أفضل صلصة بيتزا
2023-08-06 01:31:13 (اخر تعديل 2024-09-09 11:28:33 )
بواسطة طب 21 الشاملة
صلصة البيتزا التَّقليدية
مدة التحضير
خمس دقائق
مدة الطهي
خمس دقائق
تكفي لــ
خمسة أشخاص
المكونات
- ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف.
- بصلة صغيرة الحجم، مقطعة إلى قطع صغيرة.
- نصف كوب من الكاتشاب.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- رشة من الملح.
- حبة من الفلفل الأخضر المقطع إلى قطع صغيرة.
- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
- فصان من الثوم المهروس.
- حبة من الطماطم المهروسة.
طريقة التحضير
- وضع الزيت في مقلاة صغيرة، وإضافة البصل إليه لقليه إلى أن يذبل ومن ثم الثوم وتحريكهم معاً.
- إضافة كلٍ من: صلصة الطماطم والطماطم للمقلاة، وتحريكهم معاً وإضافة الملح والكاتشب عليه ومن ثم الأوريجانو وتركه حتى يبرد.
صلصة البيتزا بخمس دقائق
مدة التحضير
خمس دقائق
تكفي لــ
اثني عشر شخصاً
المكونات
- ثلاثون ملليلتراً من كلٍ من: معجون الطماطم، صوص الطماطم.
- ملعقة طعام إلى ملعقتان من الأوريجانو -إختياري-
- ملعقتا طعام من الصلصة الإيطالية.
- نصف ملعقة صغيرة من كلٍ من:
- نصف ملعقة كبيرة من ملح الثوم.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- بودرة البصل.
- بودرة الثوم.
- الفلفل الأسود المطحون.
طريقة التحضير
- خلط كلٍ من: معجون وصلصة الطماطم معاً في وعاء متوسط الحجم، حتى تختلط معاً بشكل جيد.
- إضافة المكونات المتبقية لخليط الطماطم وخلطهم بشكل جيد، ثم إستخدام الصلصة في تحضير البيتزا.
صوص البيتزا الإيطالي
المكونات
- ثلاثة أكواب من الطماطم المقطعة.
- ملعقتا طعام من الطماطم المجففة والمقطعة.
- ملعقة طعام من كلٍ من: زيت الزيتون، هريس الطماطم.
- فصان من الثوم المقطع.
- ثمانية أوراق من الريحان المقطع.
- قرن من الفلفل الأحمر الحار، أو رشة من رقائق الفلفل.
- ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-.
طريقة التحضير
- وضع جميع المكونات في محضرة الطعام، وفرمهم معاً للحصول على صلصة متجانسة.
صلصة البيتزا الحلوة
مدة الطهي
ثلاثون دقيقة
تكفي لــ
أربعة إلى ستة أشخاص
المكونات
- ملعقتا طعام من كلٍ من: السكر البني، زيت الزيتون.
- علبة من هريس الطماطم.
- نصف ملعقة صغيرة من كلٍ من:
- ربع ملعقة صغيرة من كلٍ من: البقدونس المجفف، الملح.
- ثلاثة فصوص من الثوم المقطع.
- نصف ملعقة طعام من الجزر المقطع.
- ملعقة طعام ونصف من العسل.
- فلفل أسود طازج.
- الريحان المجفف.
- الأوريجانو المجفف.
- الزعتر المجفف.
طريقة التحضير
- وضع إناء كبير على حرارة متوسطة، وإضافة الزيت إليه لتسخينه.
- إضافة هريس الطماطم للإناء، ثم إضافة المكونات المتبقية وتقليبها على حرارة منخفضة لمدة تتراوح بين ثلاثين إلى ستين دقيقة حتى تتنكه بشكل كامل.
صلصة البيتزا بنكهة الباربيكيو
المكونات
- ملعقتا طعام من كلٍ من: صوص الباربيكيو، زيت الزيتون.
- بصلة متوسطة الحجم، مقطعة.
- ثلاثة فصوص من الثوم المقطع.
- علبة من معجون الطماطم.
- ملعقتان صغيرتان من كلٍ من: الملح الخشن، بودرة الخردل.
- علبة من هريس الطماطم.
- ربع كوب من الدبس مع ملعقة طعام منه أيضاً.
- ثلاثة ملاعق طعام من خل التفاح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الطازج.
- ملعقة طعام من العسل.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
طريقة التحضير
- تسخين الزيت في مقلاة متوسطة الحجم على النار، ثم إضافة البصل إليها وتشويحه لمدة ثلاث إلى خمس دقائق.
- إضافة الثوم للمقلاة وتشويحها لمدة دقيقة، ثم إضافة إليها كلٍ من: معجون الطماطم وبودرة الخردل وتحريكهم معاً لمدة خمس دقائق.
- تحريك الخليط حتى يصبح لونه أحمر غامق، ثم إضافة إليه كلٍ من: كوبين من الماء، الطماطم المهروسة، صوص الباربيكيو، الدبس، الخل، الملح والفلفل الأسود وتحريكهم للحصول على خليط ناعم.
- ترك الخليط على النار حتى تبدأ الفقاعات بالتكون، ثم تخفيف الحرارة إلى منخفضة وتركه لمدة ساعة.
- إضافة العسل والكمون للخليط وتقليبهم معاً، وتركهم مع التقليب لمدة ساعة حتى تتسبك المكونات معاً.
- إزالة المقلاة عن النار وترك الخليط حتى يبرد قبل إستخدامه، أو بالإمكان حفظه في الثلاجة.