أفضل طريقة لعمل خلية النحل

خلية النحل

المكونات

• نصف كوب من كلٍ من: الزيت النباتي والروب.
• ثلاثة أكواب من الطحين.
• ملعقة كبيرة من كلٍ من: الخميرة الفورية والبيكنج باودر و العسل
• ملعقة خميرة .
• القليل من الماء الدافئ للعجن.
• ملعقة صغيرة من الملح.

مكونات الحشوة:

• القليل من الجبنة الكريمية المكعبات.

مكونات دهن وجه العجينة:

• ملعقتان كبيرتان من الحليب السائل.
• صفار بيضة.
• رشة من الهيل المطحون.

للتقديم:

• فستق مطحون.
• قطر خفيف.

طريقة التحضير

• خلط العسل والخميرة مع ربع كوب ماء دافئ جيداً داخل زبدية صغيرة وتغطيتها حتى ارتفاعها وتفاعلها.
• خلط بقية المقادير الجافة مع بعضها داخل وعاء العجانة.
• إضافة الزيت والتشغيل حتى مجانسته ثمّ إضافة الروب والخميرة والعجن (بالإمكان إضافة القليل من الماء حسب الحاجة).
• نقل العجينة إلى طبق تمّ دهنه بالزيت وتغطيتها وتركها لترتاح ومضاعفة حجمها.
• تقطيع العجينة إلى شكل كرات صغيرة بحجم حبة الجوز تقريباً وملئها بقطعة من الجبنة.
• إحضار قالب خاص بالتشيز كيك تمّ دهنه بالزيت.
• رص كرات العجين المحشية بجانب بعضها البعض داخل القالب بحيث تكون بينهم مسافة..
• خلط جميع مقادير دهن الوجه ودهن سطح الكرات باستعمال فرشاة.
• تغطية القالب وترك الكرات لترتاح لمدة عشر دقائق.
• خبزها داخل فرن محمى من قبل على حرارة 190 درجة مئوية حتى تحمير الوجه.
• صب القطر وهو بارد على الخلية بعد خروج القالب من داخل الفرن وتزيينه بالفستق.
• رفع الخلية من القالب وتقديمها وهي دافئة.

خلية النحل بالشوكولاتة

المكونات

مكونات العجينة:

• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية الناعمة.
• ثلاثة أكواب من الدقيق.
• ربع كوب من السكر وزيت الذرة
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقتان كبيرتان من كلٍ من: الحليب المجفف والروب.
• كوب من الماء الدافئ.

مكونات صلصة التوفي:

• نصف كوب من الكريمة.
• كوب من السكر.

للتزيين:

• القليل من الشوكولاتة.

طريقة التحضير

• وضع الخميرة، الدقيق، الحليب، السكر والملح في وعاء الخلاط وتثبيت مضرب العجين والتشغيل لعدة ثواني حتى اختلاط كل المكونات مع بعضها البعض.
• إضافة الماء والروب والزيت والتشغيل بسرعة بطيئة للحصول على عجينة ناعمة ثمّ إضافة الدقيق مرة أخرى بشكل تدريجي حسب الحاجة لذلك مع الانتباه لبقاء العجينة لينة.
• العجن لمدة من ثلاث إلى أربع دقائق بسرعة بطيئة حتى الحصول على عجينة ناعمة.
• وضع العجينة في وعاء مدهون وتغليفها بالنايلون وتركها لمدة ثلاثين دقيقة حتى مضاعفة حجمها.
• إحضار قالبين أو صينية.
• تقطيع العجينة إلى شكل كرات صغيرة الحجم ووضع قطعة شوكولاتة صغيرة بداخل كل كرة وإغلاقها جيداً ووضعها متقاربة داخل الصينية وتغليفها وتركها حتى مضاعفة الحجم.
• تسخين الفرن إلى حرارة 190 مئوية والخبز لمدة من 10 إلى 15 دقيقة حتى اكتسابها اللون الذهبي ثمّ إخراجها وتركها داخل الصينية حتى تبرد، وتقديمها مع الصلصة.
• وضع السكر في قدر صغير والتسخين على نار هادئة حتى يحترق واكتسابه اللون الذهبي ثمّ إضافة الكريمة مع التحريك برفق للحصول على صلصة توفي ثمّ تركها حتى تبرد ثمّ تقديمها.

خلية النحل بالبارميزان

المكونات

• مئة وثمانون ملليلتراً من الماء.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من كلٍ من: السكر وخميرة الخبز الفورية.
• ثلاثمائة غرام من الطحين.
• ملعقتان كبيرتان من كلٍ من: الزبدة وحليب البودرة
• ملعقة صغيرة من كلٍ من: البقدونس أو ثوم القصبين (ثوم معمر) والثوم البودرة

مكونات خلطة دهن وجه الخبز:

• ملعقة صغيرة من الزعتر البري.
• فص من الثوم المفروم ناعم.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة أو زيت الزيتون.
• ثلاثة ملاعق كبيرة من جبن البارميزان المفروم.

طريقة التحضير

• خلط السكر، الطحين، حليب البودرة، الزبدة والثوم البودرة وخلطهم جيداً.
• إضافة البقدونس وخميرة الخبز الفورية ثمّ البدء بإضافة الماء بشكل تدريجي مع مقدار الملح والعجن بنفس الوقت.
• عجنها لمدة عشر دقائق تقريباً.
• تغطيتها وتركها حتى تخميرها ومضاعفة حجمها.
• إنزالها براحة اليد من دون العجن على طاولة العمل التي تمّ رشها بالطحين ثمّ تشكيلها إلى كرات ووضعها بصينية مدهونة وتمّ رشها بالطحين.
• ترتيب الكرات بجانب بعضها مع ترك مساحة بين كل واحدة والأخرى لأنّها ستختمر وسيتضاعف حجمها وتنتفخ عند خبزها.
• تغطيتها وتركها حتى تخميرها ثمّ دهنها بخلطة الزبدة وإدخالها الفرن المحمى على حرارة 180 درجة مئوية حتى خبزها لمدة 30 إلى 35 دقيقة.
• خلط هذه المكونات ودهن سطح الخبز بها قبل خبزه.