البطاطا
تعد البطاطا من أشهر الخضار وأكثرها انتشاراً في مختلف أنحاء العالم، وتعتبر من أنواع النباتات التي تندرج تحت الفصيلة الباذنجانية، وهناك عدة أنواع للبطاطا؛ فهناك الحلوة، والبنفسجيّة، وتختلف عن بعضها البعض بشكلها الرئيسي، وفي تركيز بعض العناصر الغذائية فيها، فمثلاً تحتوي البطاطا البنفسجية على نسبٍ أعلى من الأنثوسيانين الذي يعتبر من مضادات الأكسدة، وتتميز البطاطا باحتوائها على عدد كبير من البروتينات والنشا، ولكنها في الوقت نفسه لا تحتوي على نسبة مرتفعة من السعرات الحرارية.[1]
فوائد البطاطا للعين
من أهم فوائد البطاطا للعين:[2]
- تقليل احمرار العين عن طريق وضع شرائح البطاطا على ظهر العين.
- تخفيف الهالات السواء، والانتفاخ الموجود حول العينين، وذلك عن طريق برش حبتين من البطاطا، ثم وضع مبشورها على قطعة شاش، ثم عصرها ووضعها تحت العينين ككمادات، وتركه لمدة ربع ساعة، ثم غسله بالماء البارد، ومن الأفضل تكرار هذه الوصفة مرتين في اليوم.
- الحماية من الإصابة بأمراض العين؛ مثل: مشاكل القرنية، والضمور الشبكيّ.
فوائد البطاطا العامة
وللبطاطا فوائد عديدة وهي:[3]
- التخلص من الوزن الزائد عن طريق وضعها في مسحوق بروتيني يحتوي على القليل من الماء.
- تخفيف حدة التهابات المفاصل والحروق عن طريق وضع شرائح البطاطا على المناطق المصابة.
- احتواؤها على مركبات الفيتوكيميكال التي تشمل الأحماض الفينولية، والكاروتينات التي تحتوي على مضادات الأكسدة التي تقي من العديد من الأمراض المزمنة؛ مثل: السرطان، وتصلب الشرايين، وارتفاع ضغط الدم، وبعض الأمراض العصبيّة.
- تزويد الجسم بالطاقة والسعرات الحرارية.
- تسهيل عملية الهضم، وذلك نتيجة احتوائها على مجموعة من الألياف الغذائية.
- احتواؤها على فيتامين ب، وفيتامين ج، بالإضافة إلى الكالسيوم والبوتاسيوم، مما يؤدي إلى تهدئة المعدة والأمعاء.
- المحافظة على مستوى السوائل في الجسم.
- الحماية من الإصابة بتضخم الرئة.
- احتواؤها على كمية عالية من النشويات، وبالتالي مكافحة مشكلة النحافة الزائدة.
- زيادة نضارة البشرة، وجعلها أكثر إشراقاً ونعومةً، بالإضافة إلى تقليل ظهور التجاعيد.
- إفراز هرمون الإنسولين المسؤول عن تنظيم مستوى السكر في الدم.
- تقوية العظام؛ نظراً لاحتوائها على العديد من العناصرالغذائية مثل: الحديد، والفسفور، والكالسيوم.
- الحماية من السرطان نتيجة احتوائها على فيتامين ج.
- تقوية الأعصاب؛ نتيجة احتوائها على فيتامين ب6 الذي يساعد الجهاز العصبي على تصنيع النواقل العصبية.
- تقوية جهاز المناعة لدى الأطفال الرضع، بالإضافة لدعم صحة أسنانهم وعظامهم.
- تقليل نسبة الكولسترول الضار بالجسم، مما يؤدي إلى حماية القلب من الإصابة بالعديد من الأمراض.
- حماية الجنين من الإصابة بالتشوهات الخلقية نتيجة احتوائها على مضادات الأكسدة.
المراجع
- ↑ "How can potatoes benefit my health?", www.medicalnewstoday.com, Retrieved 20-10-2018. Edited.
- ↑ ANDREA CESPEDES7 (18-7-2017), "Can You Use Raw Potatoes for Dark Circles Around the Eyes?"، www.livestrong.com, Retrieved 20-10-2018. Edited.
- ↑ ryan raman (14-3-2018), "7 Health and Nutrition Benefits of Potatoes"، www.healthline.com, Retrieved 20-10-2018. Edited.