أفضل طريقة تدميس الفول

فول مدمس مع الطماطم

المكوِّنات

• علبة من الفول المدمس.
• خمسة فصوص من الثوم المهروس.
• ملعقة صغيرة من البقدونس المفروم.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة البودرة.
• بصلة مبروشة.
• ثلاث حبات من الطماطم المقطع لمكعبات.
• رشّة من الملح.
• رشّة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

• وضع زيت الزيتون في المقلاة، وإضافة البصل.
• إضافة الثوم والاستمرار بالتقليب.
• إضافة الكزبرة البودرة ثمّ إضافة الطماطم والتقليب.
• إضافة الفول المدمس ثمّ رشّ الملح، والفلفل الأسود حسب الرغبة.
• رشّ البقدونس المفروم عند التقديم.

فول بالخل والثوم

المكوِّنات

• علبة فول مدمس.
• حبتان من الفلفل الأخضر الحار المقطع إلى شرائح.
• أربع بيضات.
• ربع كوب من الماء.
• ملعقتان كبيرتان من السمن.
• ملعقة كبيرة من البقدونس المقطع.
• ستة فصوص من الثوم المقطع إلى شرائح.
• حبتان من الطماطم المفروم.
• ثلث كوب من الخل الأبيض.
• ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
• مكعب من مرق الدجاج.
• مئة غرام من البسطرمة.
• ملعقة كبيرة من السمنة.

طريقة التحضير

• إذابة السمنة في مقلاة واسعة وإضافة الثوم وتشويحه قليلاً.
• إضافة الطماطم، وشرائح الفلفل الحارإلى المقلاة.
• إضافة الخل، والماء، والفول، وإضافة معجون الطماطم، ومكعب المرق ويترك الخليط لعدة دقائق على نار هادئة.
• إضافة ملعقة من السمنة في مقلاة أخرى، وإضافة البسطرمة وقليها لمدّة دقيقتين.
• إضافة البسطرمة لمقلاة الفول والتقليب قليلاً.
• سكب خليط الفول في صينية للفرن، ويكسر البيض فوق الفول.
• وضع الصينية في فرن ساخن لينضج البيض لمدّة خمس دقائق تقريباً.

فول بحمض الرمان

المكوِّنات

• مئتان وخمسون غراماً من الفول المسلوق (مع الاحتفاظ بماء سلق الفول).
• خمس غرامات من النعناع الأخضر المفروم ناعماً.
• خمس وعشرون ملليلتراً من زيت الزيتون.
• ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
• فصان من الثوم المهروس.
• خمس غرامات من البقدونس.
• مئة ملليلتر من عصير الرمان الحامض.
• ربع ملعقة صغيرة من الكمون.
• عشرون ملليلتراً من الماء.
• حبة من الطماطم المفروم.
• ربع ملعقة صغيرة من الفليفلة الحمراء الحلبية.
• القليل من الرمان الأحمر الحامض -للزينة-.
• رشّة من الملح -حسب الرغبة-.

مكوّنات الصحن الجانبي للفول:

• بصل أخضر.
• مخلل خيار.
• رمان.
• فلفل أخضر حار.
• نعناع أخضر.
• بصل.

طريقة التحضير

• وضع الفول مع مائه في قدر متوسط على نار متوسطة حتى يغلي.
• خلط الفول، والكمون، وعصير الليمون، وعصير الرمان الحامض في وعاء عميق وخلطهم جيداً، وإضافة الملح حسب الرغبة.
• خلط الفول مع باقي المكوّنات في الوعاء، ويعدل طعم الحموضة، والملوحة ويكون جاهزاً للتقديم.
• وضع الفول في طبق التقديم، وعلى وجه الفول يتم رشّ النعناع، والبقدونس، وحبوب الرمان، و الفلفل الحلبي الأحمر، والبصل الأخضر وزيت الزيتون، والطماطم المفروم.
• تقديم الفول مع صحن الخضروات الجانبي.