التلبينة
تعد التلبينة من الأغذية الصحية للإنسان، كما أنّها سنة عن النبي صل الله وسلم وتسمي التلبينة النبوية، حيث ذكرت في أحاديثٍ كثيرة منها ما ورد عن أم المؤمنين عائشة رضي الله عنها أنّ رسول الله صل الله عليه وسلم قال (التلبينةُ مُجمةٌ لفؤادِ المريضِ، تذهب ببعضِ الحزنِ) [صحيح البخاري]، وقيل أنّ معنى مجمة يعني تزيل الهم وتنشط الفؤاد، فبها فوائد كثيرة للمريض عامة والرجيم والتخسيس خاصة. وقد سميت التلبينة بهذا الاسم لأنّها تشبه اللبن بلونه وقوامه، ويمكنك شراؤها من محلات العطارة أو تحضيرها بسهولةٍ في المنزل.
طريقة عمل التلبينة
المكوّنات:
- معلقتان من الشعير المطحون مع النخالة.
- كوب من الماء.
- معلقة كبيرة من عسل النحل.
- كوب من الحليب السائل.
طريقة التحضير:
- يوضع الشعير في وعاء نظيف ثمّ يضاف له كوب الماء ويوضع على نارٍ هادئة.
- يترك على النار مدة خمس دقائق مع التقليب المستمر حتّى يغلي.
- يصفى بمصفاة ناعمة ثمّ يضاف الحليب والعسل.
فوائد التلبينة للرجيم
- المساهمة بإنقاص الوزن: عند تناول التلبينة كوجبة إفطار تساعد على الشعور بالشبع والامتلاء سريعا كونها غنية بالألياف، وتزيد كبح الشهية نحو تناول مزيد من الأطعمة، كما أنّها تعطي شعوراً بالارتياح، وتزيد معدلات احتراق السعرات الحرارية وتنشيط عملية الأيض.
- تخفيض مستوى الكولسترول الضار: تتكون التلبينة من الشعير الذي يحتوي على الألياف بنوعيها القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان، عن طريق ارتباطها بالأحماض الدهنية الثلاثية، والتي تخفض نسبة الكولسترول السيء بالدم، كما تساعد الألياف التي لا تذوب بالماء على خفض الكولسترول عن طريق إنتاج حمض اليوريك الذي يعزز تخفيض مستويات الكولسترول الضار.
- تنقية الجسم من السموم: تساعد التلبينة على تنقية الجسم باستمرار عن طريق التخلص من الفضلات، كما أنها تقي الجهاز الهضمي من الإمساك والنفخة وتتخلص من احتباس السوائل تحت طبقات الجلد، وتعطي شعوراً بالخفة والارتياح، كما انّها مفيدة لمرضى القولون.
- المحافظة على مستوى سكر الدم: تعد التلبينة من الأطعمة التي تساعد على استقرار نسبة السكر في الجسم، فلا يشعر الشخص بحاجته لتناول مزيدٍ من الحلويات والسكر حتى مع بذل مزيد من المجهود وهي مناسبة لمرضى السكري أيضا.
ملاحظات مهمة لنجاح رجيم التلبينة
- يفضل استخدام التلبينة كوصفة للتخسيس بتناول أربعين غراماً صباحاً كل يوم بدلاً من وجبة الإفطار لمدة أربعة أسابيع مع بذل مجهود بدني، مثل: الرياضة وعدم التاكسل أثناء العمل حتي يتم تقليل الجهد وحرق الدهون أكثر.
- الاهتمام بعدم الأكل بين فترة الإفطار والغداء وبين الوجبات الرئيسية، والمحافظة على نظامٍ غذائي صحي على مدار اليوم واالتقليل قدر الإمكان من الدهون والوجبات السريعة والنشويات.
- شرب كمية من الماء تقدر بثمانية أكواب حتّى تمتص الألياف المزيد من الماء وتعطي الشعور بشبع مضاعف.