السماق
السماق من الفصيلة البطميّة، وهو عبارة عن شجرةٍ صغيرة الحجم يصل ارتفاعها إلى ثلاثة أمتار، ولكنّها قليلة التفرّع وأوراقها ريشيّة الشكل، تشبه في شكلها شجرة الرمان، وثمارها تشبه حبوب العدس البنيّ وداخلها بذرة واحدة؛ حيث تغطّيها شعيرات كثيفة غدية، ويتمتع السماق بمذاقٍ حمضيٍّ.
تكيّف السماق ليعيش في البيئات المختلفة مثل الأماكن المتحجّرة، وحول البساتين، وعلى حواف الأخاديد، والسواقي، لذلك فهو يُزرع في كثير من بلدان آسيا، وأوروبا، وأمريكا، وبلاد حوض البحر الأبيض المتوسط، ونظراً إلى زراعته في مناطق مختلفةٍ من البلاد فإنّه يعرف بأسماء مختلفةٍ مثل التمتم، والعربرب، والعترب، أو سماق الدباغين، ويمتاز بوجود العديد من الأنواع منه، مثل: السماق القطنيّ، والشوكيّ، والسوريّ، وسماق البقص، وسماق الملك.
فوائد السماق
يستخدم السماق في الكثير من الجوانب سواء كمنكِّه يضاف إلى الطعام، أو في الصباغة وغيرها، ومن هذه الفوائد:
- دبغ الجلود؛ نظراً لاحتوائه على كميّة كبيرة من المواد العفصية “دابغة”.
- إعطاء الطعام النكهة المميزة، وتحسين الطعم، وفتح الشهيّة، فتتم إضافته إلى الغذاء والصناعة؛ كالزعتر، والفلافل، وتتبيل الدجاج المشويّ؛ لإعطاء الحموضة ، كما أنّه يضاف إلى البصل الطازج للتخفيف من حدّة رائحته في الفم.
- التخلص من الشيب المبكّر الذي يظهر في الشعر عندما يتمّ غليه وغسل الشعر به.
- علاج الفطريات التي قد تظهر على السطح الخارجيّ من الجلد، عندما يتمّ غلي قشور السماق وتدليك البشرة الخارجيّة به، ومانع للحكة.
- صناعة الأدوية القابضة، والقاطعة للنزيف؛ وذلك لاحتوائه على كميّاتٍ كبيرةٍ من العصف، كما تُصنع منه مراهم الحروق؛ لأنّه قابض للقرح، ويعدّ مطهّراً، ومعقّماً، ومضاداً للالتهاب.
- صناعة المحاليل المعالجة للتسمم بالمعادن الثقيلة.
- علاج سيلان الأذن، والتهابات الحلق والفم.
- علاج اضطرابات الجهاز الهضميّ، مثل: الإسهال المزمن، والدوسنتاريا، والقضاء على الغثيان، والصفار، ومقوي المعدة.
- عَلاج مشاكل الجهاز التنفسيّ التي تتعلّق بالحنجرة، من خلال الغرغرة في البذور، وتفيد هذه الغرغرة في التخلّص من مشاكل اللثة.
- مسكن للآلام، مثل: آلام الأسنان، وعلاج مرض الروماتيزم.
- علاج مشاكل المثانة، وسلس البول، من خلال شرب منقوع ملعقةٍ من الشاي من السماق في كوبٍ من الماء المغليّ، وتركه مدّة عشر دقائق، وشرب كوبٍ منه ثلاث مراتٍ يومياً.
تنويه: لا بدّ من الاعتدال في تناول السماق لأنّه قد يسبب حرقةً في المعدة لبعض الأشخاص، كما قد يسبب بعض اللسعات عند عصره على الجروح والحروق، على الرغم من أنّه لم تثبت أيّ أضرار له إلّا أنّ الحذر واجبٌ.