أفضل طريقة للبان كيك طب 21 الشاملة

أفضل طريقة للبان كيك

المكونات

• بيضتان.
• كوب ونصف من الدقيق.
• ثلاث ملاعق كبيرة من كلٍ من:
• كوب من اللبن الخاثر.
• نصف كوب من الحليب.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• نصف ملعقة صغيرة من كلٍ من: الفانيلا السائلة، برش البرتقال، قرفة وملح.
• ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.

• شوكولاتة مبروشة.
• سكر ناعم.
• زبدة لينة.

للتقديم:

• صلصة الشوكولاتة.
• عسل.
• فواكه مشكلة.

طريقة التحضير

• تنخيل كلٍ من: الدقيق، القرفة، الملح، بيكربونات الصودا والبيكنج باودر معاً في وعاء عميق.
• وضع كلٍ من: الحليب، السكر، الزبدة، اللبن، الفانيلا، البيض وبرش البرتقال معاً في وعاء عميق آخر، ثم تقليب المكونات باستعمال مضرب يدوي حتى تتجانس المكونات ببعضها.
• إضافة خليط البيض إلى خليط الدقيق، وتقليبهم جيدًا بالمضرب اليدوي للحصول على خليط متجانس وناعم.
• وضع مقلاة واسعة على نار متوسطة الحرارة، أو وضع الصاج لتسخينه قبل استخدامه.
• وضع كمية من زيت الذرة في وعاء واسع بجانب مكان تجهيز البان كيك، ثم إحضار حلقات لتشكيل البان كيك حسب الشكل المرغوب به.
• غمس حلقة البان كيك بوعاء زيت الذرة، ثم وضعها في المقلاة الساخنة وسكب كمية من خليط البان كيك داخل الحلقة وملء ثلثيها.
• ترك الخليط على النار حتى تبدأ الفقاعات بالتكون ويصبح قاعها ذهبياً، ثم إزالة الحلقة عنها وتقليب البان كيك بملعقة بلاستيكية لقلبها على الجهة الأخرى.
• ترك البان كيك ليصبح ذهبي اللون من الجهة الثانية، ووضع كمية قليلة من الشوكولاتة المبروشة عليها وتركها حتى تذوب قليلاً.
• تقديم البان كيك مع كل من صلصة الشوكولاتة، العسل والفواكه.

بان كيك ببشر البرتقال

المكونات

• كوب من كلٍ من:
• ست ملاعق من الزبدة اللينة.
• كوبان من الطحين.
• ثلاث بيضات مفصولة.
• ملعقتان من البيكنج باودر.
• ملعقة من كلٍ من:
• شراب القيقب للتقديم.

• الحليب.
• السكر.

• الملح.
• الفانيلا.
• بشر البرتقال.

طريقة التحضير

• وضع كلٍ من: البيكنج باودر، الدقيق والملح معاً في وعاء متوسط الحجم، ووضع كلٍ من: الحليب، الفانيلا، الزبدة، بشر البرتقال وصفار البيض وخفقهم معاً في وعاء عميق آخر.
• وضع بياض البيض في وعاء متوسط الحجم، وخفقهم بالشوكة لتتشكل رؤوس طرية.
• خلط المكونات الجافة مع خليط صفار البيض معاً، ثم إضافة بياض البيض للخليط وتقليبهم معاً باستخدام ملعقة.
• وضع مقلاة كبيرة الحجم على نار متوسطة الحرارة لتسخينها، ورشها برذاذ الطهي ثم سكب ربع كوب من خليط البان كيك وتحميره على الجهتين ليصبح باللون المرغوب.
• تقديم البان كيك ساخناً مع شراب القيقب.

البان كيك بنكهة الفراولة

المكونات

• كوب من لبن الزبادي بنكهة الفراولة.
• ثلاثة أرباع الكوب من الماء.
• شراب الكيك الساخن.
• زبدة أو زيت بذور العنب -حسب الحاجة-
• مئتان وخمسون غراماً من خليط الكيك الجاهز الساخن.
• بيضة.

طريقة التحضير

• خلط كلٍ من: الماء، البيض ولبن الزبادي معاً في وعاء الخلاط، أو بالمضرب اليدوي بشكل جيد.
• إضافة خليط كيك الشوكولاتة الساخن للخليط، وتقليبهم بسرعة حتى تتجانس المواد بشكل جيد.
• تسخين القدر على نار متوسطة الحرارة، ثم إضافة القليل من زيت بذور العنب أو الزبدة.
• سكب كمية من الخليط في القدر وطهيها حتى يظهر فقاعات على سطحها، ثم قلبه على الجهة الثانية حتى يتحمر قليلاً وتقديمه ساخناً.