أفضل طريقة لعمل عصير الشمندر

عصير الشمندر والتفاح

المكوّنات

• حبتان متوسطتان من الشمندر.
• تفاحة واحدة خضراء.
• ثلاث جزرات متوسطة الحجم.
• ملعقة كبيرة من حبوب الشيا -حسب الرغبة-

طريقة التحضير

• غسل التفاح والشمندر والجزر بالماء جيداً ثم تقشيرهم وتقطيعهم.
• وضع قطع الشمندر، الجزر والتفاح في عصّارة الفواكة حتى الحصول على عصير.
• إضافة بذور الشيا إلى العصير.
• ترك العصير مدّة خمس دقائق لنقع حبوب الشيا.
• وضع العصير في أكواب التقديم وإضافة الثلج المجروش إليه حسب الرغبة وتقديمه فوراً.

عصير الشمندر والزنجبيل

المكوّنات

• حبة كبيرة من الشمند.
• مكعبات من الثلج -حسب الرغبة-
• قطعة مربعة من الزنجبيل بطول سنتيمترين.
• حبة متوسطة من كلٍ من:
• ثلاث أوراق من أوراق اللفت.

• الجزر.
• التفاح.
• البرتقال.

طريقة التحضير

• تغسيل الشمندر، التفاح، الجزر، البرتقال والزنجبيل وأوراق اللفت بالماء ثم تقشير المكونات وتقطيعيها إلى قطع طولية.
• وضع المكونات المقطعة في عصارة الفواكة وتشغيلها لتكوين العصير.
• تجهيز كأسين للتقديم وملؤهم بالثلج حسب الرغبة ثم صب العصير وتقديمه مباشرة.
• يمكن إستخدام الخلاط الكهربائي في حال عدم توفّر عصّارة الفواكة وذلك بتقطيع الفواكة إلى قطع طولية، وضع الفواكة التي تحتوي على عصارة وخلطها جيداً ثم إضافة الفواكة الأخرى.
• إحضار قطعة نظيفة من القماش وسكب الخليط فيها، وإحكام إغلاقها بإحدى اليدين واستعمال الأخرى لعصر الخليط جيداً داخل وعاءٍ عميق.

عصير الخيار

المكوّنات

• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف كوب من أوراق النعنع الأخضر.
• كوب من لبن الزبادي.
• ثلاثة فصوص من الثوم.
• حبتان من الخيار.

للتقديم

• مكعبات من الثلج.

طريقة التحضير

• غسل أوراق النعناع وتقشير فصوص الثوم.
• تقطيع الخيار الى قطع صغيرة.
• وضع الملح، أوراق النعناع، لبن الزبادي، فصوص الثوم وقطع الخيار في وعاء الخلاط وتشغيله لتكوين العصير ثم إضافة بعض مكعبات الثلج الى العصير في الخلاط وتشغيل الخلاط مرة أخرى.
• صب العصير في الكاسات وتزيين العصير بورق النعناع وتقديمه مباشرة.

عصير الشمام و البطيخ

المكوّنات

• ملعقتان كبيرتان من السكر الناعم جداً.
• حبة صغيرة من البطيخ.
• حبة من الشمام.

للتقديم:

• قطع من الثلج.

طريقة التحضير

• تجهيز كوبين شفافين وتوزيع الثلج فيهما.
• تقشير الشمام والبطيخ وتقطيعه إلى قطع صغيرة.
• وضع قطع الشمام في وعاء الخلاط مع إضافة ملعقة كبيرة من السكر الناعم وتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة لتكوين عصير الشمام.
• سكب عصير الشمام في الكاسات حتى نصفها.
• وضع قطع البطيخ في وعاء الخلاط مع ملعقة كبيرة من السكر وتشغيل الخلاط حتى تكوين عصير البطيخ .
• صب عصير البطيخ فوق عصير الشمام في الأكواب حتى تمتلئ وتقديمه مباشرة.

عصير الجلي وجوز الهند

المكوّنات

• ملعقتان من بودرة الجلاتين.
• قطع من الثلج.
• ملعقة من الفانيلا.
• كوب من كل منٍ:
• حبة من جوز الهند الطازج.
• ألوان طعام-حسب الرغبة-

• قطر السكر.
• الحليب.

طريقة التحضير

• قطع حبة جوز الهند واستخراج مائها ووضعه في وعاء.
• وضع نصف كمية عصير جوز الهند وبودرة الجلاتين في وعاء على نار متوسطة حتى الغليان مع التقليب المستمر لإذابة الجلاتين.
• إزالة خليط جوز الهند وصبّه في قالب حتى تجمّده ثم تقطيعه الى مكعبات صغيرة.
• وضع ما تبقى من عصير جوز الهند، الثلج ،الفانيلا، قطر السكر والحليب في وعاء وتقليب المكونات جيداً حتى يمتزجوا.
• تجهيز كاسة للتقديم وصب العصير فيه ثم وضع مكعبات الجلي المقسّمة ويقدّم.