أفضل طريقة لعمل الفشار
2023-08-06 01:31:13 (اخر تعديل 2024-09-09 11:28:33 )
بواسطة طب 21 الشاملة
فشار بالكراميل
مدّة التحضير
20 دقيقة
مدّة الطهي
70 دقيقة
تكفي لِ
8 أشخاص
المكونات
- كوب ونصف من حبوب الذرة.
- كوب من الزبدة.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- كوبان من السكر البني.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف كوب من شراب الذرة.
- ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
طريقة التحضير
- وضع الفرن على درجة حرارة 120 درجة مئوية.
- تجهيز قالبين مناسبين ودهنهما برشاش الزيت.
- تجهيز الذرة بفرقعتها على النار بالطريقة التقليديّة المعتادة لكن دون إضافة الملح ثمّ وضعها في وعاء كبير.
- وضع الزبدة والسكر وشراب الذرة والملح في قدر، ورفعه على نار متوسطة الحرارة مع التحريك المستمر حتى تغلي المكوّنات جيدًا.
- إطفاء النار أسفل القدر وإضافة بيكربونات الصودا والفانيلا مع ملاحظة فوران الصلصة بعد إضافة بيكربونات الصودا.
- سكب الصلصة على الذرة المجهزة فورًا والتحريك جيدًا حتى تتغلف جميع حبات الفشار بالصلصة.
- خلط الكراميل وحبّات الفشار جيدًا وتوزيع الخليط على القالبين ووضع القالبين في الفرن لمدّة ساعة لخبزههما.
- رفع القالبين من الفرن كل ربع ساعة مع الضرورة وخلط الفشار والكراميل جيدًا ثمّ إعادتهما إلى الفرن حتى يكتمل الوقت وتقديم الفشار بالكريم وهو بارد.
ناتشو الفشار الحار بجبن الشيدر
مدّة التحضير
10 دقائق
مدّة الطهي
10 دقائق
تكفي لِ
شخصين
المكونات
- ثمانية أكواب من الفشار المفرقع الجاهز والمقسم.
- كوب من الزيتون المقطّع على شكل شرائح "مقسم ومعصور باليد من السوائل".
- ثلث كوب من الشطّة الخضراء المفرومة إلى مكعبات والمُصفّاة والمقسّمة.
- ملعقة صغيرة من بودرة الشطّة -حسب الرغبة-.
- كوبان من جبن الشيدر المبشور إلى قطع صغيرة، ومقسم.
- القليل من الفلفل الحب -حسب الرغبة-.
طريقة التحضير
- التخلص من الحبوب المفرقعة والتخلص منها ثمّ تقسيم الفشار على أربعة أوعية تصلح لوضعها في الميكرويف.
- رش بودرة الشطة على الفشار -حسب الرغبة- ثمّ تقسيم الشطة الخضراء والزيتون الأسود والجبن المبشورعلى الفشار.
- وضع وعاء في الميكرويف على أعلى درجة حرارة لمدّة دقيقة حتى يذوب الجبن وتكرار نفس الخطوة مع جميع الأوعية.
- تقديمه فورًا (بالإمكان تدوير الوعاء في الميكرويف إذا كان ذوبان الجبنة غير متساوٍ).
الفشار بالملح
المكوّنات
- كوب من ذرة الفشار.
- ملعقتان من الزيت النباتي.
- رشة من الملح -حسب الرغبة-.
طريقة التحضير
- وضع مقدار ملعقتين من الزيت النباتي في قدر له غطاء وإضافة إليه حبّّات الذرة وخلط الذرة والزيت معًا.
- إضافة رشة من الملح -حسب الرغبة- وإغلاق القدر جيدًا.
- رفع القدر على النار حتى تتفرقع جميع حبات البوشار ثمّ سكبه في طبق التقديم وتقديمه فورًا.
فشار بالشوفان والمارشميلو
المكوّنات
- القليل من الفشار المفرقع الجاهز.
- كوب من الشوكولاتة شيبس.
- كوبان من الشوفان.
- ربع كيلو غرامًا من المارشيميلو الأبيض الصغير.
- ربع كوب من الزبدة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
طريقة التحضير
- وضع الزبدة في قدر ورفعه على النار ثمّ إضافة قطع المارشيميلو إلى الزبدة وتذويبهما معًا.
- إضافة الفانيلا إلى المكونات والخلط جيدًا.
- إضافة الفشار والشوفان والشوكولاتة شيبس إلى المكوّنات والخلط جيدًا.
- تشكيل الخليط على شكل كرات مناسبة الحجم وتركها حتى تجف ثمّ تقديمها باردة.
فشار بشراب المابل
المكوّنات
- نصف ملعقة من الملح.
- نصف كوب من المابل سيرب.
- نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
- القليل من الفشار المفرقع الجاهز.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- القليل من الزيت -لدهن الصينية-.
طريقة التحضير
- فرد الفشار المفرقع في صينية مدهونة.
- وضع الزبدة والمابل سيرب والفلفل والملح في قدر ورفعه على النار.
- سكب الخليط على الفشار في الصينية وإدخالها إلى فرن ساخن حتى تتقرمش حبّات الفشار ثمّ تقديمه دافئًا.