ثمرة الكاكا
تعتبر الكاكا إحدى الفواكه المحبّبة من قبل الصغار والكبار، والتي يتناولونها في فصل الشتاء البارد، وتتميز بلونها البرتقالي والأصفر، وملمسها الناعم، وإلى جانب طعمها اللذيذ فإن لها العديد من الفوائد الغذائية والصحية المفيدة لجسم الإنسان بسبب غناها بالعديد من العناصر الغذائية؛ كالألياف، والكربوهيدرات، واليود، والأملاح المعدنية، والمعادن المختلفة؛ مثل الرصاص، والنحاس، والحديد وغيرها، بالإضافة إلى دخولها في العديد من الحلويات والسلطات، وفيما يلي من سطورٍ سنتحدث عن فوائدها العامة، كما سنذكر بعض الخلطات الطبيعية التي تدخل الكاكا فيها.
فوائد الكاكا
- التخلص من الجراثيم والبكتيريا.
- تطهير الأمعاء والمعدة.
- علاج حالات الإمساك.
- علاج الصداع.
- التخلص من الهالات السوداء تحت العيون.
- علاج حالات تصلب الشرايين.
- خفض ضغط الدم المرتفع.
- الحفاظ على صحة البصر والعيون.
- تفتيح البشرة وتغذيتها.
- الوقاية من حالات انسداد الشرايين.
- الوقاية من الإصابة بمرض فقر الدم، أو ما يعرف بمرض الأنيميا.
- وقف النزيف.
- تقليل شعور الإنسان الإجهاد والتعب.
- منع تساقط الشعر وتقصفه.
- تقوية جهاز المناعة في جسم الإنسان.
- الوقاية من التهابات المعدة.
إعداد عصير الكاكا مع الحليب
المكونات
- حبتا كاكا.
- كأسٌ من الحليب الطازج السائل.
- ملعقةٌ صغيرةٌ من السكر الأبيض الناعم.
طريقة التحضير
- إحضار الخلاط الكهربائي ومزج حبتا الكاكا فيه جيداً.
- تصفية العصير الناتج عن الكاكا.
- مزج عصير الكاكا مع كأس الحليب جيداً.
- إضافة السكر الأبيض إلى المكونات السابقة، وتحريكها حتى يذوب ويقدم بارداً في كأسٍ مناسب.
كيك فاكهة الكاكا
المكونات
- حبتا كاكا طازجتان.
- كأسان من الطحين الأسود.
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
- نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من بايكربونات الصودا.
- نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من بودرة الزنجبيل.
- نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من ملح الطعام.
- ثماني ملعقةٍ صغيرةٍ من القرفة.
- ثلاث ملاعقَ كبيرةٍ من الزبدة.
- ربع كأسٍ من العسل الأبيض.
- نصف كأسٍ من الجوز المفروم.
طريقة التحضير
- غسل حبتيْ الكاكا وتجفيفها وقطعها إلى أنصافٍ ثم إلى مكعباتٍ صغيرة الحجم.
- إحضار وعاءٍ عميقٍ ومناسب الحجم ووضع الزبدة فيه، ثم إضافة الزبدة إليها وخفق المكونات جيداً حتى يصبح مثل الكريمة.
- إضافة مكعبات الكاكا إلى المكونات السابقة واستمرار الخفق حتى يصبح المزيج سائلاً.
- إحضار وعاءٍ آخر متوسط الحجم وإضافة الطحين إليه، وإضافة كافة المكونات الجافة وتقليبها جيداً بالملعقة.
- إضافة المكونات الجافة إلى المزيج السائل وتقليبها بالملعقة حتى يمتزج المزيج تماماً.
- دهن قالب الكيك بالزبدة من كل الجهات وسكب المزيج الناتج به وتسوية سطحه بالملعقة.
- تسخين الفرن على درجة حرارةٍ متوسطةٍ وإدخال القالب إليه لما يقارب الخمسين دقيقةً حتى ينضج.
- اختبار نضج الكيك باستخدام طرف سكين المطبخ من خلال غرزها.
- إخراج الكيك من الفرن وتركه جانباً حتى يبرد وتقطيعه ووضعه في صحونٍ مناسبةٍ للتقديم ويقدم.