أفضل طريقة لصنع البيتزا

البيتزا

تُعدّ البيتزا من الوجبات السريعة إيطاليّة الأصل التي يمكن تناولها في جميع الأوقات، وقد اشتهرت في كافة أرجاء العالم؛ ويعود ذلك إلى طعمها المميز اللذيذ، وإلى سهولة تحضيرها، وتعدُّد نكهاتها؛ حيثُ يمكن تحضيرها مع الخضراوات، أو التونة، أو النقانق، أو الدجاج وغيرها، وسنذكر في هذا المقال أفضل طريقة لصنع البيتزا إضافة إلى بيتزا الدجاج.

أفضل طريقة لصنع البيتزا

المكونات

• كوب من الحليب الساخن.
• ملعقة صغيرة لكلٍ من الخميرة، والملح، والسكر.
• 600 غرام من الطحين.
• بيضة.
• فليفلة مُشرحة حسب الرغبة.
• زيتون أسود حسب الرغبة.
• جبن مبشور حسب الرغبة.
• صلصة بندورة حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• نضع كل من الحليب، والسكر، والخميرة، والملح في إناء، ونخلط المكونات جيداً.
• ندع الخليط يستريح لمدة عشر دقائق.
• نضع كل من الطحين والبيض في إناء آخر، ثم نزيد خليط الحليب فوقه، ونعجن الخليط باليدين.
• نرشّ بعضاً من الطحين على العجينة، وندعها تختمر لمدة ثلاثين دقيقة.
• نمدّ العجينة في صينية فرن، ثم ندهن سطحها بصلصة البندورة، وبعد ذلك نُضيف كل من الفليفة، والزيتون، والجبن.
• نُدخل الصينية إلى فرن مُحمّى مُسبقاً على نار متوسطة الحرارة، وندعها لمدة خمسة عشر دقيقة، ومن ثم نُقطعها، ونُقدمها.

بيتزا الدجاج

المكونات

مكونات العجينة:

• كيلوغرام ونصف من الطحين.
• نصف كوب من الزيت.
• نصف كوب من الزبدة اللينة.
• خمسة أكواب من الماء.
• ملعقة صغيرة من السكر والملح.

مكونات الحشوة:

• 500 غرام من صدور الدجاج مُقطعة.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملح حسب الرغبة.
• ملعقتان صغيرتان من الزيت.
• علبة من صلصة البندورة.
• علبة من الفطر المعلّب.
• حبتان من البصل مُشرّحتان.
• كوبان من جبن الموزاريلّا المبشور.
• كوب من جبن الشيدر المبشور.
• ملعقتان صغيرتان من الأوريغانو.
• ملعقتان صغيرتان من الحبق الناشف.

طريقة التحضير

• نبدأ بتحضير العجينة، فنضع كل من الطحين، والزيت، والملح، والزبدة، والسكر، والخميرة، والحليب، والماء في إناء.
• نعجن المكونات بيدينا، ثم ندع العجينة تختمر لمدة ساعة.
• نبدأ بتحضير الحشوة، فنُسخّن الزيت في قدر على النار، ثم نزيد الدجاج.
• نُنكّه الدجاج بكل من الملح، والفلفل الأسود، والفلفل الأبيض، وندعه إلى أن ينضج مع تحريكه بين الحين والآخر.
• نقسّم العجينة إلى أربعة دوائر، ثم نمدّ كل دائرة، وبعد ذلك نضعها في صينية.
• نضع ملعتين صغيرتين من صلصة البندورة على كل عجينة، ثم نزيد كل من الدجاج، والفطر، والأوريغانو، والبصل والحبق.
• ننثر الجبن بكلا نوعيه على كل قطعة من العجين.
• نُدخل قطع البيتزا إلى فرن مُحمّى مُسبقاً على نار متوسطة الحرارة، وندعها لمدة ثلاثين دقيقة، ثم نُقدمها.