الذرة
الذرة نبات حولي من رتبة القبئيات من الفصيلة النجيلية، وتعد ثالث أهم المحاصيل في العالم بعد القمح والأرز، موطنها الأصلي جنوب المكسيك وغواتيمالا، استعملها الهنود الحمر كمصدر للدقيق، ثم نشرها المستعمرون الأوروبيون في العالم القديم، كما تعد الذرة أهم محصول في الولايات المتحدة، ومن أهم الدول المنتجة له إضافة إلى الولايات المتحدة: الصين، والبرازيل، والمكسيك، والأرجنتين، والهند، وفرنسا، وإندونيسيا.
تغطي ثمار الذرة شعيرات دقيقة طويلة تسمى بشوشة الذرة، أو شعر الذرة، وهي كذلك تحتوي على عناصر ومركبات مهمة جداً لصحة جسم الإنسان؛ كالفيتامينات، والأملاح المعدنية، والفلافونيدات، والمواد القلوية، والهلامية، والزيوت الطيارة.
فوائد شوشة الذرة
- تساعد شوشة الذرة على تنظيم مستوى السكر في الدم، وذلك بسبب قدرتها على رفع مستوى الإنسولين في الدم، وتجديد الخلايا التالفة في البنكرياس، الأمر الذي يضمن الحفاظ على نسبة السكر ضمن معدلاته الطبيعية ولفترات طويلة.
- تقلل نسبة الكولسترول الضار، والدهون الثلاثية في الدم، وذلك بحسب دراسة أجرتها إحدى الجامعات الصينية على مجموعة من الأشخاص الذين يعانون من هذه المشكلة، ليجدوا بعد ذلك أن منقوع شوشة الذرة استطاع تخفيض نسب الكولسترول الضار في الدم بنسب كبيرة.
- تساعد على إدرار البول، وطرد السموم المتراكمة في الجسم، وتعزيز صحة الجهاز البولي بشكل عام.
- تحمي من الإصابة بالسرطانات بشكل عام، وذلك بفضل محتواها من فيتامين ج بكميات كبيرة، والذي يعد من مضادات الأكسدة التي تقوم بدور فاعل في محاربة الجذور الحرة المسببة للسرطانات.
- تعتبر حلاً مثالياً للاشخاص الذين يعانون من النحافة المفرطة، إذ إنّ كوباً واحداً من شاي شوشة الذرة يزود الجسم بمئة وثلاث وعشرين سعرة حرارية، مما يساعد على زيادة الوزن بشكل طبيعي، وبصورة مضطردة.
- تقلل من الآلام مرض النقرس وأعراضه، وذلك من خلال تناول المصاب ثلاثة أكواب من شاي الذرة بصورة يومية.
- تحسن وظائف الجهاز الهضمي بشكل عام، وذلك بسبب احتوائها على نسب عالية من الألياف القابلة للذوبان، والتي تعالج العديد من الأمراض، وتخفف من أعراضها؛ كمرض القولون العصبي، وحرقة المعدة، وتلبك الأمعاء، والإمساك.
طريقة عمل شاي شوشة الذرة
- جهزي كمية من شوشة الذرة الطازجة، ثم اغسليها جيداً بالماء الجاري.
- ضعي شوشة الذرة في قدر، ثم اغمريها بالماء.
- ارفعي القدر على نار هادئة، واتركيها حتى تغلي لمدة عشر دقائق على الأقل حتى تحصلي على شراب مركز.
- صفي شاي شوشة الذرة بواسطة قطعة من الشاش النظيف حتى تتخلصي من كل الشوائب.
- اتركي شاي شوشة الذرة حتى يتخمر لمدة ساعة، ثم تناوليه على مدار اليومَ بمعدل ثلاثة إلى أربعة أكواب يومياً.