حمض الليمون
حمض الليمون المعروف علمياً باسم حمض الستريك، وتجارياً ملح الليمون، اكتشف في القرن الثامن الميلاديّ على يد العالم الكيميائي جابر بن حيّان، وهو أحد الأحماض العضويّة الضعيفة التي تتواجد بشكل أساسيّ في الموالح، ويعدّ من المواد الحافظة الطبيعيّة، وغالباً ما يكون على شكل بلوارات ذات لون شفاف تكتسب اللون الأبيض عند طحنها، وهو من المواد التي تذوب بسرعة في الماء، والكحول، ويمتاز بأنّ له طعماً حامضيّاً قوياً جداً، وهو من المواد الطبيعيّة التي تحتوي على الكثير من العناصر والمواد الغذائيّة، ممّا جعل له الكثير من الفوائد الصحيّة، بالإضافة إلى فوائده الجماليّة.
فوائد حمض الليمون
الفوائد الصحيّة
- يحمي عضلة القلب من الأمراض ويقوّيها، إذ يعدّ مصدراً مهمّاً لعنصر البوتاسيوم.
- يقوّي العظام، ويقلّل من حدّة أعراض التهابات المفاصل والروماتيزم؛ لأنّه يعزّز قدرة الجسم على امتصاص الكالسيوم من الأطعمة المتناولة.
- يعزّز مناعة الجسم، ويحمي من الإصابة بالأمراض المختلفة مثل: الإنفلونزا، ونزلات البرد فهو غنيّ بفيتامين ج.
- ينقّي الدم من السموم ويحفّز الكليتين على العمل بكفاءة ونشاط ويمنع تكوّن حصواتها؛ إذ يطرح السوائل الزائدة والمختزنة في الجسم إلى خارجه.
- يسهّل عملية خسارة الوزن، إذ يعزّز عملية حرق الدهون لاسيّما تلك المتراكمة في محيط الخصر والمسببة مشكلة الكرش.
الفوائد الجماليّة
- يمنح البشرة الحيوية والنضارة؛ إذ يخلّصها من العديد من المشاكل كحبوب الشباب وما تتركه من ندب وآثار، كما يعالج البقع الداكنة.
- يفتّح ويبيّض الأماكن ذات اللون الداكن لا سيّما الركب والأكواع، وذلك عند خلط القليل منه مع عصير الليمون، والملح، وبيكربونات الصوديوم، وفرك هذه المناطق مدّة لا تقلّ عن ربع ساعة، ثمّ غسلها بالماء البارد، وترطيبها بكريم حتّى لا تتقشر.
- يمنع انبعاث رائحة العرق الكريهة من الجسم، إذ يمكن دهن الأماكن كثيرة التعرّق بالقليل من الماء المذاب فيه حمض الليمون، وتكرار العلميّة مرّة كل يوم أو عند الحاجة.
الفوائد العامّة
- يقلّل من نموّ وتكاثر البكتيريا، ويوازن معدّلات الرقم الهيدروجينيّ؛ لذلك يستخدم في حفظ الأطعمة إذ يضاف للمعلبات، والمربى، والمخلّلات المختلفة.
- يعمل كمادّة مستحلبة في الكثير من الصناعات، لعلّ أهمها صناعة الآيس كريم، والجبن، فهو يحتوي على مركبات ومواد تساعد في عمليّة تخثّر الحليب.
- يستخدم لتنظيف الأدوات والأواني في المطبخ، وذلك عن طريق إذابته في القليل من الماء، ودعك البقع في المحلول الناتج، كما يستخدم بعد خلطه مع الخل ومسحوق الغسيل، في التخلّص من البقع التي تلطّخ الملابس مثل: بقع الدم، والشوكولاتة.