وضع السميد في وعاء الخلاط مع السكر، والبيكنج باودر، والبيكربونات، والملح، والبيض والفانيليا، والزبادي، والزيت، ومزج المكونات معاً لبضع دقائق حتى يصبح مزيج متجانس.
صبّ ثلثي كمية الخليط في الصينية، مع مساواة السطح، ثمّ وضعها في الفرن لمدّة 10 دقائق إلى أن تُصبح الحواف ذهبية اللون.
القشطة:
وضع الحليب في قدر صغيرة مع النشا، والدقيق، والسكر، والمستكة، ومزج المكونات بهدوء باستخدام مضرب شبك يدوي، حتى يذوب النشا، ثمّ وضع القدر على نار متوسطة، مع التقليب المستمر حتى يصبح الخليط سميك القوام.
إبعاد القدر عن النار، ثمّ إضافة القشطة، وتقليب المزيج لتختلط المكونات.
توزيع خليط القشطة على البسبوسة بشكل متساوٍ.
توزيع بقية خليط البسبوسة على القشطة.
إعادة الطبق إلى الفرن وخبزه 30 دقيقة إلى أن تصبح ذهبية اللون.
إخراج البسبوسة من الفرن، ثمّ توزيع كوب من القطر عليها، وتركها حتى تبرد ثمّ تقديمها بالفستق.
بسبوسة بالزبادي
مدة التحضير
10 دقائق
مدة الطبخ
30 دقيقة
تكفي لـ
8 أشخاص
درجات الصعوبة
متوسط
المكونات
كوب من كلّ من:
ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
بيضة كبيرة.
ثلاث ملاعق كبيرة من الطحينة لدهن القالب.
كوب ونصف من القطر للتقديم
جوز هند، وفستق حلبي ناعم للتزيين
السكر.
السميد.
الدقيق.
جوز الهند.
زيت الذرة.
الزبادي، روب.
طريقة التحضير
تثبيت الرف الشبكي في وسط الفرن وتسخينه إلى درجة حرارة 180 مئويّة.
وضع السكر في طبق عميق مع السميد، والدقيق، وجوز الهند، والزبادي، والفانيليا، والبيكنج باودر والبيض، وتقليب المواد مع بعضها البعض باستخدام ملعقة بلاستيكية عريضة لمدّة دقيقة، حتى تختلط.
سكب خليط البسبوسة في الصينية ومساواة السطح.
وضع صينية البسبوسة في الفرن لمدّة 30 دقيقة، أو إلى أن تُصبح ذهبية اللون.
إخراج البسبوسة من الفرن، وسكب القطر الساخن مباشرة، ثمّ تزيننها بجوز الهند والفستق الحلبي.