السلمون أفضل نوع سمك
يعتبر سمك السلمون من أنواع الأسماك المفيدة، حيث نصح الأطباء بتناوله ثلاث مرات أسبوعياً لما فيه فائدة لصحة الإنسان، ويتميز بأنه من الأسماك الهامة لصحة القلب، ويعزز وظائف المخ بشكلٍ كبير، ويحافظ على صحة العيون، كما يقي من مرض السرطان، بالإضافة إلى ذلك فإنه يتميز بالطعم الشهيّ، وفي هذا المقال سنتحدث عن كيفية تحضيره بعدة طرق شهية ولذيذة.
سمك السلمون
المكونات
- كأسان من ورق الجرجير المغسول والمفروم فرماً ناعماً.
- عود من البصل الأخضر المفروم فرماً ناعماً.
- ربع كأس من زيت الزيتون.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- مكونات تغطية السلمون:
- مكونات التقديم:
- قطعتان من سمك السلمون.
- ملعقة كبيرة من البقسماط المطحون.
- ملعقة صغيرة من جبن البارميزان المبشور.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
- ملعقة كبيرة من اللوز الشرائح.
- ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الخضراء المفرومة فرماً ناعماً.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الخضراء المفرومة فرماً ناعماً.
- خمس شرائح من الليمون.
طريقة التحضير
- نضع الجرجير، والبصل الأخضر، وزيت الزيتون، وعصير الليمون، والملح، بالإضافة إلى الفلفل الأسود في وعاء ونخلط جيداً.
- نضع الجرجير، والبصل الأخضر في مقلاة على النار ونحرك جيداً حتى يذبل البصل، ثم نرفعه عن النار ونضعه جانباً.
- نضع مكونات تغطية السلمون في وعاء ونخلط حتى تختلط المكونات مع بعضها البعض، ثم نضيف السلمون ونغطيه على جانب واحد فقط.
- نضع الزيت النباتي في مقلاة على النار، ثم نضع سمك السلمون بداخل المقلاة ونتركه لمدة خمس دقائق أو حتى يتحمر جيداً من جميع الجوانب.
- نرفع سمك السلمون عن النار ونضعه في صحن للتقديم، ونضيف إليه شرائح الليمون، والكزبرة الخضراء المفرومة.
سمك السلمون المشوي بالبندورة والأعشاب
المكونات
- حبتان من البندورة المقطعتان إلى مكعبات.
- ملعقتان كبيرتان من البصل الأحمر المفروم فرماً ناعماً.
- ملعقتان كبيرتان من الريحان المفروم فرماً ناعماً.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- فصّان من الثوم المهروس.
- ثلاث ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم فرماً ناعماً.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- قطعة من سمك السلمون.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المفروم فرماً ناعماً.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- ملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- نضع جميع المكونات ما عدا سمك السلمون في وعاء كبير الحجم، ونخلط جيداً حتى تختلط المكونات مع بعضها البعض.
- نضع سمك السلمون في قطعة قصدير، ونضيف فوقه خليط البندورة والريحان، ثم نغلق القصدير جيداً، ونضعه في صينية مخصصة للفرن مدهونة بالزيت، وندخله إلى فرن متوسط الحرارة لمدة عشرين دقيقة أو يتحمر سمك السلمون جيداً.