تدفق الدم في الشرايين والأوعية الدموية، وبالتالي يحسن الدورة الدموية بشكلٍ طبيعي.
- يخفف الوزن: تعتبر هذه الطريقة من أكثر الطرق الطبيعية فائدةً في خسارة الوزن؛ لاحتوائها على مواد مضادة للأكسدة، حيث تعزز عملية الأيض، وتبقي الجهاز الهضمي يعمل بشكلٍ صحيحٍ ومستمر.
- يحفز الذاكرة واليقظة: تحسن القرفة عمليتي الإدراك واليقظة، وبالتالي تنشط الذاكرة، وتساعد العقل على الاسترخاء.
- يعزز صحة الفم والصحة العامة: يحافظ شرب شاي القرفة غير المحلى على نظافة الفم من الجراثيم، ويحمي الأسنان من التسوس، ويمنع أمراض اللثة، إضافة إلى تطهير الفم، وتعطيره، نظراً لاحتوائه على مضاداتٍ للبكتيريا.
- يعزّز جهاز المناعة في الجسم، بالإضافة إلى تأخير علامات الشيخوخة.
- يُحافظ على صحة العظام، وبالتالي يقيها من الأمراض التي تصيبها، منها: الهشاشة، والكسور.
طريقة عمل الشاي بالقرفة
المكوّنات
- ملعقة كبيرة من الشاي الأسود المطحون.
- كوبان من الماء.
- عود من القرفة.
- ملعقة صغيرة من السكر أو حسب الحاجة.
طريقة التحضير
- نضع الماء في غلايةٍ على النار وتركه حتّى يسخن.
- نضيف عود القرفة، والشاي ونحرك، ثمّ نترك الخليط على النار أو حتّى يبدأ بالغليان.
- نرفع الشاي عن النار، ونضعه في كوبٍ، ثم نضيف إليه السكر.