أفضل طريقة لعمل شيرة الحلويات طب 21 الشاملة

أفضل طريقة لعمل شيرة الحلويات

المكونات

• كوب من الماء.
• كوب من السكر، أو السكر البني أو العسل.

طريقة التحضير

• وضع السكر والماء في غلاية على نار متوسطة إلى عالية الحرارة، وتركه حتى يغلي ويذوب السكر جيداً.
• ترك القطر جانباً حتى يبرد، ثم حفظه في الثلاجة لمدة أقصاها أربعة أسابيع.

طريقة عمل قطر البان كيك

المكونات

• نصف كوب من كلٍ من:
• ربع ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• رشة من الملح.

• السكر المحبب.
• سكر بني.
• ماء.

طريقة التحضير

• وضع جميع المكونات في كوب معياري من البايريكس، وخلطهم بشكل جيد.
• إدخال الكوب للميكرويف وتركه لمدة خمسين ثانية أو أكثر حتى يغلي، وتقديمه ساخناً أو بارداً.

طريقة عمل البسبوسة مع القطر

المكونات

• خمس وسبعون ملليلتراً من كلٍ من:
• كوب وربع من دقيق السميد.
• خمسون ملليلتراً من الشربات الثقيلة.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• خمسة وسبعون غراماً من السكر.
• حفنة من المكسرات -حسب الرغبة-

• السمنة المذابة.
• الحليب.

مكونات الشربات:

• قطرات من عصير الليمون.
• كوب من كلٍ من:

• الماء.
• السكر.

طريقة التحضير

• وضع كلٍ من: البيكنج باودر، والسكر، ودقيق السميد معاً في وعاء عميق وخلطهم معاً، وخلط كلٍ من: الشربات، والحليب والسمنة معاً في وعاء ثانٍ.
• إضافة خليط المكونات السائلة إلى وعاء المكونات الجافة، وتقليب المكونات معاً بهدوء.
• سكب الخليط الناتج في قالب دائري بحجم ستة وعشرين سنتيمتراً مدهوناً بالزبدة ومبطن بورق الزبدة.
• تبليل اليدين لتسوية سطح العجينة جيداً، ثم تقطيعها إلى معينات ورشها بالمكسرات المختلفة حسب الرغبة.
• ترك البسبوسة جانباً لمدة ساعتين في مكان جاف حتى ترتاح، ثم إدخالها إلى الفرن على درجة حرارة 220 درجة لمدة خمس دقائق، ثم خفض الحرارة عنها لمدة عشرين دقيقة.
• تحضير الشربات لسكبها مباشرةً وهي ساخنة فوق البسبوسة، ثم تقديمها عندما تبرد.

طريقة عمل ليالي لبنان

المكونات

• كوب من السميد.
• نصف كوب من كلٍ من:
• سبعة أكواب من الحليب.
• ملعقة صغيرة من المستكة المطحونة.
• عبوتان من الكريمة المخفوقة مع كوب من الحليب.
• بيضتان.

• ماء زهر البرتقال.
• صنوبر ولوز وفستق منقوع ومصفى.

طريقة التحضير

• خفق عبوتي الكريمة بالحليب جيداً ووضعها في الثلاجة.
• خلط كلٍ من كوب الحليب، والسميد والبيض معاً في الخلاط الكهربائي، ووضع أكواب الحليب الستة المتبقية في قدر على نار متوسطة الحرارة لغليها، ثم إضافة خليط السميد إليه وهو ساخناً.
• ترك الخليط على النار لمدة خمس عشرة دقيقة ليطهى على نار متوسطة الحرارة، وتقليبهم باستمرار ثم إضافة ماء زهر البرتقال والمستكة إليهم.
• سكب الخليط المتكون في طبق تقديم واسع وغير عميق، وتركه جانباً حتى يبرد ثم إضافة الكريمة وتزيينه بالمكسرات.
• تقديم طبق ليالي لبنان بارداً مع القطر.