أفضل طريقة عمل قهوة تركية

أفضل طريقة لعمل قهوة تركية

المكونات

• كوب من الماء البارد.
• ملعقتان طعام من القهوة التركية.
• رشّة من السكر -حسب الرغبة-

طريقة التحضير

• وضع كلٍ من: الماء، القهوة والسكر معاً في غلاية القهوة ثمّ وضعها على النار وتحريكهم بملعقة صغيرة.
• ترك خليط القهوة يغلي على حرارة متوسطة حيث يستغرق لمدة ثلاث إلى أربع دقائق.
• إزالة القليل من الرغوة المتكونة على سطح القهوة عند غليانها ووضعها في الفناجين ثمّ إعادة الغلاية على النار مرة أخرى.
• ترك القهوة تغلي مرة أخرى ثمّ سكبها في الفنجان لملء نصفه وإعادته على النار لغليه لثوانٍ معدودة.
• سكب القهوة لتعبئة الفنجان وتقديمها مع كوب من الماء.

قهوة مثلجة

المكونات

• ربع كوب من الثلج المجروش.
• ملعقة كبيرة من البن المطحون.
• ملعقتان كبيرتان من آيس كريم الشوكولاتة.
• كوب من الحليب.

للتزيين:

• القليل من قطع الشوكولاتة.

طريقة التحضير

• وضع الحليب في قدر على نار متوسطة الحرارة ثمّ إضافة إليه الكاكاو وتقليبهم بإستمرار حتى يبدأ بالغليان.
• رفع القدر عن النار وتركه حتى يبرد.
• وضع خليط الكاكاو السابق بعد تبريده في الخلاّط الكهربائي وإضافة إليه الآيس كريم والثلج وخلطهم معاً ليتجانسوا.
• سكب القهوة المثلجة في كأس لتقديم، ثم تزيينه بالشوكولاتة القطع وتقديمه مباشرةً.

قهوة أفوجاتو

المكونات

• فنجان من الإسبريسو الدبل.
• ثلاثة سكوبات من آيس الكريم الفانيلا.

للتزيين:

• القليل من الشوكولاتة الداكنة.

طريقة التحضير

• وضع سكوبات الآيس كريم في كأس التقديم ثمّ سكب قهوة الإسبريسو عليها وتزيينها ببرش الشوكولاتة على وجهها.

القهوة بالحليب

المكونات

• كوب من القهوة المغليّة بشكل جيد.
• أربع رشّات من جوزة الطيب المطحونة.
• كوب ونصف من كلٍ من: الحليب المبخر، آيس كريم بالقهوة.
• أربع ملاعق كبيرة من الكريمة المخفوقة المجمّدة والمذابة.

طريقة التحضير

• وضع الآيس كريم في إناء على نار خفيفة ثمّ إضافة إليها كلٍ من: القهوة المغلية والحليب المبخر وتركهم على النار لتسخينهم لمدّة ثلاث دقائق.
• سكب الخليط الناتج في أكواب مع إضافة ملعقة كبيرة من الكريمة المخفوقة على سطح كل كوب.
• رشّها بجوزة الطيب وتقديمها مباشرةً.

القهوة بالتوابل

المكونات

• ثلث كوب من السكر.
• أربعة أعواد من القرفة.
• ثمانية أكواب من القهوة الجاهزة وساخنة.
• نصف ملعقة صغيرة من مستخلص اليانسون.
• ملعقة صغيرة ونصف من كبش القرنفل.
• ربع كوب من صوص الشوكولاتة.
• القليل من أعواد القرفة -إضافية وإختيارية-

طريقة التحضير

• خلط كلٍ من: القهوة، مستخلص اليانسون، صوص الشوكولاتة والسكر معاً في قدر متوسط الحجم.
• وضع كلٍ من: كبش القرنفل والقرفة الأعواد في قطعة من القطن.
• ربط قطعة من الأطراف لتصبح كالكيس.
• وضع الكيس في قدر على النار وتركه يطهى لمدّة تتراوح بين ساعتين إلى ثلاث على نار هادئة.
• إزالة كيس التوابل من القدر ثمّ سكب القهوة في أكواب التقديم وتزيينها بعود من القرفة.

القهوة الإماراتية

المكونات

• كوبان من الماء المغلي.
• القليل من رقائق الزعفران.
• ملعقتان كبيرتان من القهوة البيضاء الغير محمصة.
• نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
• القليل من السكر -للتقديم-.

طريقة التحضير

• وضع الماء المغلي في إبريق القهوة على النار ثمّ إضافة القهوة وتركها تغلي لدقائق معدودة إليها
• إضافة الزعفران والهيل للقهوة على النار ثمّ إزالتها عن النار وتقديمها مع السكر وحبّة من التمر.