زيت دوّار الشّمس
زيت دوّار الشّمس هو الزّيت النّباتيّ الذي يستخرج من بذور عبّاد الشّمس الزّيتيّة، ويستخدم بشكل أساسيّ في الطّهي، كما يدخل في صناعة أنواع مستحضرات التّجميل المختلفة نظراً لاحتوائه على عناصر مطرّية، ويحتوي زيت دوّار الشّمس على أحماض أمينيّة مهمّة، كما يحتوي على دهون غير مشبعة، وسمّيت نبتة دوّار الشّمس بهذا الاسم لأنّ أزهارها كبيرة صفراء الّلون تشبه الشّمس في شكلها، وتدور مع دوران الشّمس بشكل طبيعيّ، وهي نبتة جميلة المنظر، ولها بذور سوداء الّلون يمكن تناولها كنوع من أنواع البذور المتعارف عليها، وهي ذاتها البذور التي يستخرج منها الزّيت النّباتيّ الذي يستخدم في الطّبخ وإعداد الأطعمة المختلفة.
القيمة الغذائيّة لزيت دوّار الشّمس
- يحتوي على مجموعة من الأحماض أهمّها اللينوليك، والأوليك، والبالمتيك، وحمض الفينول وغيرها.
- يحتوي على الكاروتينات، الليسيثين، وتوكوبهيرولس.
- يحتوي على فيتامينات كثيرة مثل فيتامين E و D و A.
- غني بمجموعة من المعادن منها معدن الحديد والفسفور والزّنك والمغنيسيوم وغيرها.
فوائد زيت دوّار الشّمس
- يحافظ على صحّة القلب والأوعية الدّمويّة، وذلك لاحتوائه على دهون غير مشبعة وغناه بالفيتامينات والأحماض المهمّة لصحّة وسلامة القلب.
- يحمي الجسم من الرّبو وسرطان القولون وأنواع السّرطانات الأخرى بفضل احتوائه على نسبة عالية من فيتامين E مقارنةً بالزّيوت الأخرى.
- يقلّل نسبة الكولسترول في الدّم، على عكس الزّيوت الأخرى التي تحتوي على دهون مشبعة يصعب كسرها في التّمثيل الغذائيّ.
- يمنع التهاب المفاصل الرّوماتويدي.
- يبني الأنسجة وينتج الهرمونات والإنزيمات.
- يزيد مناعة الجسم ويشفي الجروح لاحتوائه على نسبة جيّدة من معدن الزّنك.
- يعزّز صحّة الجهازَين العصبيّ والهضميّ بفضل احتوائه على فيتامين ب.
فوائد زيت دوّار الشّمس للبشرة
- يؤخّر ظهور علامات الشّيخوخة من تجاعيد وتشقّقات وغيرها بفضل احتوائه على مادة البيتاكاروتين التي تقاوم التّجاعيد.
- يزيل البقع الدّاكنة وتصبّغات البشرة، ويوحّد لونها وذلك من خلال وضع كميّة من زيت دوّار الشّمس على البشرة وتركها لمدّة ربع ساعة ثمّ غسل الوجه، وتكرار العمليّة لمدّة ثلاثة أسابيع.
- يخلّص البشرة من حبّ الشّباب والنّدوب والبثور غير المرغوب فيها.
- يحمي البشرة من أشعّة الشّمس الضّارّة بفضل احتوائه على نسبة عالية من فيتامين E.
- يحافظ على نعومة البشرة ويساعدها على الاحتفاظ برطوبتها لأطول مدّة ممكنة، ويمنحها نضارةً وحيويّةً، كما يغذّي البشرة ويحافظ على صحّتها وسلامتها.
- يدخل في صناعة مستحضرات وكريمات العناية بالبشرة، وخاصّةً كريمات محاربة الشّيخوخة وترطيب البشرة، وكريمات الوقاية من الشّمس والأشعّة فوق البنفسجيّة.