أفضل طريقة لعمل سلطة الكولسلو

سلطة الكولسلو

المكونات

• ثلاث حبات من الجزر مقشرة ومبشورة.
• حبتان من البصل الأخضر مقطعتان إلى شرائح رفيعة.
• عود من الكرفس مقطع إلى شرائح رفيعة.
• حبة من الفجل الأبيض مقشرة ومقطعة إلى شرائح.
• نصف رأس من الخس، مقطع إلى شرائح "الجزء الأبيض فقط".

مكونات التتبيلة:

• ملعقتان كبيرتان من المايونيز.
• ملعقتان كبيرتان من الخل.
• نصف كوب من اللبن الرائب.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت.

طريقة التحضير

• وضع الخس والجزر المبشور والفجل الأبيض والكرفس في وعاء معًا.
• خفق المايونيز واللبن الرائب معًا جيدًا، وإضافة السكر والخل والزيت والتحريك معًا جيدًا حتى تصبح التتبيلة جاهزة.
• سكب التتبيلة على السلطة والتحريك جيدًا، ثم توزيع شرائح البصل الأخضر على وجهها وتقديمها.

سلطة كول سلو التفاح

المكونات

• حبة من الكرنب الأبيض.
• كوب ونصف من الجزر المفروم.
• حبة من الكرنب الأحمر.
• حبتان كبيرتان من التفاح "حمراء وخضراء".
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• ثلاثة أرباع كوب من شرائح اللوز.
• ملعقة صغيرة من القرفة.
• نصف كوب من الزبيب -حسب الرغبة-.

مكونات الخليط:

• ملح وفلفل -حسب الرغبة-.
• ثلاثة أرباع كوب من الزبادي خالي الدسم.
• ربع كوب من العسل الأبيض.
• ربع كوب من المايونيز.

طريقة التحضير

• تقطيع حبة التفاح الأخضر على شكل شرائح، ثم دهن الشرائح بالزبدة، ورشها بالقرفة، وشيّها على الشواية.
• تقطيع حبة التفاح الأحمر، وتقطيع الكرنب الأحمر والكرنب الأبيض إلى شرائح رفيعة.
• تقشير الجزر وبشره.
• خلط المايونيز والزبادي والعسل والفلفل والملح وشرائح اللوز والزبيب معًا، ثم خلط جميع المكوّنات معًا ووضعها في طبق التقديم، وتقديمها باردة.

سلطة كولسلو طبقات

المكوّنات

• نصف رأس من الكرنب الأحمر "الملفوف".
• نصف رأس من الكرنب الأبيض "الملفوف".
• حبة كبيرة من الكوسا.
• علبة من الذرة.
• حبة كبيرة من الجزر.
• كوبان من المايونيز.
• حبة كبيرة من الفلفل الأحمر الحلو.
• نصف كوب من الكريمة الحامضة.
• حبة كبيرة من الفلفل الأخضر الحلو.
• ملعقة كبيرة من العسل.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من البصل البودرة.
• ملعقتان كبيرتان من مخلل خيار مفروم.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة.

طريقة التحضير

• استخدام شفرة الثقوب الكبيرة الخاصة بمحضرة الطعام وتجهيزها.
• تقطيع الكرنب الأحمر إلى نصفين باستخدام سكين حادة، ثم وضعه في وعاء محضرة الطعام وفرمه على سرعة متوسطة للحصول على كرنب أحمر مقطع ومبروش، ثم وضعه في طبق.
• عمل نفس الخطوة مع الكرنب الأبيض، ووضعه في وعاء عميق منفصل.
• برش الجزر باستخدام محضرة الطعام، ثم توزيعه على الكرنب الأبيض والكرنب الأحمر.
• برش باقي الخضروات بتكرار نفس الخطوة، وتوزيعها على الكرنب الأبيض والكرنب الأحمر، ثم توزيع الذرة على الكرنب الأبيض والكرنب الأحمر.
• تجهيز الصلصة بخلط الكريمة والمايونيز والعسل والفلفل والملح والكزبرة والمخلل والبصل والثوم في طبق عميق، وتحريكها بالشوكة أو بالمضرب الشبكي حتى تصبح الصلصة ناعمة.
• توزيع الصلصة على طبقي الكرنب الأبيض والكرنب الأحمر، والتقليب جيدًا مع الصلصة.
• تجهيز أكواب تقديم شفافة ووضع في نصفها سلطة الكولسلو الحمراء، ثم إضافة طبقة من سلطة الكولسلو البيضاء، وتقديم السلطة مباشرة.