وضع اللوز والسكر في وعاء محضرة الطعام، وتشغيلها على سرعة متوسطة ليصبح الخليط ناعماً.
إضافة السميد، البيكنج باودر، البيكربونات، الملح، جوز الهند، الروب، الزبدة المذابة، ماء الزهر، وتشغيله لتختلط المكونات.
سكب الخليط في القالب ومساواة السطح وتقطيعها على شكل معينات ثمَّ وضع نصف لوزة في كل معين.
ترك البسبوسة لمدة ثلاثين دقيقة لترتاح.
تسخين الفرن علي درجة حرارة 180 مئوية، وخبز البسبوسة لمدة ثلاثين دقيقة لتتحمر.
صب القطر على البسبوسة مباشرة بعد إخراجها من الفرن.
بسبوسة البندق
مدة التحضير
40 دقيقة
تكفي لِ
10 أشخاص
المكونات
مكونات البسبوسة:
ثلاثة أكواب من السميد الخشن.
ربع كوب من السمن.
كوب ونصف من السكر.
كوب وربع من لبن الزبادي.
نصف كوب من جوز الهند الناعم.
ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
ربع كوب من البندق المطحون.
كوب من البندق المقطع لأنصاف.
مكوّنات الشيرة:
كوب من الماء.
كوبان من السكر.
عود من القرفة.
ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
شريحة من الليمون.
طريقة التحضير
إحضار صينية للفرن أو قالب ودهنه بطبقة وفيرة من الطحينية، ووضعها جانباً.
تحضير البسبوسة:
وضع السميد، السمن، السكر، اللبن الزبادي، البيكنج باودر، جوز الهند والبندق المطحون في وعاء محضرة الطعام، وتشغيلها على سرعة متوسطة إلى أن يصبح الخليط ناعم وكريمي القوام.
توزيع خليط البسبوسة في الصينية، ومساواة السطح.
ترك البسبوسة في مكان دافئ لمدة ساعة إلى أن تتخمر ويتضاعف حجمها.
تسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية.
توزيع البندق، والضغط قليلاً على أنصاف البندق لتلتصق بخليط البسبوسة .
خبز البسبوسة لمدة ثلاثين دقيقة إلى أن تصبح ذهبية اللون.
إخراج البسبوسة من الفرن وتوزيع الشيرة عليها وهي ساخنة، وتركها تبرد تماماً قبل التقطيع للتقديم.
تحضير الشيرة:
وضع الماء، السكر، القرفة، عصير الليمون وشريحة الليمون في القدر على نار متوسطة لمدة ربع ساعة.
بسبوسة بالمكسرات
مدة التحضير
30 دقيقة
تكفي لِ
8 أشخاص
المكونات
كوبان من السميد الخشن.
ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
كوب وربع من السكر.
نصف كوب من جوز الهند الناعم.
نصف كوب من السمن اللين.
كوب وربع من الزبادي.
ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
ربع كوب من البندق المقطع إلى أنصاف.
ربع كوب من الفول السوداني المقطع لأنصاف.
ربع كوب من اللوز المقطع لأنصاف.
طريقة التحضير
إحضار صينية للفرن ودهنها بقليل من السمن ووضعها جانباً.
وضع السميد، البيكربونات، السكر، جوز الهند، السمن، الزبادي والفانيلا في وعاء محضرة الطعام وتشغيله على سرعة بطيئة لتتكون عجينة متجانسة لمدة خمس دقائق إلى أن يصبح لون الخليط أبيض.
سكب خليط البسبوسة في الصينية ومساواة السطح وتوزيع المكسرات حسب الرغبة.
ترك صينية البسبوسة لمدة ساعة لترتاح.
تسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية.
وضع البسبوسة في الفرن لمدة نصف ساعة.
إخراج صينية البسبوسة من الفرن وتوزيع الشيرة الساخنة عليها.