أفضل طريقة لعمل برجر الدجاج طب 21 الشاملة

برجر الدجاج

المكونات

• أربع قطع كبيرة من فيليه الدجاج.
• حبة متوسطة من البصل المقطّع لأرباع.
• فصان من الثوم.
• ربع كوب من البقدونس المفروم.
• ربع كوب من الكزبرة المفرومة.
• ملعقة صغيرة من الأوريجانو.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

للتقديم:

• ساندوتش برجر.
• خس.
• كاتشاب.
• مايونيز.
• طماطم.

طريقة التحضير

• وضع الدجاج، والثوم، والبقدونس، والبصل، والكزبرة في مفرمة اللحم، وفرم المكونات بتثبيت القرص ذي الثقوب الصغيرة للحصول على كفتة دجاج.
• إضافة الملح، والفلفل، والأوريجانو، وبهارات الدجاج، وتقليب المكونات بأطراف الأصابع للحصول على كفتة متماسكة.
• تشكيل الكفتة لأقراص بسماكة 1 سنتيمتر، ووضعها في طبق جانبي.
• تشغيل الشواية الكهربائية حتّى تسخن، ثمّ وضع أقراص البرجر على الشواية لعدّة دقائق، ثمّ قلبها على الجهة الأخرى، والانتظار لعدّة دقائق حتّى تنضج.
• توزيع برجر الدجاج في الساندوتشات، وتزيينه بالخس، والمايونيز، والكاتشب، والطماطم.
• تقديم البرجر مع البطاطس المقلية والمزيد من الكاتشب.

برجر الدجاج الأمريكي

المكونات

• أربعمئة وخمسون غراماً من لحم الدجاج المفروم.
• شرائح من الجبنة.
• أرغفة من خبز البرجر.
• ملح حسب الرغبة.
• فلفل أسود مطحون حديثاً.
• ربع كوب من زيت الزيتون.
• ربع كوب من ورق الريحان الطازج المقطّع.
• كوب من المايونيز الخفيف.
• خس.
• فص من الثوم المفروم.
• شرائح من الطماطم.

طريقة التحضير

• تسخين الشواية على درجة حرارة متوسطة إلى عالية.
• وضع لحم الدجاج المفروم، والملح، والفلفل الأسود في وعاء كبير، وخلط المكونات جيداً.
• إضافة نصف كمية المايونيز، وخلط المقادير باليدين برفق، ثمّ تشكيل الخليط لأربعة أقراص من البرجر.
• وضع البرجر على الشوايّة لمدّة سبع دقائق لكلّ جانب، ثمّ وضعه على ورق المطبخ وتركه ليرتاح لدقائق قليلة.
• دهن الجانب العلوي لأقراص البرجر بزيت الزيتون وملعقة صغيرة من المايونيز.
• شوي الأقراص لمدّة دقيقتين حتّى يكتسب لوناً ذهبيّاً خفيفاً.
• فرد خليط المايوزنيز المتبقي على وجه خبز البرجر المحمّص، ثمّ وضع الدجاج مع أيّ إضافات أخرى حسب الرغبة.

برجر الدجاج مع خليط الفطر والطماطم

المكونات

• قطعة من برجر الدجاج.
• رغيف من خبز البرجر.
• ملعقة كبيرة من الفطر.
• حبة بصل مقطّعة إلى شرائح.
• فص من الثوم المدقوق.
• ملعقة كبيرة من الطماطم الجامدة المقشّرة، والمفرّغة من البذور، والمقطّعة.
• ملعقة صغيرة من الزيت النباتي أو الزبدة.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.
• نصف كوب من كريمة الطبخ الثقيلة.

طريقة التحضير

• وضع البصل، والثوم، والطماطم، والفطر في مقلاة على النار، ثمّ إضافة البابريكا مع التقليب الجيد.
• إضافة الكريمة للخليط، ثمّ تقليل درجة حرارة النار حتّى ينضج الخليط.
• شق الخبز إلى نصفين، ثمّ وضع البرجر على الخبز.
• وضع كمية من خليط الفطر على البرجر، ثمّ تغطيته بقطعة الخبز الثانية.
• تقديم البرجر مع البطاطس المحمّرة.

برجر الدجاج مع التوت البري

المكونات

• خبز كيزر.
• توت برّي جاف.
• مئتان وخمسون غراماً من صدور الدجاج المفرومة.
• ملح وفلفل.
• مستردة صفراء.
• شرائح من الطماطم.
• كرنب.
• شرائح من البصل الأحمر.

طريقة التحضير

• وضع الدجاج المفروم في صحن، ثمّ إضافة الملح والفلفل الأسود عليه، مع تقليب المكونات جيداً باليد.
• تشكيل الخليط على شكل دوائر من البرجر.
• وضع البرجر على الشواية لمدّة خمس دقائق على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
• وضع المستردة على الخبز، ثمّ إضافة التوت البرّي الجاف، وشرائح البصل، والطماطم، والكرنب.
• وضع البرجر على الخبز وتقديمه ساخناً.