وضع الأقراص على صينية مغلفة بورق مضاد للدهون، وتغطيتها بنايلون التغليف، ووضعها في الثلاجة لترتاح لمدّة ثلاثين دقيقة على الأقل.
تسخين نصف كمية زيت الزيتون في مقلاة كبيرة مانعة للالتصاق على نار متوسطة إلى هادئة، وطهي نصف الأقراص لمدّة أربع دقائق تقريباً على كل جانب، أو لطهيها بالكامل وتكتسب لوناً بنياً.
نقل الأقراص إلى طبق ووضعها جانباً مع المحافظة عليها دافئة، وتكرار العملية مع بقية الأقراص، والزيت.
تحمية الشواية مسبقاً على درجة حرارة عالية، ووضع خبز البرجر تحت الشواية المحماة مسبقاً بحيث يكون الجانب المقصوص إلى الأعلى، وتحميصه لمدّة دقيقة، أو ليكسب لوناً ذهبياً.
ترك الشواية تعمل، ووضع الأقراص على صينية خبز مغلفة بورق الألومنيوم، ووضع شرائح الجبنة فوق الأقراص ووضعها تحت الشواية لمدّة دقيقة، أو لتذوب الجبنة.
دهن الأنصاف السفلية من خبز البرجر المحمص بالمايونيز.