كيكة الجزر
كيكة الجزر من أكثر أنواع الكيك التي تُقدّم مختلف أنواع الفوائد الغذائية، فهي تحتوي على الكربوهيدرات، والبروتينات، والألياف، وذلك بسبب إضافة الجزر إليها، وتتميّز كيكة الجزر بطعمها القوي واللذيذ بسبب إضافة البهارات المختلفة إليها. في هذا المقال سنقدّم لكم وصفتين من أفضل وصفات كيكة الجزر السهلة واللذيذة.
أشهى كيكة جزر
المكونات
- كوبان من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات.
- ملعقتان صغيرتان من كربونات الصودا.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقتان صغيرتان من القرفة المطحونة.
- ثلاث بيضات.
- كوبان من السكر.
- ثلاثة أرباع الكوب من الزيت النباتي.
- ثلاثة أرباع الكوب من الحليب.
- ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيلا.
- كوبان من الجزر المبشور.
- علبة واحدة من الأناناس المفروم.
- نصف كوب من برش جوز الهند.
- كوب من الجوز المفروم.
- لكريمة التزيين:
- ثلاثة أرباع الكوب من المرجرين أو الزبدة.
- علبتان من الجبنة الكريمية الطرية.
- ثلاثة أكواب من سكر البودرة المنخول.
- ملعقة صغيرة ونصف من خلاصة الفانيلا.
طريقة التحضير
- حضري الكريمة أولاً عن طريق خفق جميع المكونات في وعاءٍ كبير بواسطة الخلاط الكهربائي، ثمّ اتركيها في الثلاجة حتى تبرد.
- انخلي الطحين، وكربونات الصودا، والملح، والقرفة المطحونة.
- اخلطي البيض مع السكّر، والزيت، والحليب، وخلاصة الفانيلا بالخلّاط الكهربائي لمدّة خمس دقائق.
- سخني الفرن على حرارة مئةٍ وثمانين، وادهني ثلاثة قوالب دائرية صغيرة بالقليل من الزيت.
- أضيفي خليط الطحين بالتدريج إلى الخلاط، ثمّ أضيفي الجزر، وجوز الهند، والجوز.
- وزّعي خليط الكيك على القوالب الثلاث بشكلٍ متساوٍ، ثمّ اخبزيه لمدّة ثلاثين دقيقة، واتركيه فوق رفٍ شبكيْ حتى يبرد تماماً.
- زيّني الكيك عن طريق وضع الكريمة بين كل طبقة منها وقدّميها على الفور، أو احفظيها مغطاةً بإحكام في الثلاجة لمدّة أسبوع.
كيكة الجزر السّهلة
المكونات
- مئتان وخمسون غرام من الطحين.
- ملعقة صغيرة من الباكينغ باودر.
- ملعقتان صغيرتان من القرفة المطحونة.
- أربعمئة غرام من السكر.
- ثلاثمئة وخمسين مليلتر من الزيت النباتي.
- أربع بيضات.
- ثلاثمئة وخمسين غرام من الجزر المبشور.
- مئة وعشرون غرام من الجوز المفروم.
- كريمة جاهزة للتزيين (اختياري).
طريقة التحضير
- سخني الفرن على حرارة مئةٍ وثمانين، وادهني قالب الكيك بالقليل من الزبدة أو الزيت.
- اخلطي البيض مع السكر، ثمّ أضيفي الفانيلا والزبدة.
- اخلطي الطحين والباكينغ باودر ثمّ أضيفيهما بالتدريج إلى مزيج الزبدة.
- أضيفي الجزر والجوز إلى الخليط وقلّبيه إلى أن تتمازج المكونات.
- اخبزي الكيك في الفرن لمدّة ثلاثين دقيقة، ثمّ زيّنيها بالكريمة عندما يبرد وقدّميه.