-

أفضل صلصة بيتزا

(اخر تعديل 2024-09-09 11:28:33 )

صلصة البيتزا التَّقليدية

مدة التحضير
خمس دقائق
مدة الطهي
خمس دقائق
تكفي لــ
خمسة أشخاص

المكونات

  • ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف.
  • بصلة صغيرة الحجم، مقطعة إلى قطع صغيرة.
  • نصف كوب من الكاتشاب.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • رشة من الملح.
  • حبة من الفلفل الأخضر المقطع إلى قطع صغيرة.
  • ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • حبة من الطماطم المهروسة.

طريقة التحضير

  • وضع الزيت في مقلاة صغيرة، وإضافة البصل إليه لقليه إلى أن يذبل ومن ثم الثوم وتحريكهم معاً.
  • إضافة كلٍ من: صلصة الطماطم والطماطم للمقلاة، وتحريكهم معاً وإضافة الملح والكاتشب عليه ومن ثم الأوريجانو وتركه حتى يبرد.

صلصة البيتزا بخمس دقائق

مدة التحضير
خمس دقائق
تكفي لــ
اثني عشر شخصاً

المكونات

  • ثلاثون ملليلتراً من كلٍ من: معجون الطماطم، صوص الطماطم.
  • ملعقة طعام إلى ملعقتان من الأوريجانو -إختياري-
  • ملعقتا طعام من الصلصة الإيطالية.
  • نصف ملعقة صغيرة من كلٍ من:
  • نصف ملعقة كبيرة من ملح الثوم.
  • ملعقة صغيرة من السكر.
  • بودرة البصل.
  • بودرة الثوم.
  • الفلفل الأسود المطحون.

طريقة التحضير

  • خلط كلٍ من: معجون وصلصة الطماطم معاً في وعاء متوسط الحجم، حتى تختلط معاً بشكل جيد.
  • إضافة المكونات المتبقية لخليط الطماطم وخلطهم بشكل جيد، ثم إستخدام الصلصة في تحضير البيتزا.

صوص البيتزا الإيطالي

المكونات

  • ثلاثة أكواب من الطماطم المقطعة.
  • ملعقتا طعام من الطماطم المجففة والمقطعة.
  • ملعقة طعام من كلٍ من: زيت الزيتون، هريس الطماطم.
  • فصان من الثوم المقطع.
  • ثمانية أوراق من الريحان المقطع.
  • قرن من الفلفل الأحمر الحار، أو رشة من رقائق الفلفل.
  • ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

  • وضع جميع المكونات في محضرة الطعام، وفرمهم معاً للحصول على صلصة متجانسة.

صلصة البيتزا الحلوة

مدة الطهي
ثلاثون دقيقة
تكفي لــ
أربعة إلى ستة أشخاص

المكونات

  • ملعقتا طعام من كلٍ من: السكر البني، زيت الزيتون.
  • علبة من هريس الطماطم.
  • نصف ملعقة صغيرة من كلٍ من:
  • ربع ملعقة صغيرة من كلٍ من: البقدونس المجفف، الملح.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المقطع.
  • نصف ملعقة طعام من الجزر المقطع.
  • ملعقة طعام ونصف من العسل.
  • فلفل أسود طازج.
  • الريحان المجفف.
  • الأوريجانو المجفف.
  • الزعتر المجفف.

طريقة التحضير

  • وضع إناء كبير على حرارة متوسطة، وإضافة الزيت إليه لتسخينه.
  • إضافة هريس الطماطم للإناء، ثم إضافة المكونات المتبقية وتقليبها على حرارة منخفضة لمدة تتراوح بين ثلاثين إلى ستين دقيقة حتى تتنكه بشكل كامل.

صلصة البيتزا بنكهة الباربيكيو

المكونات

  • ملعقتا طعام من كلٍ من: صوص الباربيكيو، زيت الزيتون.
  • بصلة متوسطة الحجم، مقطعة.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المقطع.
  • علبة من معجون الطماطم.
  • ملعقتان صغيرتان من كلٍ من: الملح الخشن، بودرة الخردل.
  • علبة من هريس الطماطم.
  • ربع كوب من الدبس مع ملعقة طعام منه أيضاً.
  • ثلاثة ملاعق طعام من خل التفاح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الطازج.
  • ملعقة طعام من العسل.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون.

طريقة التحضير

  • تسخين الزيت في مقلاة متوسطة الحجم على النار، ثم إضافة البصل إليها وتشويحه لمدة ثلاث إلى خمس دقائق.
  • إضافة الثوم للمقلاة وتشويحها لمدة دقيقة، ثم إضافة إليها كلٍ من: معجون الطماطم وبودرة الخردل وتحريكهم معاً لمدة خمس دقائق.
  • تحريك الخليط حتى يصبح لونه أحمر غامق، ثم إضافة إليه كلٍ من: كوبين من الماء، الطماطم المهروسة، صوص الباربيكيو، الدبس، الخل، الملح والفلفل الأسود وتحريكهم للحصول على خليط ناعم.
  • ترك الخليط على النار حتى تبدأ الفقاعات بالتكون، ثم تخفيف الحرارة إلى منخفضة وتركه لمدة ساعة.
  • إضافة العسل والكمون للخليط وتقليبهم معاً، وتركهم مع التقليب لمدة ساعة حتى تتسبك المكونات معاً.
  • إزالة المقلاة عن النار وترك الخليط حتى يبرد قبل إستخدامه، أو بالإمكان حفظه في الثلاجة.