أفضل طريقة لعمل قهوة تركية

القهوة التركية

المكونات

• ثلاثة أكواب من الماء البارد.
• ملعقتان كبيرتان ونصف من القهوة التركية.
• سكر -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

• وضع كلٍ من: السكر والماء والقهوة في إبريق القهوة، وتحريكهم ووضعهم على النار.
• ترك القهوة تغلي بهدوء على نار متوسطة الحرارة، بعد أربع دقائق سوف تبدأ الرغوة بالتكون على السطح، عندها يتم إزالة القهوة عن النار وأخذ القليل من الرغوة ووضعها في فناجين القهوة.
• إعادة القهوة على النار حتى تغلي، ثم سكب القليل منها لتعبئة نصف الفنجان وإعادتها على النار مرة أخرى لتغلي لمدة تتراوح بين خمس عشرة ثانية إلى عشرين ثانية.
• سكب القهوة المتبقية في الفناجين لإكمالها وتقديمها مع كأس من الماء بجانبها.

القهوة التركية اللاتيه

المكونات

• ربع إلى ثلث كوب من القهوة.
• ثمانية حبوب من الهيل الأخضر.
• نصف كوب من الحليب.
• سكر -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

• طحن كلٍ من: حبوب القهوة والهيل معاً لتصبح ناعمة.
• إضافة الحليب الدافئ والسكر لخليط القهوة في حال عمل لاتيه ساخن.
• إضافة مكعبات من الثلج للخليط في حال عمل لاتيه مثلج.
• تزيين اللاتيه بكمية من القهوة المطحونة على الوجه.

القهوة مع الحليب

المكونات

• ثلاث ملاعق كبيرة من الإسبريسو.
• ثلث كوب من الماء.
• ثلث إلى كوب من الحليب.
• سكر -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

• وضع قهوة الإسبريسو في محضر القهوة، وإضافة الماء لتسخينها.
• وضع الحليب على نار متوسطة إلى عالية الحرارة، ثم تركه حتى يغلي بهدوء.
• سكب القهوة في كأس طويل، ثم إضافة الحليب بهدوء حتى تتكون لدينا رغوة على السطح وتحليتها بالسكر حسب الرغبة.

شراب القهوة المخفوق

المكونات

• ربع كوب من الكريمة.
• ملعقتان كبيرتان من الكاكاو الغير محلى.
• ستة مكعبات من الثلج.
• ثلاثة أرباع الكوب من الحليب السائل.
• ملعقة كبيرة من كلٍ من:

• قهوة سريعة التحضير.
• سكر بني.

طريقة التحضير

• وضع كلٍ من: السكر والكريمة والحليب معاً في الخلاط الكهربائي، وتشغيل الخلاط على سرعة هادئة لتتجانس المواد بشكل جيد.
• إضافة كلٍ من: مكعبات الثلج والقهوة والكاكاو والاستمرار بخلط المواد.
• سكب شراب القهوة في أكواب وتزيينه بالكريمة على الوجه ورش الشوكولاتة المبروشة عليه وتقديمه بارداً.

قهوة إندونيسية بالأفوكادو

المكونات

• عود من الفانيلا.
• حبة من الأفوكادو.
• شراب بنكهة الشوكولاتة.
• مكعبان من الثلج.
• كوب من الحليب المركز المحلى.
• كوب من القهوة.

طريقة التحضير

• وضع حبة الأفوكادو في الخلاط الكهربائي، وإضافة كلٍ من: الفانيلا، والحليب المكثف، والقهوة ومكعبات الثلج إليها، ثم تشغيله لخلطهم جيداً إلى أن يصبح الخليط سلساً.
• سكب خطوط من شراب الشوكولاتة على جانبي الأكواب، ثم سكب الخليط داخلها وتزيين وجهها بشراب الشوكولاتة.

القهوة المثلجة

المكونات

• ملعقة صغيرة من السكر.
• مكعبات من الثلج.
• كوبان من الماء البارد جداً (حوالي خمسمئة غرام).
• ملعقة كبيرة من الحليب المبخر.
• ملعقتان كبيرتان ونصف من قهوة الإسبريسو، القابلة للذوبان.

طريقة التحضير

• وضع كلٍ من: القهوة، السكر والماء في آلة رج المشروبات، ووضع الحليب المبخر في كوبي التقديم.
• سكب خليط القهوة في الأكواب وإضافة إليها كمية من مكعبات الثلج لتقديمها باردة.