الزنجبيل
يحتوي الزّنجبيل على جذوعٍ ورقيّة، وزهورٍ خضراء مُصفرّة، وتُؤخذ الجذور من هذه النّبتة، وتستخدم كمادةٍ حافظةٍ للأغذية، وتُضاف إلى الطّعام لتُستهلك على شكل شراب مثل شاي الزّنجبيل، أو كأحد توابل الطّهي، وغيرها، كما يمكن أن يستعمل لأغراضٍ طبيّة حيث استخدمه الصينيون قبل 2000 سنة كدواءٍ للعلاج، وللوقاية من العديد من المشاكل الصحية، ولتحفيز الطّاقة والدّورة الدّموية، ولزيادة معدّل الأيض (بالإنجليزية: Metabolism)، وتجدر الإشارة إلى أنّ الزنجبيل يعود في أصوله إلى كلٍّ من الصين، واليابان، والهند، ويُزرع حالياً في أمريكا الجنوبية، وأفريقيا، والشّرق الأوسط.[1][2]
فوائد شُرب الزنجبيل للبشرة
يُعدّ الجلد أكبر جهاز في الجسم، ويصاب بالعديد من المشاكل، ويعتبر شاي الزّنجبيل علاجاً طبيعيّاً للجلد؛ إذ يُحسّن الدّورة الدّموية، ويحدّ من الالتهابات (بالإنجليزية: Inflammation)، مما يؤدي إلى بشرةٍ أفضل وأصغر في السّن، ولكن يجب الأخذ بعين الاعتبار قبل الاكثار من تناوله أنّه يمكن أن يسبب آثاراً جانبيّة مثل حرقة المعدة (بالإنجليزية: Heartburn)، والإسهال، وتهيّج الفم. كما يُنصح باستشارة الطّبيب قبل استخدامه في حالة الحمل، أو حصى المرارة أو السّكري أو عند تناول الأدويّة المضادة للتخثر (بالإنجليزية: Anticoagulant)، وفيما يأتي بعض من فوائد شرب الزّنجبيل للبشرة:[3]
- يحارب الجذور الحرّة: لأنّه يحتوي على مضادات الأكسدة تدعى بـ Gingerols، إذ إنّ الجسم ينتج الجذور الحرّة من خلال التّعرّض للشّمس، والتّلوث، وعملية التّمثيل الغذائيّ، مما يُلْحق الضّرر بالبشرة، ويؤدي إلى تعزيز التّصبّغ (بالإنجليزية: pigmentation)، وترهّل الجلد، والتّجاعيد، وتدمير الكولاجين، مما يجعل البشرة تبدو أكبر في السّن.
- يُحسّن الدّورة الدّموية: مما يقلّل من الدّوالي (بالإنجليزية: Varicose Veins)، والطّفح الجلديّ، والقروح المؤلمة، وترقّق البشرة، وتغيّر لونها.
- يقلل من الالتهابات: يحتوي جذر الزّنجبيل على مركباتٍ مضادةٍ للالتهابات، ومنها ما يدعى بـ Shaogals، والتي تقاوم الالتهابات المؤثّرة على البشرة، مثل الصّدفية (بالإنجليزية: Psoriasis)، وحبّ الشّباب (بالإنجليزية: Acne)، ويمكن التّخلص من حبّ الشباب بعدّة طرق، ومنها شرب الزّنجبيل، أو وضعه على البشرة.[3][4]
- يُنعّم البشرة: حيث يساعد الزنجبيل على انتشار الخلايا فيها، وإصلاح الخلايا التّالفة، كما يجعلها بشرة صافيّة وناعمة.[5]
فوائد الزنجبيل الصحية
توجد العديد من الفوائد المذهلة للزّنجبيل، ومنها:[6]
- يفيد في علاج مشاكل الجهاز التّنفسي، إذ يعتبر علاجاً فعّالاً للحساسية، ولنزلات البرد والإنفلونزا، والسّعال، كما يعالج انفلونزا المعدة والتّسمم الغذائي، وعند خلطه بالحلبة يصبح مفيداً في علاج الرّبو(بالإنجليزية: Asthma).
- يساعد على الهضم، عن طريق شرب شاي الزّنجبيل، أو تناول مكمّلات الزّنجبيل، إذ يخفف من تشنجات المعدة، ويحفز على الهضم، كما يعتبر مضاداً للانتفاخ (بالإنجليزية: Anti-Flatulence).
- يحارب أنواع مختلفة من الخلايا السّرطانيّة، مثل الرّئة، والمبيض، والبروستاتا، وسرطان الثّدي، والقولون، ويزيل السّموم من الجسم.
- يفيد في الحدّ من الغثيان النّاجم عن العلاج الكيماوي، بعد عمليات السّرطان.
- يعالج الغثيان الصّباحي.
- يفيد في علاج الالتهابات المزمنة.
- يخفّف من آلام العضلات والمفاصل، كما يخفّف من آلام العضلات النّاجم عن ممارسة الرّياضة.
- يقلّل من أعراض آلام الطّمث.
- يسكّن الصّداع النّصفي؛ وذلك من خلال وضع معجون الزّنجبيل على الجبين.
- يقلل من حدوث اعتلال الكلى السكري (بالإنجليزي: Diabetic nephropathy)، ويساعد في إذابة حصى الكلى.
- يحمي ويحافظ على خلايا الدماغ؛ مما يبطئ من أسباب حدوث مرض الزّهايمر.
- يساهم في تخفيف الوزن.
- تستخدم مكمّلات الزنجبيل في تقليل مستوى الكوليسترول، وضغط الدّم.
- يعزز مناعة الجسم.
