أفضل طريقة لعمل مكرونة سباغتى

سباغيتي بصلصة الطماطم

المكونات

• أربعة فصوص من الثوم المهروس.
• عبوة من معجون الطماطم.
• خمسمئة غراماً من معكرونة السباغيتي.
• نصف كوب من الخل.
• بصلة كبيرة الحجم، مفرومة.
• ملعقتان كبيرتان من كلٍ من:
• حبة من الفلفل الأحمر الحلو المقطع.
• ملعقة صغيرة من كلٍ من:
• حبتان من الطماطم المفرومة.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الشطة -حسب الرغبة-.

• زيت الزيتون.
• صلصة الطماطم.

• الفلفل الأسود.
• الماء.
• الكمون.
• البابريكا.

طريقة التحضير

• وضع اثني عشر كوباً من الماء في قدر واسع، وإضافة إليه ملعقة كبيرة من الملح والزيت وترك الماء حتى يغلي.
• إضافة السباغيتي للقدر وتركها تغلي لمدة ثماني دقائق، ثم تصفيتها من الماء وتركها ساخنة.
• وضع الزيت والثوم والبصل في قدر متوسط الحجم، وتركها لمدة عشر دقائق على نار متوسطة الحرارة حتى يذبل البصل.
• إضافة الشطة ومعجون الطماطم والأوريجانو والفلفل والملح والفلفل الأحمر والماء والخل والكمون والبابريكا والطماطم لقدر البصل مع تغطيته، ثم ترك الصلصة لمدة خمس عشرة دقيقة تطهى حتى يصبح قوامها كثيفاً.
• وضع السباغيتي المسلوقة في طبق التقديم، ثم توزيع الصلصة فوقها لتقديمها ساخنة.

سباغيتي مع كريات اللحم

المكونات

• خمس عشرة ورقة من الريحان الطازج.
• ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• مئتان وخمسون غراماً من السباغيتي المسلوقة.
• فصان من الثوم المدقوق.
• ربع كوب من جبنة البارميزان المبشورة.
• خمسمئة غرام من كرات اللحم.
• ثماني حبات من الطماطم، المقشرة والمقطعة.

طريقة التحضير

• وضع زيت في مقلاة واسعة على النار، وإضافة كرات اللحم إليه لقليها قليلاً.
• وضع زيت الزيتون والريحان والثوم في قدر على النار وتحريكهم معاً، ثم إضافة الطماطم إليها وتركها لمدة خمس عشرة دقيقة على النار أو حتى تنضج.
• إضافة كرات اللحم المقلي للقدر وتركها حتى تغلي مع الصلصة، وضع ملعقتين طعام من زيت الزيتون في وعاء آخر لقلي المعكرونة المسلوقة فيها.
• سكب المعكرونة في طبق التقديم مع تغطيتها بكرات اللحمة وصلصة الطماطم، ثم تزيينها بجبنة البارميزان وتقديمها.

صينية السباغيتي باللحم المفروم

المكونات

• خمسمئة غرام من اللحم المفروم.
• مغلف من معكرونة السباغيتي.
• ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
• بيضة.
• بصلة كبيرة الحجم، مفرومة.
• حبة من الفلفل الأخضر الحلو، مفروماً.
• نصف كوب من كلٍ من:
• ملعقة كبيرة من الزيت.
• كوب ونصف من جبنة الشيدر المبروشة.
• قرن من الفلفل الأخضر المفروم.
• ربع كوب من الكاتشب.
• حبة من الطماطم المفرومة ناعماً.
• ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من كلٍ من:

• الحليب.
• جبنة الموزاريلا المبشورة.

• الهيل الناعم.
• الكمون.
• كزبرة ناعمة.
• شطة مجروشة.
• الملح.

طريقة التحضير

• وضع قدر من الماء على نار متوسطة الحرارة مع إضافة ملعقة كبيرة من زيت الذرة والملح، وتركها على النار حتى تغلي، ثم إضافة المعكرونة للقدر لسلقها لمدة دقائق حتى تنضج.
• تصفية المعكرونة من الماء وتركها جانباً.
• وضع البيض والحليب في طبق عميق، وتقليبها بالشوكة ثم إضافة المعكرونة إليها وتقليبها جيداً، ووضع المعكرونة بعدها في طبق مخصص للفرن.
• وضع الزيت في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة الحرارة، ثم إضافة اللحم المفروم إليها وتركها حتى تجف.
• إضافة البصل للقدر وتقليبها لدقيقتين حتى يذبل، ثم إضافة بقية المكونات إليها عدا الجبنة وتقليبهم لمدة دقيقتين.
• إضافة ربع كوب من الماء لقدر اللحم، وتقليبهم حتى تتكون الصلصة ثم إضافتهم للمعكرونة مع توزيع الجبنة على الوجه.
• وضع طبق المعكرونة في الفرن لمدة ثلاثين دقيقة، أو حتى تذوب الجبنة وتقديمها ساخنة.