أفضل فطور صحي في الصباح
يجب أن تحتوي وجبة الفطور الصباحي على العديد من المواد الغذائيّة المتكاملة والصحيّة الّتي يحتاجها جسم الإنسان، مثل منتجات الألبان قليلة الدسم، والفواكه أو الخضروات، والمكسرات بالإضافة إلى كميّة قليلة من الدهون والسكريّات، وفي هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة إعداد الفرنش توست مع صلصة التفاح والبصل على الطريقة الصحيّة والشهيّة في نفس الوقت.
طريقة عمل الفرنش توست الصحي
المكوّنات
- ربع كوب من خل التفاح.
- ملعقة صغيرة من دقيق الذرة (النشا).
- ملعقتان صغيرتان من الزبدة غير المملّحة.
- ملعقتان كبيرتان من البصل الأحمر المقطع إلى مكعبات صغيرة وناعمة.
- كوبان من التفاح المقشر والمقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- ربع كوب من شراب القيقب، ومن الممكن استبداله بالقطر أو الشربات السميكة.
- كميّة من خبز التوست، ويفضل استخدام خبز (التشيباتا) إن كان متوفراً.
- ثمانون غراماً من جبنة الغريور، المقطعة إلى شرائح رقيقة.
- نصف كوب من الحليب السائل خالي الدسم.
- ثلث كوب من اللبن الخاثر قليل الدسم.
- ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- رشة صغيرة من مسحوق جوزة الطيب.
- رشة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- بيضة كبيرة الحجم وعلى درجة حرارة الغرفة.
- بياض بيضة كبيرة الحجم.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الجوز (عين الجمل)، والمقطع باستخدام السكين.
- أربع ملاعق صغيرة من الزبدة المقطعة.
طريقة التحضير
- مزج خل التفاح مع كميّة دقيق الذرة في وعاء عميق باستخدام الخفاقة اليدوية، بشكل جيد.
- إذابة ملعقتين من الزبدة في مقلاة غير لاصقة، حيث يفضل استخدام مقلاة التيفال، ثم إضافة البصل المقطع وتشويحه جيداً في المقلاة لمدة دقيقة، وذلك حتى يذبل.
- إضافة مزيج الخل والنشا على المقلاة مع البصل، ثم التفاح المقطع وشراب القيقب، والتحريك السريع باستخدام الخفاقة اليدوية، ثم باستخدام ملعقة خشبية.
- ترك المزيج على النّار متوسطة الحرارة لمدة ثلاث دقائق حتى يتسبك، ثم إزالته عن النّار وتركه جانباً لحين الاستخدام.
- تقطيع خبز التوست التشيباتا، أو أي نوع آخر متوفر، بشكل طولي لصنع ما يشبه الجيب، حيث تتم حشوته بكميّة من الجبنة المقطعة، بمقدار لا يزيد عن أربعة عشر غراماً منها.
- مزج كمية الحليب واللبن الخاثر بالإضافة إلى المنكهات المختلفة والبيض في وعاء عميق، وتحريكها جيداً باستخدام الشوكة أو الخفاقة اليدوية، وذلك لغاية الحصول على مزيج رخو نوعاً ما.
- تغطيس قطع الخبز المحشية بالجبنة في المزيج السابق، مع الحرص على تقليبها بحرص من جميع الجهات لتتغطى بشكل كامل.
- تسخين مقلاة غير لاصقة وإذابة ملعقتين من الزبدة فيها.
- وضع ثلاث قطع من الخبز في كل دفعة، وتركها لمدة دقيقتين على كل جانب، وذلك حتى تتحمّر وتصبح ذهبية اللون.
- تكرار الخطوات السابقة على الكميّة المتبقية من الخبز المغطس في مزيج الحليب والبيض.
- تقديم الفرنش توست في الطبق وهو ساخن، وتزيينه بصلصة التفاح والبصل، مع القليل من عين الجمل.