- يقوي من صحّة القلب.
- يعتبر مفيداً لصحّة البشرة والشّعر.
وصفات الزنجبيل للبشرة
تتنوع وصفات الزنجبيل للبشرة ومنها ما يأتي:
شاي الزنجبيل
يمكن تحضير شاي الزّنجبيل بعدّة طرق، ومنها:[7]
- المكونات:
- طريقة التحضير:
- طريقة النقع:
- طريقة الغلي على نارٍ هادئة:
- 85 غرام من جذر الزّنجبيل الطّازج.
- 3 أكواب من الماء المغلي.
- عسل، أوشراب القيقب، أو السّكر البني لإضافة النكهة والمذاق.
- عصير اللّيمون (اختياري).
- تفاح (اختياري).
- يُغسل الزّنجبيل جيداً، ويمكن تقشيره إذا لم ينظّف جيداً، ثمّ يُقطّع لقطعٍ صغيرة، ويتم وضع الماء في قدرٍ وغليها .وبذلك يتم الانتهاء من الخطوة الأولى، ويمكن تحضير شاي الزّنجبيل بعدّة طرق، وهي:
- يوضع الماء المغليّ في غلايّة، ويضاف إليها جذر الزّنجبيل المفروم الطّازج.
- يغطّى الخليط للاحتفاظ بالسّائل دافئاً، ولمنع تلاشي الرّائحة منه، ويجب تركه ليَنْتقع لمدّة 15 دقيقة على الأقل.
- يضاف الزّنجبيل إلى الماء المغليّ في القدر، ويترك على لهبٍ منْخفِض لمدّة 20 دقيقة.
- تُوْقَف الحرارة بعد ذلك، ويترك لمدّة 5 دقائق قبل الاستخدام.
- تستخدم مصفاة عند سكب السّائل في الكوب (للطريقتين)، وتضاف إليه بقيّة المكونات وفقاً للرّغبة، ويمكن تخزين السّائل في الثّلاجة، ويشرب بارداً.
عصير الزنجبيل والجزر والبرتقال
عصير الزّنجبيل والجزر، يُعزّز من صحّة البشرة؛ لأنّ الجزر يحتوي على فيتامين أ، وعلى البيتا كاروتين (بالإنجليزية: Beta-Carotene)، مما يجعله مرطّباً للبشرة، ويمنع حبّ الشّباب، ويمنع التّصبّغ، والعيوب، ويوحّد لون البشرة، ويحميها من أشعة الشّمس فوق البنفسجية،[5]، كما يحتوي البرتقال على مضادات الأكسدة التي تدمّر الجذور الحرّة المُسبّبة لحبّ الشّباب، ويعتبر العصير المصنوع من هذه المكوّنات جيداً في علاج حبّ الشّباب، بالإضافة إلى طعمه اللّذيد، وطريقته هي:[4]
- قطعة بحجم 2.54 سم من الزّنجبيل.
- برتقالة مقشّرة ومفرومة.
- 3 حبات من الجزر المقشّر والمقطّع.
- توضع المكوّنات في الخلاط الكهربائي، وتُخلَط بشكلٍ جيد.
- يمكن تزين الشّراب بالمقبّلات، وبذلك يصبح الشّراب جاهزاً.
- يُشرب العصير مرّةً في اليوم.
شراب الزّنجبيل والشاي الأخضر
يحتوي الشّاي الأخضر على فوائد للصّحة والبشرة، ويزيل السّموم من البشرة، ويقلل من الالتهاب، بالإضافة إلى فوائد الزّنجبيل لعلاج حبّ الشّباب، وطريقة الشراب، هي:[4]
- درنة من الزّنجبيل.
- 2 كوب من الماء.
- 2 كيس من الشّاي الأخضر.
- ملعقة صغيرة من العسل.
- يُقشّر ويُفتّت درن الزّنجبيل؛ لأخذ ملعقة صغيرة منه.
- يغلى الماء، ثمّ يضاف الزّنجبيل إلى الماء ويحرّك.
- يترك على نارٍ خفيفةٍ لمدّة 15 دقيقة.
- تضاف للخليط أكياس الشّاي الأخضر بعد إزالة الخليط عن النّار، ويترك لمدّة 10 دقيقة.
- بعد ذلك تتم إزالة أكياس الشّاي، والزّنجبيل، ويُقلّب الشّراب مع العسل، ويُشرَب يومياً.
المراجع
- ↑ "Find a Vitamin or Supplement GINGER", www.webmd.com, Retrieved 2018-2-14. Edited.
- ↑ Brian Lee (2013-9-23), "11 Benefits of Ginger That You Didn't Know About"، www.lifehack.org, Retrieved 2018-2-14. Edited.
- ^ أ ب MICHELLE FISK (2017-10-3), "Benefits of Ginger Tea on the Skin"، www.livestrong.com, Retrieved 2018-2-14. Edited.
- ^ أ ب ت "21 Ways How To Use Ginger For Acne Treatment", vkool.com, Retrieved 2018-2-14. Edited.
- ^ أ ب "Why You Must Drink This Fresh Ginger Carrot Juice", www.top10homeremedies.com, Retrieved 2018-2-14. Edited.
- ↑ Maanasi Radhakrishnan (2017-9-19), "39 Surprising Benefits Of Ginger (Adrak) For Skin And Health"، www.stylecraze.com, Retrieved 2018-2-14. Edited.
- ↑ Jayshree Bhagat (2017-9-22), "13 Amazing Health Benefits Of Ginger Tea (Adrak Ki Chai)"، www.stylecraze.com, Retrieved 2018-2-14. Edited.