فرد عجينة البسكويت في قاع صينية ذات جوانب قابلة للفك والتركيب، وضغطها جيداً بالأصابع، ووضع الصينية في الثلاجة.
تحضير الحشو:
إذابة الجيلاتين في نصف كوب من الماء الساخن، وتركه جانباً إلى أن يصبح باردًا.
خفق الجبنة الكريمية والسكر معًا في وعاء الخلاط الكهربائي.
إضافة اللبن الزبادي وخفقه جيداً، وأثناء دوران الخلاط، يتم صب الجيلاتين فوق خليط الجبن.
خفق الكريمة في وعاء منفصل إلى أن تصبح هشة، ثمَّ إضافتها إلى خليط الجبنة وخلط المكونات جيداً.
صب الخليط على قاعدة البسكويت الباردة، ووضعها في الثلاجة حتى تصبح باردة لمدة خمس ساعات على الأقل.
إخراج الكعكة من الثلاجة، وإزالتها من الصينية، ونقلها إلى حامل كعكة عالٍ أو طبق للتقديم.
تحضير الطبقة العلوية:
وضع مربى الكرز الأحمر في وعاء وتقليبه إلى أن يصبح سائلاً، ثمَّ إضافة الكرز إليه.
وضع الخليط على النار، وتقليبه إلى أن يصبح سميك القوام.
نقل الخليط إلى وعاء آخر، وتركه جانباً إلى أن يصبح باردً تماماً.
صب خليط الكرز وفرده بالكامل فوق التشيز كيك، وتقديمه بارداً.
تشيز كيك بزبدة الفول السوداني
مدّة التحضير
تسعون دقيقة
مدّة الطهي
عشر دقائق
تكفي لِ
ثمانية أشخاص
المكوّنات
مكونات القشرة:
كوبان من كوكيز الشوكولاتة المسحوقة.
ثلاث ملاعق كبيرة من السكر والزبدة.
مكونات التشيز كيك:
ربع كوب من شراب الكراميل.
كوب من قطع الشوكولاتة الصغيرة الداكنة والمذابة وزبدة الفول السوداني الكريمية.
ربع كوب من الحليب السائل.
ثلاثمئة غرامٍ من الجبنة الكريمية اللينة.
نصف كوب الحليب نكهة الفانيلا.
كوبان من الكريمة المخفوقة الباردة.
طريقة التحضير
تحضير القشرة:
خلط كلٍ من: الكوكيز، السكر والزبدة لتكوين عجينة لينة، ثمَّ فرد العجينة في صينية الخبز الخاصة بالتشيز كيك وضغطها جيداً.
خبز العجينة في الفرن لمدة عشر دقائق، وتركها جانباً إلى أن تصبح باردة.
فرد شراب الكراميل على قاع خليط الكوكيز في قاع الصينية.
تحضير التشيز كيك:
خلط الجبنة الكريمية والحليب في وعاء كبير وتقليبها جيداً حتى يصبح الخليط كريمياً.
إضافة الشوكولاتة المذابة وزبدة الفول السوداني إلى خليط وخلطهم جيداً.
إضافة الكريمة المخفوقة، وتقليبها حتى يصبح الخليط ناعماً.
إضافة الخليط فوق طبقة الكراميل في الصينية، ووضعها في الثلاجة لعدة ساعات.
تشيز كيك الشوكولاتة الفردية
مدّة التحضير
تسعون دقيقة
مدّة الطهي
عشر دقائق
تكفي لِ
ثمانية أشخاص
المكوّنات
كوب ونصف من بسكويت الزبدة.
ربع كوب من الزبدة.
ربع كوب من السكر البني.
ربع كوب من اللوز المطحون.
ثلاثة أكواب من الجبنة الكريمية.
كوب من السكر.
ستة ألواح من الشوكولاتة الناعمة المذابة.
نصف كوب ن الكريمة الحامضة.
كوب من الكريمة المزدوجة.
ثلاث بيضات.
ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.
طريقة التحضير
خلط البسكويت مع الزبدة والسكر البني واللوز، وفرد الخليط في قاع أكواب الكب كيك الورقية الصغيرة.
خبز الكيك في الفرن لمدة ثلاث دقائق.
وضع الكب كيك في أكوب صغيرة.
خلط باقي المكونات مع بعضها البعض، وصبها في أكواب الكب كيك حتى الحافة، وخبزها في الفرن في حمام مائي على درجة حرارة مئة وخمسين درجة مئوية لمدة ثلاثين دقيقة.