البن هو حبوب القهوة، والتي يتم انتاجها بعد تحميص ثمار شجيرة القهوة (بالإنجليزية: Coffea arabica bush)، ويعتبر شراب القهوة من أشهر المشروبات عالمياً، حيث يتم استهلاك أكثر من 400 بليون كوب سنوياً من القهوة، ويتناول الأشخاص شراب القهوة عادة لتخفيف التعب الجسدي والنفسي، ولزيادة اليقظة العقلية، كما أن القهوة تقلل من احتمالية الإصابة ببعض الأمراض، مثل مرض باركنسون وحصى المرارة، والسكري من النوع الثاني، وسرطان الجهاز الهضمي، والرئة، والثدي، كما تساعد القهوة على علاج الصداع، وانخفاض ضغط الدم، والسمنة، واضطراب نقص الانتباه مع فرط النشاط الذي يُعرف اختصاراً بـ ADHD، كما تُعدّ القهوة مصدراً غنياً بمضادات الأكسدة، كما أنها قليلة جداً بالسعرات الحرارية، وتجدر الإشارة إلى أن شُرب ما يزيد عن 2-3 أكواب من القهوة يومياً قد يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم.[1][2]
تعد القهوة من المصادر الغنية بمضادات الأكسدة، كما أنها تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة للجسم والكافيين، لذلك فإن لها العديد من الفوائد للجسم، ونذكر منها ما يأتي:[3]
يُبين الجدول الآتي المحتوى الغذائي لكوب واحد يُعادل 236.5 مليلتراً من مشروب القهوة المُخمرة والمصنوعة مع مياه الصنبور:[4]