أفضل وجبة عشاء للرجيم
فيما يأتي مجموعة من أفضل الوجبات للرجيم:[1]
صينية الدجاج والبطاطا الحلوة
لتحضير صينية الدجاج الصحية مع البطاطا الحلوة على العشاء للرجيم، يجب اتباع الخطوات الآتية:[2]
المكونات:
- ملعقتان كبيرتان من الخردل.
- ملعقتان كبيرتان من الزعتر الطازج، أو ملعقتان صغيرتان من المجفف.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- كيلوغرام من صدور الدجاج المسحّبة.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- حبتان متوسطتا الحجم من البطاطا الحلوة المقطعة.
- حبة كبيرة من البصل الأحمر المقطع.
طريقة التحضير:
- تسخين الفرن مسبقاً على حرارةٍ متوسطة، وفرد قطعة من ورق الخبز في قاع صينية الفرن.
- مزج كل من الخردل، والزعتر، مع ملعقة واحدة من زيت الزيتون، وربع ملعقة صغيرة من الملح والفلفل في وعاءٍ صغير.
- توزيع الخليط السابق بالتساوي على قطع الدجاج.
- تقليب البصل والبطاطا الحلوة في وعاءٍ آخر مع ملعقة الزيت المتبقية، والملح والفلفل الأسود.
- إزالة الصينية الساخنة من الفرن بحذر، وفرد الخضار عليها.
- وضع قطع الدجاج فوق الخضار، وإعادة الصينية إلى الفرن.
- تقليب الخضروات بين الفترة والأخرى حتى تتحمر وتنضج.
- تقديم الطبق مباشرة.
الأرز الأسمر والسلمون
لتحضير طبق السلمون مع الأرز الأسمر للعشاء، يجب اتباع الوصفة الآتية:[3]
المكونات:
- أربع حباتٍ من البرتقال.
- ربع أوقية من الزنجبيل الطازج المقطع.
- ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المبشور.
- ورقة غار.
- ملعقة صغيرة من بذور الكزبرة.
- ملعقة كبيرة من خل الأرز البني.
- ملعقة صغيرة من صلصة الصويا قليلة الصوديوم.
- ملعقة صغيرة من العسل.
- ملعقة صغيرة من زيت السمسم المحمص.
- نصف كيلوغرام من شرائح السلمون بدون جلد.
- كوب من الأرز الأسمر.
- كوب ونصف من البازيلاء.
- ربع كوب من النعناع الطازج للزينة.
- ملعقتان صغيرتان من السمسم الأسود.
طريقة التحضير:
- تقشير حبتين من البرتقال، وإزالة الغشاء الأبيض الموجود بداخلها، ثمّ تقطيعها والضغط عليها لاستخراج العصير.
- الاحتفاظ بقطع البرتقال في وعاءٍ منفصل عن العصير.
- عصر حبتي البرتقال المتبقيتين، وإضافة العصير الناتج إلى العصير المستخرج من أول حبتين لحين الحصول على كوبٍ من عصير البرتقال.
- سكب العصير في قدرٍ صغير، ووضعه على النار مع شرائح الزنجبيل وورقة الغار، وحبوب الكزبرة لحين بقاء ثلثي كوبٍ من العصير فقط، أي حوالي 6 دقائق.
- ترك العصير حتى يبرد، وتصفيته في قدرٍ آخر، ثمّ إضافة الخل، وصلصة الصويا، بالإضافة إلى العسل والزيت، وتقليب المكونات جيداً.
- وضع السلمون في كيسٍ بلاستيكي، وإضافة ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة البرتقال إليه، ثمّ إدخاله إلى الثلاجة لينتقع لمدة ساعةٍ ونصف.
- طهي الأرز الأسمر بحسب التعليمات الموجودة على علبته.
- إزالة السلمون من الكيس، والتخلص من خليط النقع.
- وضع السمكة في صينية، وإدخالها إلى الفرن المسخن مسبقاً لحين النضوج.
- إزالة السمكة من الفرن، وتركها جانباً حتى تبرد، ثم تفتيتها.
- توزيع الأرز في أربعة أطباق، ووضع قطع البرتقال، ومن فوقها السلمون والبازيلاء.
- تزيين الطبق بالنعناع والسمسم الأسود، والقليل من صلصة البرتقال المحضرة مسبقاً.
الفليفلة المحشية والأفوكادو
لتحضير الفليفلة المحشية مع الأفوكادو لفقدان الوزن الزائد وزيادة عمليّة الأيض،[4] يمكن اتباع الوصفة الآتية:[5]
المكونات:
- خمس حباتٍ متوسطة الحجم من الفليفلة.
- حبتان ناضجتان من الأفوكادو.
- ربع كوب من الكزبرة الناضجة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من البصل الأحمر المفروم.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب من شرائح الخس.
طريقة التحضير:
- تسخين الشواية مسبقاً على حرارةٍ عالية.
- وضع الفليفلة على ورقة الخبز وإدخالها إلى الشواية، وتحميصها من الجهتين لمدة عشر دقائق حتى تصبح قشرتها سوداء اللون.
- نقل حبات الفليفلة إلى وعاءٍ كبير، وتغطيتها بمنشفة، وتركها حتى تبرد بحيث يصبح بالإمكان لمسها، أي حوالي 10 دقائق، ثمّ تقشيرها.
- تقشير حبات الأفوكادو، وهرسها.
- إضافة الكزبرة والبصل والملح إلى الأفوكادو، وتقليب المكونات جيداً.
- تقطيع حبة واحدة من الفليفلة وإضافتها إلى خليط الأفوكادو.
- عمل شق طولي في حبات الفليفلة، والتخلص من البذور في داخلها، ثمّ حشوها بصلصة الأفوكادو.
المراجع
- ↑ "Best Diet Dinner Recipes", www.eatingwell.com, Retrieved 2018-10-13. Edited.
- ↑ EatingWell Test Kitchen, "Roast Chicken & Sweet Potatoes"، www.eatingwell.com, Retrieved 2018-10-7. Edited.
- ↑ "Salmon and Citrus Rice Bowl", www.marthastewart.com, Retrieved 2018-10-7. Edited.
- ↑ Jessica Migala, "The Best Dinner Foods for Weight Loss"، www.eatingwell.com, Retrieved 2018-10-13. Edited.
- ↑ EatingWell Test Kitchen, "Guacamole-Stuffed Poblano Peppers"، www.eatingwell.com, Retrieved 2018-10-7. Edited.