الكزبرة
تُعتبر الكزبرة مصدراً للعديد من الفيتاميات والمعادن كالبوتاسيوم والحديد وفيتامينات (C, K , A) بالإضافة إلى حمض الفوليك والكالسيوم والمغنيسيوم، وبالتالي فهي معروفةٌ بخصائصها الطبية والعلاجية المختلفة، كما أنها تعدّ نوعاً من أنواع المنكهات المتوفرة على مدار العام، بحيث تستخدم بذورها كتوابل وإعطاء النكهة العطرية للأطعمة، كما تُستخدم أواقها في تزيين أطباق السلطة والحساء، وسنذكر في هذا المقال فوائد واستعمالات الكزبرة وكيفية استعمالها.
فوائد الكزبرة
- تُسهل عملية الهضم وتُعالج عسر الهضم في المعدة، من خلال شرب كوبٍ من منقوع بذور الكزبرة على الريق يومياً.
- تُساعد في إنتاج العصارة والإنزيمات الهاضمة.
- تُحسن وظيفة الكبد وحركة الأمعاء والغدد الصماء؛ لامتلاكها خصائص مضادة للأكسدة.
- تُحافظ على الصحة العامة للجسم حيث تُعد مصدراً للفيتامينات الضرورية للجسم كحمض الفوليك والبيتا كاروتين.
- تعالج مرض السكري من خلال تحفيزها على إنتاج الإنسولين، وبالتالي الحفاظ على المستوى الطبيعي للسكر في الدم، كما تُساعد في السيطرة على إنتاج الجذور الحرة المُسببة للمرض.
- تُعالج ارتفاع نسبة الكولسترول في الدم، حيث تُقلل الكولسترول السيء وتزيد الكولسترول الصحي في الدم.
- تقي الجسم من الأمراض المنقولة عن طريق الغذاء والماء مثل: الكوليرا والتيفوئيد، والتسممم الغذائي، والإسهال؛ لاحتوائها على خصائص مضادة للبكتيريا.
- تقي من الإصابة بفقر الدم؛ لاحتوائها على كمية كبيرة من الحديد.
- تُخلص الجسم من السموم وتزيل كل آثار المعادن السامة فيه، مثل الزئبق والرصاص والزرنيخ والألمنيوم وغيرها، وبالتالي تقي الجسم من الإصابة بمشاكل صحية خطيرة مثل: فقدان البصر، ومشاكل الجهاز العصبي، الزهايمر، وحدوث خلل في نظام وعمل القلب والأوعية الدموية.
- تُخفف أعراض التهاب المفاصل والروماتيزم.
- تُعالج قروح الفم وتُخلصه من الرائحة الكريهة.
- تُقلل احمرار العين وتُساعد في علاج التهابها؛ لأنّها تحتوي على مضادات الأكسدة.
- تزيد إدرار حليب الأم خلال فترة الرضاعة
- تُقلل اضطرابات الدورة الشهرية، وتُخفف حدة تدفق الطمث الثقيل.
- تُعالج حكة الجلد والطفح الجلدي، وتعدّ فعالة جداً في علاج الأمراض الجلدية المختلفة، مثل: الإكزيما والبهاق والالتهابات الجلدية.
- تُعالج حب الشباب والرؤوس السوداء والبثور؛ لاحتوائها على خصائص مضادة للبكتيريا.
- تمنح الشفاه اللون الوردي الطبيعي وتُعالج الشفاه الداكنة.
- تمنع تساقط الشعر وتُحفز بصيلات الشعر على النمو من جديد.
طريقة استخدام الكزبرة
- تُستخدم الكزبرة كشرابٍ، حيث تُنقع كمية مناسبة من بذورها في الماء مدّة يوم واحد، ثمّ تُصّفى وتشرب على الريق يومياً.
- تُضاف بذور الكزبرة إلى أطباق الطعام المختلفة أو استخدام أوراقها الطازجة.
- يُمكن استخدام الكزبرة كماسكٍ في حالة علاج تقرحات الجلد وعند استخدامها للبشرة أو الشعر.