تقع مدينة هيرشي في ولاية بنسلفانيا شرق الولايات المتحدة الأمريكية، وتحديداً على بعد 22 كيلومتراً تقريباً من شرق مدينة هارسبورغ عاصمة ولاية بنسلفانيا، وهي مدينةٌ صغيرة تبلغ مساحتها قرابة 37 كيلومتراً مربعاً، ويبلغ عدد سكانها قرابة 15.000 نسمة حسب إحصائيات عام 2010م، وتتمتع بمناخ قاري رطب. وتُعد هيرشي مدينة صناعية، ووجهة سياحية، وهي تُعرف عالمياً باسم مدينة الشوكولاتة؛ لاحتوائها على المصنع الأكبر لإنتاج الشوكولاتة في أمريكا الشمالية، والذي يرجع إليه السبب في تأسيسها وشهرتها الحالية.
ولد ميلتون هيرشي في بلدة ديري في ولاية بنسلفانيا، لأب عاشق للتجوال والسفر، ولم يتجاوز مستوى ميلتون التعليمي في المدرسة الصف الرابع الابتدائي، لكنه مال بطبيعته إلى حب الحلوى وصناعتها، وبدأ بصناعة الكراميل وتأسيس شركةٍ خاصة به وبصناعته إلى أن انتهي الحال به إلى احتراف صناعة الشوكولاتة والتخلي عن مصنع الكراميل وبيعه، وتأسيس مصنعه الخاص بصناعة الشوكولاتة التي لم تعرفها الولايات المتحدة الأمريكية قبل ذلك، والتفرغ لها.
يعود اسم مدينة هيرشي إلى عائلة الأمريكي ميلتون هيرشي، مؤسس أكبر وأشهر مصنع للشوكولاتة في العالم، والذي يعود تاريخ إنشائه إلى عام 1907م، وتعود قصة إنشاء هذه المدينة إلى قيام ميلتون بداية بإنشاء مصنع للشوكولاتة في مزرعة عائلته في بلدته الصغيرة في بنسلفانيا، وتأسيس مدينة خاصة بهذا المصنع من حوله، لإيجاد الرفاهية والسعادة للعاملين في مصنعه هذا، وذلك عن طريق إقامة منازل ومدارس وحدائق وبعض وسائل الترفيه للعاملين وعائلاتهم، ونتيجة لذلك تطورت هذه المدينة فيما بعد وعُرفت باسم مدينة هيرشي.