العدس
يعتبر العدس من النباتات التي تنتمي لفصيلة البقوليات، ويوجد العدس بلونين الأحمر والبني، ويزرع بشكلٍ كبير في جنوب غرب آسيا والولايات المتحدة الأمريكية، ويحتوي على كثيرٍ من العناصر الغائية والفيتامينات، التي تمدّ الجسم بالطاقة اللازمة، ويمكن تناوله بدلاً من اللحم، لِمن لا يستطيع شراء اللحم، أو لمن يتبعون الحميات الغذائية؛ لاحتوائه على العديد من العناصر الغذائية المفيدة، والبروتينات، بنسبة متقاربة من البروتين الموجود في اللحم بمختلف أنواعه، وسنذكر في هذا المقال بعض فوائد العدس ودوره في زيادة الوزن.
فوائد العدس لزيادة الوزن
- يعد العدس من أكثر البقوليات التي تحتوي على نسبةٍ كبيرة من النشويات والكربوهيدرات والدهون النباتية، التي تزيد الوزن بشكلٍ سريع، والأهم من ذلك أنَّ هناك العديد من طرق لإعداد العدس، حيث يتم إضافة الأرز إليه، حيث يحتوي الأرز أيضاً على النشويات بشكلٍ كبير.
- يساعد على امتصاص الأمعاء للسكريات من الطعام.
- يُعد من الأطعمة التي يمكن الحصول عليها بسهولة، كما انّه غني بالألياف اللازمة للجسم.
وصفة العدس لزيادة الوزن
المكوَّنات:
- كيلوغرام من العدس الأحمر.
- نصف كيلوغرام من أي نوع من المربى.
- علبة من الزبدة النباتية.
طريقة التحضير:
- نضع العدس في قدرٍ على نارٍ هادئة، ونتركه حتّى ينضج ويتغير لونه.
- نضيف الزبدة والمربى، ونترك الخليط على النار مدّة عشر دقائق حتّى يصبح المزيج كالعجين.
- نتناول هذه الخليط مرة كلّ يوم مدّة أسبوعين.
فوائد العدس العامة
- يقي الجسم من الإصابة بمرض السكري؛ لاحتوائه على الكربوهيدرات المعقدة والألياف، التي تقلل نسبة امتصاص للجسم للسكر، وتزيد إفراز الإنسولين.
- يحافظ على صحة الجهاز الهضمي، ويسهل عملية الهضم، ويقي من الإصابة بالإمساك، ويخفف أعراض القولون العصبي.
- يعد مصدراً جيداً، لإمداد الجسم بالطاقة؛ لاحتوائه على الأحماض الأمينية، والبروتينات.
- يقلل احتمالية الإصابة بالسكتات الدماغية.
- يحافظ على صحة القلب، ويقلل فرصة الإصابة بتصلب الشرايين؛ لاحتوائه على المغنيسيوم، وحمض الفوليك.
- يُقوي البصر؛ لاحتوائه على فيتامين أ.
- يقوي جهاز المناعة، ويزيد فعاليته.
- يقي الجنين من التشوهات؛ لاحتوائه على حمض الفوليك.
- يزيد الخصوبة، ويحسن القدرة الجنسية عند الرجل.
- يقي الجسم من الإصابة بالتهابات المفاصل.
- يقلل فرصة الإصابة بمرض السرطان.
- يدر للبول، ويخلص الجسم من السموم والجراثيم.
- ينظم نسبة الكولسترول في الدم؛ لاحتوائه على نسبةٍ عالية من الألياف الذائبة في الماء.
- يحتوي على نسبةٍ عالية من الحديد والمغنيسوم والنحاس والفوسفور والفيتامينات والكربوهيدرات، حيث يعتبرحجر بناء مهم في تكوين مادة الهيموغلوبين في الدم.