أفضل طريقة لعمل مكرونة سباغتى

سباغيتي بصلصة الطماطم مدة الطهي عشرون دقيقة تكفي لــ أربعة أشخاصالمكوناتأربعة فصوص من الثوم المهروس.عبوة من معجون الطماطم.خمسمئة غراماً من معكرونة

سباغيتي بصلصة الطماطم

مدة الطهي عشرون دقيقة تكفي لــ أربعة أشخاص

المكونات

• أربعة فصوص من الثوم المهروس.
• عبوة من معجون الطماطم.
• خمسمئة غراماً من معكرونة السباغيتي.
• نصف كوب من الخل.
• بصلة كبيرة الحجم، مفرومة.
• ملعقتان كبيرتان من كلٍ من:
• حبة من الفلفل الأحمر الحلو المقطع.
• ملعقة صغيرة من كلٍ من:
• حبتان من الطماطم المفرومة.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الشطة -حسب الرغبة-.

• زيت الزيتون.
• صلصة الطماطم.

• الفلفل الأسود.
• الماء.
• الكمون.
• البابريكا.

طريقة التحضير

• وضع اثني عشر كوباً من الماء في قدر واسع، وإضافة إليه ملعقة كبيرة من الملح والزيت وترك الماء حتى يغلي.
• إضافة السباغيتي للقدر وتركها تغلي لمدة ثماني دقائق، ثم تصفيتها من الماء وتركها ساخنة.
• وضع الزيت والثوم والبصل في قدر متوسط الحجم، وتركها لمدة عشر دقائق على نار متوسطة الحرارة حتى يذبل البصل.
• إضافة الشطة ومعجون الطماطم والأوريجانو والفلفل والملح والفلفل الأحمر والماء والخل والكمون والبابريكا والطماطم لقدر البصل مع تغطيته، ثم ترك الصلصة لمدة خمس عشرة دقيقة تطهى حتى يصبح قوامها كثيفاً.
• وضع السباغيتي المسلوقة في طبق التقديم، ثم توزيع الصلصة فوقها لتقديمها ساخنة.

سباغيتي مع كريات اللحم

المكونات

• خمس عشرة ورقة من الريحان الطازج.
• ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• مئتان وخمسون غراماً من السباغيتي المسلوقة.
• فصان من الثوم المدقوق.
• ربع كوب من جبنة البارميزان المبشورة.
• خمسمئة غرام من كرات اللحم.
• ثماني حبات من الطماطم، المقشرة والمقطعة.

طريقة التحضير

• وضع زيت في مقلاة واسعة على النار، وإضافة كرات اللحم إليه لقليها قليلاً.
• وضع زيت الزيتون والريحان والثوم في قدر على النار وتحريكهم معاً، ثم إضافة الطماطم إليها وتركها لمدة خمس عشرة دقيقة على النار أو حتى تنضج.
• إضافة كرات اللحم المقلي للقدر وتركها حتى تغلي مع الصلصة، وضع ملعقتين طعام من زيت الزيتون في وعاء آخر لقلي المعكرونة المسلوقة فيها.
• سكب المعكرونة في طبق التقديم مع تغطيتها بكرات اللحمة وصلصة الطماطم، ثم تزيينها بجبنة البارميزان وتقديمها.

صينية السباغيتي باللحم المفروم

مدة الطهي ثلاثون دقيقة تكفي لــ ثمانية أشخاص

المكونات

• خمسمئة غرام من اللحم المفروم.
• مغلف من معكرونة السباغيتي.
• ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
• بيضة.
• بصلة كبيرة الحجم، مفرومة.
• حبة من الفلفل الأخضر الحلو، مفروماً.
• نصف كوب من كلٍ من:
• ملعقة كبيرة من الزيت.
• كوب ونصف من جبنة الشيدر المبروشة.
• قرن من الفلفل الأخضر المفروم.
• ربع كوب من الكاتشب.
• حبة من الطماطم المفرومة ناعماً.
• ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من كلٍ من:

• الحليب.
• جبنة الموزاريلا المبشورة.

• الهيل الناعم.
• الكمون.
• كزبرة ناعمة.
• شطة مجروشة.
• الملح.

طريقة التحضير

• وضع قدر من الماء على نار متوسطة الحرارة مع إضافة ملعقة كبيرة من زيت الذرة والملح، وتركها على النار حتى تغلي، ثم إضافة المعكرونة للقدر لسلقها لمدة دقائق حتى تنضج.
• تصفية المعكرونة من الماء وتركها جانباً.
• وضع البيض والحليب في طبق عميق، وتقليبها بالشوكة ثم إضافة المعكرونة إليها وتقليبها جيداً، ووضع المعكرونة بعدها في طبق مخصص للفرن.
• وضع الزيت في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة الحرارة، ثم إضافة اللحم المفروم إليها وتركها حتى تجف.
• إضافة البصل للقدر وتقليبها لدقيقتين حتى يذبل، ثم إضافة بقية المكونات إليها عدا الجبنة وتقليبهم لمدة دقيقتين.
• إضافة ربع كوب من الماء لقدر اللحم، وتقليبهم حتى تتكون الصلصة ثم إضافتهم للمعكرونة مع توزيع الجبنة على الوجه.
• وضع طبق المعكرونة في الفرن لمدة ثلاثين دقيقة، أو حتى تذوب الجبنة وتقديمها ساخنة.

المقال السابق: أفضل طريقة لعمل ليالي لبنان
المقال التالي: أفضل طريقة لعمل شاورما اللحم