أفضل طريقة لتناول بذور الكتان
مقرمشات بذور الكتان المملح مع اللبنة الأفوكادو مدّة التحضير عشر دقائق مدّة الطهي ثلاث دقائق تكفي لِ عشرة أشخاصالمكوِّناتمئة وستون غراماً من بذور الكتان.غرامان

جدول المحتويات
مقرمشات بذور الكتان المملح مع اللبنة الأفوكادو
مدّة التحضير عشر دقائق مدّة الطهي ثلاث دقائق تكفي لِ عشرة أشخاص
المكوِّنات
- مئة وستون غراماً من بذور الكتان.
- غرامان من الملح.
- ثلاثمئة غرام من الماء.
- حبتان من الأفوكادو.
- عصير ليمونتين.
- رشّة من الكمون الحب المحمص.
- رشّة من الملح.
- فلفل أحمر حلبي -للتزيين-.
- كمون حب محمص -للتزيين-.
طريقة التحضير
- خلط بذور الكتان مع الماء في وعاء.
- إضافة غرامين من الملح للخليط والتقليب لتختلط المكوّنات جيداً.
- ترك الخليط في الثلاجة لـمدّة ثماني ساعات.
- مد عجينة الكتان برقة على شريحة سيلكونية (صينية فرن من السيليكون).
- وضع الصينية في مجففة الطعام (أو الفرن الكهربائي) على درجة حرارة خمسين درجة مئوية لـمدّة ثلاث ساعات ليجف ويقرمش.
- وضع الأفوكادو، وعصير الليمون في وعاء، ورشّ كمية من الكمون الحب.
- مزج جميع مكوّنات لبنة الأفوكادو جيداً حتى تصبح ناعمة.
- تقطيع عجينة الكتان لقطع صغيرة عند تقديمها، ودهنها بخليط الأفوكادو.
خبز الدار بالنخالة وبذور الكتان
مدّة التحضير ثلاثون دقيقة مدّة الطهي خمس وثلاثون دقيقة تكفي لِ عشر أشخاص
المكوِّنات
- مئة ملليلتر من ماء دافئ.
- ستون غراماً من طحين النخالة.
- ثلاثون غراماً من الخميرة الطازجة، أو ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة كبيرة من العسل، أو السكر.
مكوّنات العجينة:
- أربعمئة غرام من الطحين الأبيض.
- عشرون غراماً من بذور الكتان المطحون.
- ثمانون غراماً من طحين النخالة.
- بيضة.
- ستون ملليلتراً من زيت الزيتون.
- مئتان وخمسون ملليلتراً من الماء الدافئ.
- كمية من السميد الناعم، أو الطحين لتشكيل الخبز.
- ملعقة صغيرة من ملح -حسب الرغبة-.
- صينية فرن مرشوشة بالطحين أو مغطاة بورق الخبز.
طريقة التحضير
- وضع الطحين الأبيض، وبذورالكتان، وزيت الزيتون، وطحين النخالة في وعاء العجانة ويُبس الخليط (العجن باليد قليلاً لتختلط المكونات).
- وضع الماء مع حبة البيض في كوب وخلطهم جيداً.
- تحضير خليط الخميرة بخلط مئة ملليلتر من الماء، وملعقة السكر، أوالعسل، وملعقة الخميرة الفورية و ستين غراماً من طحين النخالة.
- إضافة خليط الخميرة ثمّ الماء الدافئ مع حبة البيض وتشغيل العجانة على سرعة منخفضة لمدّة خمس دقائق.
- إضافة الملح للخليط والاستمرار بالعجن لمدّة خمس دقائق أخرى.
- دهن زبدية، أو وعاء كبير بالزيت ووضع العجينة في الوعاء تغطيتها وتركها لتختمر ويتضاعف حجمها.
- رشّ سطح العمل بالقليل من الدقيق، أو السميد الناعم ووضع العجينة على السطح.
- تقسيم العجينة إلى قسمين، أو أكثر حسب الرغبة وتشكيلها على شكل أسطوانة، أو أي شكل مفضل.
- وضع العجينة في صينية الفرن وتغطيتها وتتركها لتختمر مرة أخرى ويتضاعف حجمها.
- تسخين الفرن على درجة حرارة أربعمئة درجة مئوية.
- وضع صينية الخبز بالفرن لمدّة ثلاثين إلى خمس وثلاثين دقيقة لينضج ويصبح لونه ذهبياً.
- إخراج صينية الخبز من الفرن ووضع الخبز على شبك ليبرد.
ميني أومليت بالشوفان وبذر الكتان
مدّة التحضير خمس دقائق مدّة الطهي خمس دقائق تكفي لِ ثلاثة أشخاص
المكوِّنات
- نصف كوب من الحليب.
- بيضتان.
- ملعقتان من بذر الكتان.
- ربع كوب من الشوفان.
- ربع كوب من الدقيق الأسمر.
- كوب من جبنة براميلي، أو أي نوع من جبنة مفضلة.
- شبت مفروم -للتزيين-.
- شرائح من طماطم -للتزيين-.
- رشّة من الملح -حسب الرغبة-.
- رشّة من الفلفل الأسود -حسب الرغبة-.
طريقة التحضير
- وضع الحليب، والبيض في وعاء عميق ثمّ إضافة الشوفان، والدقيق الأسمر.
- إضافة الملح، والفلفل حسب الرغبة وتقليب المكوّنات ثمّ إضافة أي نوع مفضل من الجبن وخلط المكوّنات جيداً.
- دهن مقلاة بالزيت وتسخين المقلاة على نار متوسطة.
- وضع مقدار ملعقة كبيرة من الخليط لكل قطعة في المقلاة وتسوية القطع مثل الشطائر الصغيرة.
- قلب الشطيرة للوجه الآخر عندما ينضج قاعها.
- تزيين الشطائر بالشبت المفروم، وشرائح الطماطم.
المقال السابق: أفضل طريقة لأكل بذور الشيا
المقال التالي: حق الزوجة بعد الطلاق
أفضل طريقة لتناول بذور الكتان: رأيكم يهمنا
0.0 / 5
0 تقييم
5
(0)
4
(0)
3
(0)
2
(0)
1
(0)